Nylig kom min venn til å besøke med barnet, og til middag hadde vi suppe med kjøttboller. Det var mye moro da jenta spurte: "Mamma, hvorfor har de kjøttbullene som svømmer i suppen?"
Faktisk er kjøttboller veldig små runde kjøttpålegg, som kan legges til suppen, så vel som tilberedt som separate retter med sauser og side retter.
Steg-for-steg oppskrifter av lys suppe med kjøttboller raskt tilberedt til lunsj eller middag
Det er mange variasjoner av den klassiske oppskriften på "kjøttballsuppe" - hver husmor legger til sin egen smak i form av ris, vermicelli, ost, poteter, hirse, grønn krukke eller noe annet. Her er flere eksempler på slike supper.
1. Slik lagker du kjøttballsuppe
Matlaging er ikke vanskeligere enn vanlige supper med kjøttprodukter, og kanskje enda raskere.
Til tross for at denne første parabolen har ganske mange forskjellige kombinasjoner av ingredienser, blir de alle i utgangspunktet forberedt i henhold til det generelle prinsipp for forberedelse.
Først og fremst blir hakkede grønnsaksblandinger eller individuelle rågrønnsaker dyppet i kokende vann eller buljong. Etter re-kokende poteter er tilsatt.
Etter et par minutter etter det neste utseendet på gurgling, reduseres brannen, og kjøttboller faller inn i buljongen. Etter 10 minutter blir favoritt ingredienser lagt til vilje, og etter en annen 5-10 minutter er suppen fullt forberedt.
Bare for større smakfullhet, er det igjen å fortsette å stå under lokket i noen få minutter.
Suppe serveres som med vanlige greener, og med rømme, kjeks eller andre familie favoritt kosttilskudd.
Men dette er mer kostholdsprinsippet for matlaging, som brukes i barnehagemenyen.
Vurder oppskriften på en klassisk suppe med kjøttboller av en mer intens smak.
ingredienser:
- Vann - 2 liter.
- Poteter - 2-3 stk.
- Hakket kjøtt - 250 gr.
- Løk - 2 stk.
- Egg - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss. l.
- Bay leaf - 1-2 stk.
- Salt, pepper, greener - å smake
forberedelse:
1. Griser 1 løk og bland med hakket kjøtt, rå egg, salt og pepper. Du kan legge til dine favoritt krydder.
2. Fra den godt knuste hakkespissen ruller ballene rundt tre centimeter diameter.
For at stoffet ikke skal holde fast i hendene og ballene får riktig form, må du fukte hendene i kaldt vann
3. Rist de rensede rå gulrøtter på et middels rist. Så hun vil gi mer smak
4. Skal løk i terninger.
5. Hell solsikkeoljen på en varm stekepanne, og så snart det blir varmt, legg knuste løk og gulrøtter i den for steking.
6. Kryd de vasket og skrelle potetene i terninger.
7. Tilsett kokte potetbiter og kjøttkuler til kokt vann i en kasserolle.
Det er best å sette vannpannen på komfyren før du lager grønnsaker, for ikke å miste tid. Når vegetabilsk dressing er klar, er vannet allerede kokende.
8. Når vår suppe base begynner å koke, følger vi den stivelsesholdige kjøttskummen og fjerner den umiddelbart, slik at buljongen er ren og vakker uten flytende mørke klumper. Så snart skummet slutter å virke, kok suppen på middels varme i 15 minutter.
9. Tilsett stekt grønnsaksslaking og laurbærblad. Salt og pepper etter smak.
10. Tilbered suppen til kokt kjøttkuler og poteter.
11. Kryss favorittgrønt og til slutt i matlagingen legg til suppen.
12. Etter å ha slått av komfyren, dekk paneldekselet med et håndkle på toppen og la stå for større smøring i 10 minutter.
Best servert med øm, friske stykker brød.
Det viste seg at menyen i alle nasjoner har sin egen "klassiske" oppskrift på den spiselige helten i denne artikkelen.
Døm selv - her er et annet interessant matlagingsalternativ:
ingredienser:
- Kjøttbuljong eller vann - 1,5 l
- Hakket kjøtt - 250 gr.
- Poteter - 3 stk.
- Egg - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt pepper - 0,5 stk.
- Løk - 2 stk
- Solsikkeolje - 3 ss. l.
- Salt, malt pepper, greener - å smake
forberedelse:
1. Smelt begge pærer i terninger.
2. Legg den ristede løk i pannen med solsikkeolje og stek den til gyldenbrun, slik at den forblir halvt tilberedt.
3. Kryss av favorittgrøntene dine. Dette kan enten være en enkelt dill eller en blanding av fjærløk med persille og dill.
4. Halvparten av de avkjølte ristede løk, rå egg, legger de fleste hakkede grønnsaker til hakket kjøtt. Salt og pepper til din smak, knead godt.
Jo bedre du knir hakket, desto mindre blir kjøttbollen fra hverandre i kjøttkjøttet.
5. Form baller med baller med en skje, rull dem mellom palmer.
6. Peppers ryddes av viskose og en hette med hale, vi vasker godt, og hvis den er liten, kutter vi hele, og hvis den er stor, kutter vi halvparten av pepper i form av terninger.
7. Grater revet gulrøtter, kutt i små kuber eller finkornet halm - etter eget skjønn.
8. Legg hakkede gulrøtter til løket som er igjen i pannen, og stek gulrøtene til halvt tilberedt.
9. På slutten av steking legger grønnsaker til pepperter. Og vi tres under lokket et par minutter.
10. I kokt kjøttkraft (eller vann) i gryten, senk kjøttbullene forsiktig og la dem lage mat i ca. 5 minutter.
Ikke glem å fjerne kjøttskummet!
11. I mellomtiden peelte poteter i smuldret lobules eller kuber.
12. Dip potetbitene i buljongen, salt til smak og lag i ca 10 minutter.
13. Skift ristet vegetabilsk dressing i suppen og kok en annen 5-10 minutter til kokt.
14. Sprøyt de resterende hakkede urter i de spylte suppeplattene.
2. Kjøttboller til suppe
Juicy kjøttboller kan legges til noen supper: grønnsak, kjøtt, frokostblandinger eller til og med fisk (men i dette tilfellet tar de haksefisk).
Hovedinnholdet i disse hjemmelagde kjøttballene er å lage dem riktig, slik at ømhet og saftighet av hakket kjøtt blir bevart. Tross alt virker kjøttboller i hjemmelaget suppe veldig smakløst, uten smak.
Hemmeligheten til deilige kjøttboller er at du ikke trenger å sette unødvendige ingredienser i kjøttet!
Du kan bruke hakket kjøtt til din smak, så lenge det er friskt! Men den største, mykhet, juiciness og smak får kjøttboller fra blandet triple hakket kjøtt (svinekjøtt med kylling og kalvekjøtt), men overdrikk det ikke med vridd fett, slik at suppen ikke blir dekket med en ubehagelig feit film når den er avkjølt i platen!
Hvis du bestemmer deg for å bruke kjøttkuler i gorkhovy suppe, så for en mer intens smak i hakket kjøtt, er det tilrådelig å vri og et stykke rå kjøtt. Dette vil gi litt pikant smak.
For juiciness, som i kjøttboller, i kjøttboller er det bedre å legge hakkede løk. Det vil praktisk talt ikke bli følt når man spiser, men konsistensen og aromaen til ballene, så vel som suppen som helhet, vil bli betydelig bedre.
Som allerede sett litt høyere, kan du bruke minst frisk, stekt løk i kjøttpålegg - dette vil ikke ødelegge noe i smaken og rikheten til buljongen.
Egget bidrar til å oppnå en konsistens av hakket kjøtt, der selv med forsiktig omrøring under tilberedningsprosessen vil ballene ikke falle fra hverandre. Men å legge til det er ikke nødvendig - dette er, som de sier, på forespørsel fra vertinnen. For å oppnå samme effekt som "kjøttboller" uten egg, er det nok å vri kjøttet i en kjøttkvern to ganger og "kjøtt" kjøttet veldig bra, slik at all overskuddsluft kommer ut og en homogen masse oppnås.
Slik at kjøttet klumper i suppen ikke virker litt tørt, er det tilrådelig å legge til litt salt og lett pepper når de gjør dem.
Tilsetning av brødsmuler eller en spiseskje halvpølse per 0,5 kg hakket kjøtt gir spesiell ømhet. Men dette krever å legge til et par skjeer med kjøttkraft og la hakket stå i 10-15 minutter slik at denne komponenten er godt oppsvulmet ved å slikke kjøttjuice.
For å spare tid til matlaging eller du har mye fylling, kan du kaste kjøttbullene og fryse dem i kjøleskapet.
Det er verdt å være oppmerksom på et slikt kontroversielt øyeblikk som tiden for å senke kjøttboller i suppen: den aller første eller etter alle de andre ingrediensene?
Begge er riktige! I det første tilfellet oppnås en mer rik kjøttkraft, og i den andre blir suppen mer kostholdig.
Og nå en annen oppskrift på kjøttballsuppe!
ingredienser
- Vann - 2,5 liter.
- Hakket kjøtt - 250-300gr.
- Løk - 1 stk.
- Poteter - 2-4 stk. (avhengig av størrelsen på knollene)
- Egg - 1 stk.
- Smør - 10 gr.
- Hermetiserte grønne erter - 4 ss. l.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Greens - 10 gr.
- Salt, pepper, laurbærblad - å smake
forberedelse:
1. Hak grønnsakene og halve løken.
2. Slå dem med egg, salt, sort pepper og kombinere med hakket kjøtt.
3. Form de stramme ballene.
4. Kok dem i ca 5 minutter i 1 liter kokende vann, ta ut en skimmer og hell ut den skyte buljongen.
5. Hell 1,5 liter kokende vann i pannen og senk kjøttbullene igjen. Og sammen med dem forberedt poteter, skåret i praktisk for deg med liten plast.
6. Skjær gulrøtter og løkhalvingene ringer.
7. Stek grønnsaker om 5 minutter i smør.
8. Tilsett vegetabilsk dressing, grønne erter og løvblad til suppen og lag i ytterligere 5 minutter.
3. Oppskrift på suppe med kjøttboller og ris
Dette første måltidet blir veldig tilfredsstillende hvis ris blir lagt til det. Det viktigste er ikke å overdrive det med griller, slik at i stedet for "pohlebat zhidochki" ikke ble grøt med grønnsaker og kjøtt.
Vel, for mer smak effekt legge smeltet ost, som vil bidra til å gi en kremet ømhet.
ingredienser:
- Vann - 2,5 liter.
- Hakket kjøtt - 300g.
- Bearbeidet ost - 1-2 stk. (ca 160gr.)
- Ris - 3 ss. l.
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss. l.
- Salt, pepper, løvblad, grønnsaker - å smake.
forberedelse:
1. Vi ruller kjøttboller fra hakket kjøtt, krydret med salt og sort pepper og godt knedd.
2. Vask vann for å rense vann under strømmende strøm.
3. Smør løk og rist gulrøtter.
4. Stek grønnsakene i solsikkeolje. Du kan legge til din favoritt krydder eller hakket dill på dette punktet for å gjøre dressingen mer duftende.
5. Skjær poteter i kuber eller kuber.
6. Sett omgående kjøttboller, ris og poteter i kokende vann og kok i 10 minutter.
7. Smeltet ost smuldret på noen praktiske stykker, slik at de senere i kokende vann løses opp raskt.
8. Fyll suppen med stekte grønnsaker og la den sitte under lokket i ytterligere 5 minutter.
9. Løs den hakkede osten og bland godt. Salt, pepper og lag en matrett i 5-7 minutter.
På slutten av matlagingen kan du dryssegrønne, og du kan umiddelbart på platen, slik at det kommer et notat om vårens friskhet.
4. Suppe med kjøttboller og nudler
Ofte elsker kvinner å gjøre suppe mer tilfredsstillende takket være nudlene. Det beste alternativet til dette melproduktet vil være en "spindelvev", som for det første er av durumhvete og er ikke kokt myk, og for det andre er det ganske liten og praktisk å skje den i en skje sammen med alle de andre ingrediensene fra tallerkenen mens du spiser.
ingredienser:
- Vann - 2 liter.
- Hakket kjøtt - 300 gr.
- Poteter - 3 stk.
- Vermicelli "Spider" - 4 ss.
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Solsikkeolje - 2 ss. l.
- Semolina - 1 ss. l.
- Salt, sort pepper, krydder, urter - etter smak.
forberedelse:
1. Klipp fint begge pærene.
2. Bland halvparten av løkmassen i en dyp skål, 0,5 ts. salt, favoritt krydder, 1 ss. l. vann og hakket kjøtt. Godt knedd masse satt til side i 10 minutter, slik at halvdelen i sammensetningen av kjøttmassen hadde tid til å svulme.
3. Gni gulrøtene på et middels rist og med den resterende halvparten av den finhakkede løkfisken i solsikkeolje.
4. Krumm poteter i terninger eller skiver og dypp i kokende saltet vann i 10 minutter.
5. Mincehøvel grundig igjen slå av med palmer og form baller, som vi faller i vannet til halvbakte poteter.
6. Etter 5 minutter, send vermicelli og vegetabilsk dressing i suppa og lag til ferdig.
For mer rikdom kan du legge til Maggi eller Galina Blanca kjøttkuber i suppen i 3-5 minutter før du er klar, og etter matlaging, la den brygge i ytterligere 5-10 minutter før servering.
5. Video - suppe med kjøttboller i en sakte komfyr
Mange kvinner, på grunn av deres sysselsetting med barn eller med arbeid, foretrekker å lage de første retter i multikookers. I dette tilfellet er det en god oppskrift, som du kan se nedenfor.
Det er verdt å merke seg at etter nyttårsaften døde ned og mange vil våkne opp med et "tungt" hode, kan en slik suppe med kjøttboller være en ekte frelse. På den ene siden synes det å være lett, det er hyggelig å spise varm væske, og samtidig er det nærende, men det byr ikke på magen.
Nyt måltidet og god helse!
Suppe kjøttboller - Oppskrifter
Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på kjøttboller til suppe
Hver husmor vet at det er bedre å ikke kjøpe ferdige halvfabrikata, men å lage dem selv. Det samme gjelder kjøttbullene til suppen, oppskriftene leveres ned fra generasjon til generasjon. Slike kjøttboller kan frosses rå og tilberedes i suppe, eller til og med koke, få buljong, og så klar til å fryse. I tillegg til suppen er de egnet for en egen tallerken med en siderett. I dette utvalget av oppskrifter ser vi på oppskrifter for kjøttboller til suppe. La oss begynne med den klassiske.
ingredienser:
- fire hundre gram biff;
- en stor løk;
- Kjede l salt;
- gulv av teal black pepper;
- Tabell l tømmer oljen.
Steg-for-steg oppskrift på kjøttboller for suppe
Vi skyller oksekjøttmassen, slipper av venene, overflødig fett og filmer. Du kan kutte det ikke noen få store stykker, og slip det i en blender eller hoppe gjennom en kjøttkvern.
For å lage kjøttboller veldig øm, kan kjøttet hakkes to ganger.
Mistress notat: Du kan ta som en type kjøtt, og flere. I alle fall blir kjøttet malt i en blender eller kjøttkvern. Det er viktig at kjøttet ikke er fett - ellers akkumulert fett vil vises på overflaten av suppen med slike kjøttboller. Og det er veldig viktig at kjøttet var friskt.
Skrell løk, klipp det i halv eller tre-fire stykker avhengig av størrelsen. Løk også, gå gjennom en kjøttkvern eller slip i en bolleblender.
Til notatet: Du kan gni løk og revet. Skyll bare riven og grønnsaket under kaldt vann, slik at det ikke gjør så vondt for øynene dine.
Kombiner i en bolle vridd kjøtt og hakkede løk. Tilsett krydder og en skje smør, tidligere smeltet i et vannbad eller mikrobølgeovn.
Nå må vi knytte fyllingen til glatt.
Vi legger en dyp tallerken med kaldt vann. Vi våte hendene våre i den, ta en teskje kjøttdeig og kast ballene inn i palmer. Den ideelle diameteren vil være omtrent to centimeter.
Nå har vi flere alternativer for videre tiltak. Hvis du allerede forbereder suppen, så kok kjøttbullene sammen med resten av ingrediensene, i henhold til oppskriften. Også kjøttkuler kan fryses og brukes når de trengs.
Og kjøttboller kan koke og fryse - slik at du alltid vil ha håndlavet halvfabrikat hjemmelaget.
Merk: Hvis du bestemmer deg for å koke dem og fryse, kan du lage litt suppe fra den resulterende kjøttkraft.
Alternativ 2: En rask oppskrift på kjøttboller til suppe
Tilbered og kjøtt kjøttboller raskt, gjør klargjort hakket kjøtt. Det kan være en svinekjøtt, biff, kylling eller blandet. La oss legge til oppskriften med små brødsmuler, la oss ikke glemme krydderene.
ingredienser:
- fire hundre gram hakket kjøtt;
- liten løk;
- to ss brødkrummer;
- tre ss olje;
- Kjede l salt;
- chayn l pepper gulv;
- fem kvister av greener.
Slik lager du kjøttboller raskt til suppe
Så, vi har klar hakket kjøtt. Men for kjøttboller å være velsmakende, er dette ikke nok.
Skal og finhakk løket med en kniv. Stek i smør i en brønn oppvarmet panne. Det er nok å passere bare tre minutter.
Vertinne Merk: I kjøttet til kjøttboller, er løk nesten alltid lagt til. Han er enten veldig finskåret med en kniv eller passert kjøttkvernet sammen med kjøttet. På grunn av løk, kjøttboller er juicier og tastier.
I en bolle til hakket kjøtt, tilsett stekt løk, små brødsmuler, hell resten av smøret fra pannen.
Hell salt og pepper, rør godt. Grind greener, hell i en bolle og bland alt igjen.
Til notatet: Hvis det ser ut til at massen for kjøttboller viste seg å være for tett eller til og med ganske tørr, legg til en eller to skjeer melk eller krem, eller til og med kokt vann.
Nå må du danne en fin liten kjøttkule. Størrelsen er litt større enn en søt kirsebær, den omtrentlige vekten er ti gram.
Hvis du lager kjøttboller i dag, legg dem bare på et skjærebrett. Hold avstand slik at de ikke holder seg sammen.
La i kjøleskapet i tretti minutter. Tilbereder slike kjøttkaker i omtrent fem til syv minutter.
De kan også fryses for fremtidig bruk. Det er praktisk å gjøre dette ved å plassere ballene i silikon eller plastform.
Alternativ 3: Kjøttboller til suppe - en oppskrift på melk med egg og hakket kjøtt
En annen variasjon av deilige, saftige og nærende suppekjøttboller. Oppskriften passer for den vanlige parabolen i form av kjøttboller, stekt eller stuet i saus. Det viktigste er at fyllingen viser seg veldig velsmakende.
ingredienser:
- syv hundre gram hakket kjøtt;
- en stor løk;
- to hundre gram små brødsmuler;
- et hundre ml melk;
- to egg;
- Kjede l salt;
- cha l pepper mix;
- Tabell l tømmer oljen.
Steg-for-steg oppskrift
Rengjør pæren, skyll i kaldt vann. Deretter kan den knuses med en kniv, i en blender eller kombinere.
Ta smøret, smel det i en skillet og stek den hakkede løk på den. Nok til å ta med den myke, gjør gull ikke nødvendigvis.
Vi presenterer løk til kjøttkomponenten sammen med den gjenværende oljen.
Vi driver egg i samme beholder, hell i melk, hell smørbrød og de angitte krydder.
Bland godt til glatt.
Mistress notat: Knead hakket beste hender. Dette vil tillate deg å forsiktig distribuere alle ingrediensene, for å forstå konsistensen av massen. Og hvis du slår ham av litt, vil det være gunstig.
Når du forbereder hendene med kjøttboller av bekvemmelighet, blir dine hender fuktet i kaldt vann eller smurt med luktfri vegetabilsk olje.
Spred de ferdige kjøttkulene på en arbeidsflate eller skjærebrett. Nå kan de brukes i matlaging suppe.
Alternativ 4: Kjøttboller til suppa - en oppskrift med ris og gulrøtter
Slike kjøttboller er ikke bare mer tilfredsstillende, men også veldig søte og ser interessante ut. Puffed ris, røde gulrøtter i kombinasjon med hakket kjøtt - slike kjøttboller er egnet for å lage hvilken som helst suppe, spesielt i tomatsaus.
ingredienser:
- syv hundre gram hakket kjøtt;
- en stor løk;
- en stabel langkornet ris;
- en gulrot
- to egg;
- krydder og salt etter smak.
Hvordan lage mat
Hvis du allerede har et stort stykke kjøtt, veier ca. 700-900 gram, bruk det til å lage hakket kjøtt. Massen vaskes rett og slett under rennende vann, og deretter vridd i kjøttkvern.
Hvis du har hakket kjøtt, overfør det fra emballasjen til en stor bolle.
Kok den vasket, langkornede risen, brett til en kolander og avkjøl. Tilsett kokt ris til kjøttkomponenten.
Finhakk løkene med en kniv, og ryd gulrellene fra topplaget og gni på et rivejern. Den bitre basen vil bli kuttet av og kastet bort på forhånd.
Grønnsaker må stekke til det er mykt og gyllent på vegetabilsk eller smør, også egnet og oliven.
Overfør den avkjølte zazharkuen til de resterende ingrediensene, tilsett krydder, salt, slå eggene og miks i en homogen masse.
Vi skraver kjøttboller med våte hender dyppet i kaldt vann.
Nå, hvis du vil gjøre dem klare, som kan legges til suppen i slutten, følger du disse instruksjonene.
Støpte kjøttboller, første yngel i vegetabilsk olje, feste dem, bruning - de vil ikke falle fra hverandre, vil få et vakkert utseende.
Deretter skifter vi dem til gryten, heller vann og gir oss full beredskap innen en halv time. I tillegg vil vi ha en nærende smakfull kjøttkraft.
Alternativ 5: Enkel suppe kjøttboller - svin oppskrift
Hvem elsker svinekjøtt, vil sette pris på denne oppskriften. Det viser seg deilige og hjertelige kjøttboller. Oppskriften er veldig enkel, men bevist og vinn-vinn. Disse kjøttboller kan sendes umiddelbart til suppen eller frosset på lager.
ingredienser:
- fem hundre gram svinekjøtt;
- stor løk;
- ti gram salt
- ti gr hammer svart pepper;
- krydder for svin etter smak.
Steg-for-steg oppskrift
Med svinekjøtt, vil vi sikkert kutte av huden, fjerne beinene, hvis noen. Nå kan massen vaskes og kuttes i mellomstykker for å gjøre det lettere å male i hakket kjøtt.
Skal løk, kutt det i fire deler og send det sammen med kjøttstykkene gjennom en kjøttkvern.
I samme beholder helles alle krydder og hender røre til det er glatt. Alle krydder og løk skal fordeles jevnt i kjøttet.
Når du formerer hakket kjøtt, smekk det lett med hendene. Vi forlater det for en kvart time rett på kjøkkenet.
Dip hendene i vann, med en teskje ta en del av hakket kjøtt på en kjøttkule og rull hendene i en vakker ball. Fold på en arbeidsflate eller på skjærebrett.
Frys kjøttbullene eller bruk umiddelbart for å lage suppe.
Hakkel kjøttboller i suppe
Både voksne og barn elsker små kjøttboller. Suppe med dem er ikke for fett, men samtidig ganske rik og nærende. Et flott alternativ til lunsj, så jeg anbefaler!
INGREDIENSER
- Fylling 400 gram
- Brød 2 Skiver
+ melk eller vann - Løk 0,5 stykker
- Hvitløk 1 Klute
- Salt Til smak
- Pepper Til smak
- Rømme 1 Art. en skje
Trinn 1
1. Tradisjonelt kjøttboller er bare laget av hakket kjøtt, men jeg anbefaler å legge litt brød til det. Det vil ikke bli følt, men det vil øke volumet av hakket kjøtt og gjøre det mer tett. Smuld brødet i små stykker og dekk med melk eller vann.
Trinn 2
2. Legg hakkete (i dette tilfellet kylling) og hakket brød i en kjøttskål. Legg halvparten av løkene for å gjøre kjøttbollen mer saftig. Den kan også hakket eller revet, for eksempel.
Trinn 3
3. Jeg anbefaler også å legge til 1-2 fedd hvitløk. Salt og pepper hakk til smak, tilsett en skje med rømme. Bland godt til glatt.
Trinn 4
4. Bruk fuktige hender til å danne små baller av hakket kjøtt, som du deretter legger i kokende suppe.
Trinn 5
5. Avhengig av størrelse kjøttboller blir kokt i 5-10 minutter. Etter det kan en appetittvekkende suppe serveres ved bordet.
Kjøttboller til suppe
Meatball Soup er en lett, velsmakende kjøttkraft med kjøttboller. Jeg liker oppskriften til å lage kjøttboller til suppe. De kan lagres i fryseren, og koker deretter den første parabolen raskt.
INGREDIENSER
- Svinekjøtt 900 gram
- Hvitløk 1-2 tenner
- Sort pepper 0,5 teskjeer
- Salt 2 teskjeer
- Egg stort 1 stykke
- Bøy 0,5 stykker
Trinn 1
Skal løkene og hakk det fint eller hakk med en blender.
Trinn 2
Bruk en kjøttkvern fra svinsmørtel, og gjør fyllingen. Hopp over det to ganger slik at kjøttet er mer ømt.
Trinn 3
Smør egget med en gaffel og legg til hakket kjøtt.
Trinn 4
Klem hvitløkene i hakket, legg til løk, salt, pepper og bland med hendene.
Trinn 5
Lag fremtidige kjøttboller med våte hender og legg dem på en tallerken. Send en del av det til suppen og frøs resten.
Hakkede kjøttboller for matlaging suppe - en klassisk oppskrift
Skrevet av: admin i De første rettene 03/10/2018 0 15 756 Visninger
Hjemmelaget kjøttboller Oppskrift - Smakfull kjøttboller til suppe
Den første parabolen med kjøttboller er et utmerket alternativ til supper tilberedt med kjøttfilet. Kjøttpåleggende baller, som små kjøttboller, gjør parabolen velsmakende og appetittvekkende, men den største fordelen med kjøttballsupper er at de lagrer seg veldig fort. Fyllingen i buljongen setter om noen minutter. Hvis du raskt må lage den første parabolen, vil suppen med kjøttboller være et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttboller fra kjøttbiff, hvordan lage dem riktig, til å lage mat, og hva som må legges til dem slik at de blir saftige og duftende.
Hemmelighetene med å lage deilige kjøttboller
Kjøttboller til kjøtt er vanligvis laget av biff, blandet eller biff (50/50 av begge typer hakket kjøtt). Kokte kjøttkuler og kyllinghvile er gode i suppa - de får raskt den nødvendige mykheten i kjøttkraft og barn liker det veldig mye.
For å gi kjøttbullene en uvanlig eller interessant berøring, legger de til forskjellige ingredienser. Legg merke til de mest vanlige og vanlige i mange kjøkken, slik at du kan hente en velprøvd oppskrift på kjøttboller til din smak.
Tilberedning av "luftige", porøse og myke kjøttboller er veldig enkelt - tilsett smeltet og knust brødbrød til tilberedt hakket kjøtt. Brød er bedre å bruke i går, men i alle fall ikke ferske bakverk. Et par stykker tørket brød må fylles med varm melk eller bare vann. Brødet vil svulme. Tørk overflødig væske, og hakk brødet med en blender eller skru den sammen med løk og hakket kjøtt gjennom en kjøttkvern.
Hvis du er vant til å appetere oppvasken med friske urter, krydder, så kjøttboller med hakket persille, dill eller nøtter passer din smak. Slike kjøttkuler blir høydepunktet på fatet og snu den vanlige dagligdagsuppe til en ny, interessant tallerken. Boller av kjøtt med hakkede greener etter matlaging ser veldig, veldig appetittvekkende, prøv det!
For å danne kjøttboller under matlagingen økt i volum og bli mer frodig, bør du legge til brødsmuler i hakket. De har absorbert væsken fra buljongen, svulmer, kjøttballene blir større i størrelse. Du vil få en lignende effekt ved å legge semolina i stedet for breadcrumbs.
Det er viktig! Når du legger til kjeks eller semolina til hakkete, anbefaler vi at du venter 7-10 minutter før du skulpturerer ballene slik at disse ingrediensene kombineres godt med hakket kjøtt.
Den første parabolen kan gis en meget lys smak og duft på en enkel måte - frityr kjøttkulene før du lager mat. Ristet i smør gir de parabolen en ny, hyggelig berøring. Smør til steking kan brukes noe, men oppskriften anbefaler å gjøre på krem - det vil ikke veie ned smaken av parabolen og ikke gjøre kjøttbunnen fattere.
Når du lager kjøttboller, ta hensyn til følgende punkter:
- Velg en middelsfettfylling. Hvis det er med mye fett og fett, vil det gi sitt fettinnhold til buljongen, og parabolen vil vise seg å være høyt kalorier og lite appetittvekkende.
- Den optimale størrelsen på kjøttballer - med en gjennomsnittlig valnøtt. Ikke gjør for store kopier, ellers er det en sjanse for at de vil øke når du lagrer mat og vil strebe for å "hoppe ut" fra pannen.
- Kjøttboller er støpt for hånd. Hvis du ikke vil rote med hakket kjøtt, kan du bruke en teskje. Det er nødvendig å dele en skje med hakket kjøtt, lage en rund ball og legg den i kokende vann. Bare husk, i så fall vil formen på kjøttbullene bli improvisert og slurvet.
- Du trenger ikke å legge til kyllingegg - de vil gjøre de resulterende delbollene harde, "gummi". For at fyllingen ikke skal falle fra hverandre, må den først sparkes av på kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Når du legger kjøttbullene i suppen, vil det chipped og hakket kjøttet holde formen godt og uten egg.
Vi danner kjøttboller til første kurs
Mange vertinne lurer på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt riktig slik at de ikke faller fra hverandre når de lagrer i buljong og viser seg på første forsøk. Det bør umiddelbart bemerkes at parabolen er tilberedt ikke i henhold til prinsippet om å lage koteletter, og kotelettfyllingen for kjøttboller vil ikke fungere - dette er en helt annen oppskrift. Disse mini-baller til suppe skal ha en mer "luftig" tekstur, som gjør det mulig å fylle dem med væske under matlaging og gjøre dem myke og delikate i smak. Hvordan oppnå et slikt resultat, vil vi fortelle i følgende tips.
Vi fukter hendene før modellering
For å lage kjøttboller av samme størrelse og form, må du skape dem med hendene dine. Ofte er fyllingen for "klissete", klamrer fingrene rundt dannelsen av runde pastiller og forhindrer deg helt i å gjøre pent baller. Dette kan unngås ved å lage en separat beholder med vann før modellering. Før du tar et stykke hakket kjøtt, dypp fingrene i vannet - og du vil ikke lenger ha problemer med å støpe kjøttkuler, selv om du bruker oppskriften for første gang.
Noen ganger oppfører oppstrammingen uforutsigbart og for øyeblikket før støpingen blir for tett og tøft. Hvis du lager baller av så hardt fylling, blir det ikke så mykere etter matlaging, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbullene blir ubehagelig smak. Derfor, hvis du la merke til i kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og ubrukt, legg deretter til 3-4 ss. skjeer av smeltet smør. Olje vil gi fyllingen mer fløyelsaktig og behagelig tekstur.
Tips! Oppskriften anbefaler at du legger smeltet smør til hakket for å forbedre smaken, slik at den ferdige tallerkenen er mer saftig og med et mykt kremt hint.
Tilberedte hakkede baller skal avkjøles før du dykker i kjøttkraft. Etter formingen skal du plassere dem i 20-30 minutter på kjøleskapets nederste hylle. Kjølte kjøttboller holder formen bedre og holder seg ikke sammen under tilberedningen.
Hvordan lage mat
Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere hakket kjøtt, følger du trinnvise instruksjonene, og du vil sikkert lykkes. Det er veldig morsomt å skape "baller" av hakket kjøtt for hånd, denne prosessen kan gjøres med barn. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttkuler til suppe, slik at du lett kan huske det og tilberede de første rettene uten å måtte.
Tilberedningstid:
Porsjoner per beholder: 6.
For å lage kjøttboller hjemme for første kurset, trenger vi følgende ingredienser (med beregning av en 3,5 liters pott):
- 400 g fersk kjøttbiff (svinekjøtt, biff eller blandet);
- 1 liten løk;
- 2 ss. l. brødsmuler,
- 3 ss. l. smør;
- salt, svart bakken pepper.
Som supplement (valgfritt):
La oss begynne å lage mat
1. Fell hakk løk. I en panne oppløs 1 ss. l. Smør og løk løk over middels varme i 2-3 minutter.
2. Hakket kjøtt, passert flere ganger gjennom en kjøttkvern, bland med stekt finhakket løk, salt, pepper, gjenværende mykgjort smør.
Vær oppmerksom på! Hvis fyllingen viste seg å være tett, tillater oppskriften tillegget av 1-2 ss. l. væsker - melk, krem eller vanlig kokt vann.
3. Fra det tilberedte kjøttkjøttet for å danne hendene på en nøyaktig form for kjøttboller - 8-10 g ball hver. Sett sammen baller på et skjærebrett og kjøl i en halv time.
4. I en suppe eller kokende saltet kjøttkraft sprer en kjøttkull og kok i 5-6 minutter ved moderat koke.
5. Server kokte kjøttboller, suppe eller kjøttkraft. For å forbedre utseendet på parabolen og legge til smak anbefaler vi å sprute hver porsjon med hakket persille eller dill, og legg også til 1-2 ts. rømme.
Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! Bon appetit!
Nå vet du hvordan du lager den mest delikate retteren for hele familien fra biff og kjøttkraft i bokstavelig talt en halv time. Denne oppskriften vil være en ekte frelse og en "stav" for alle som trives hvert minutt. Arbeidsvinner og unge mødre, som trenger å forberede seg ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på denne raske suppen. Kjøttboller kan være forblinde i dobbeltvolum og fryse halvparten av dem for fremtidig bruk. Før matlaging trenger ikke frosset kjøttballer å bli tint, de vil raskt nå ønsket temperatur i kokende kjøttkraft.
Kjøttkyllesuppe
God dag. I dag lagrer vi suppe med kjøttboller. Dette er en mesterklasse fra min elskede svigermor Lyudmila Vladimirovna.
Vi skal tilberede hovedoppskriften på suppe med kjøttboller, poteter og stekt grønnsaker. Hvis ønskelig, kan du legge til noen ekstra ingredienser til suppen din. Så du kan legge til pasta, bokhvete, ris, semolina, bygg eller maismel til suppen.
I tillegg til frokostblandinger, kan du legge til grønnsaker i suppen, for eksempel bulgarsk pepper, nesten alle typer kål, courgette, lett stekte eggplanter, mais, grønne bønner eller erter.
Du kan lage et utvalg og legge til suppen 5 minutter før slutten av matlaging eller hakket, bearbeidet ost kuttet i små kuber.
Ingredienser oppskrift "Meatball Soup"
- Potet 3 stk.
- Gulrøtter 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Hakket kjøtt 200-300 g
- Greens 20-30 g
- Smør 20 g
- Vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
- Vann 2 l
- Salt 1-2 ts
- 2-3 hakket svart pepper
- Bay leaf 1 stk.
Kjøttbakesuppe Oppskrift
Smelt smøret eller bruk mykt smør.
Løk rengjør og gni på en fin rist eller hakk i en blender. På 200 g forcemeat 1/2 del av en gjennomsnittlig løk.
For denne oppskriften ble bakkekjøtt brukt, men du kan ta noe kjøtt til din smak eller kombinere flere typer kjøtt.
Tilsett hakket løk, smør, salt og svart pepper til kjøttpålegget etter smak, samt en liten mengde vann, slik at fyllingen blir mer saftig.
I tillegg til disse ingrediensene, kan en liten mengde stekte løk og gulrøtter, revet parmesanost, hakkede greener og finhakkede paprika tilsettes i hakket kjøtt.
Knytt fyllingsbrønnen.
For at kjøttbullene skal holde formen bedre og ikke falle fra hverandre under tilberedningsprosessen, er kjøttet det beste ikke bare å knede, men slå av.
For å gjøre dette, ta fyllingen i hånden og kast tilbake i bollen, og så gjenta 10-15 ganger.
Begynn å danne kjøttboller.
Bruk en teskje, spred en del kjøtt på hendene og kast ballen.
For å gjøre det enklere å rulle kjøttbullene, kan hendene bli litt fuktet med vann.
Vi lager kjøttboller av samme størrelse og form. Og brett i kort avstand fra hverandre.
Hell vann i en kasserolle og kom med koking.
Legg løvbladet til vannet, salt til smak og sort pepper, erter eller bakken. Du kan også legge til allspice.
Sett kjøttbullene i kokende vann og kok igjen.
Når vannet i pannen begynner å koke og skum begynner å danne, bør den fjernes ved hjelp av en skimmer eller en vanlig spiseskje.
Kok kjøttbullene i 7-10 minutter fra øyeblikket av kokende vann.
Ta deretter kjøttbullene ut av buljongen.
Peel poteter og kutt i terninger eller noe som er praktisk for deg.
Legg poteter i buljongen der kjøttbullene ble kokt og kok opp.
I tillegg til poteter, kan du legge til ris, bokhvete, pasta, semolina eller annen frokostblanding til din smak.
Følgelig skal makaroni og semolina legges til slutt ved matlaging, og ris og bokhvete med poteter.
Vi smaker på kjøttkraft og, om nødvendig, tilsett salt og pepper etter smak.
Hvis ønskelig, kan du legge til krydder som vegeta eller bouillon kuber.
Løk kuttes i kuber og grøt gulrøtter på en grov rivekniv.
Hell vegetabilsk olje på en oppvarmet, tørr panne og varme den. Legg deretter løk og gulrøtter på den.
Stek grønnsakene til en gjennomsiktig tilstand eller en lys gylden farge.
10 minutter etter at du legger til poteter i suppen, legg til stekte grønnsaker.
Og etter dem kommer vi tilbake til kjøttballsuppe.
Greens vasker og tørker. Finhakk dill, persille og grønn løk.
Vi smaker suppen og tilsett salt eller pepper om nødvendig. Legg deretter hakkede greener.
Ta med suppe og slå den av. Cover med et tett lokk og la det brygge i 10-20 minutter.
Kjøttkyllesuppe
Hvordan lagke suppe med kjøttboller, hver vertinne burde vite! Tross alt betyr kokesuppe med kjøttboller ikke noen vanskeligheter og tar ikke mye tid, og resultatet er en tilfredsstillende og alltid elegant først for hele familien. Mer om suppe med kjøttboller.
Oppskrifter første kurs → Supper → Kjøttssuppe
En enkel oppskrift på en deilig suppe med kjøttboller og grønnsaker.
Suppe med kylling kjøttboller og nudler i dag for lunsj. Det er forberedt veldig raskt og enkelt, ta notat, jeg anbefaler. :)
En av de mest favoritt første kursene i hjemmelaget mat er en suppe med kjøttboller og ris.
Elsket av mange supper med kjøttboller tilberedt veldig raskt og enkelt. For forberedelsen trenger du bare en halv time, og en duftende, deilig suppe med kjøttboller vil være på bordet ditt.
Denne suppen ble lært til meg av bestemoren min da jeg var veldig ung. I prinsippet er det ingenting å lære her, det viktigste er tilstedeværelsen av kjøttboller. Og de sekundære komponentene jeg bruker er alltid et utvalg av hva som er til stede.
Jeg elsker deilig suppe til lunsj, og enda mer med kjøtt.
En deilig oppskrift på å lage suppe med kjøttboller og ost med kjøttbiff og selleri og tomater.
Rask suppe med ømme kjøttboller.
Suppe med kylling kjøttboller - for kjærester av kjøtt, hjertelige og rike supper. Cook og du vil ikke angre.
Rask og solid risesuppe med kjøttboller av kjøttbiff.
Ikke nødvendigvis tomatsuppe må være rød. Hvis du tar de gule tomatene, blir suppen en gylden farge. Suppe med en behagelig sur tomat.
Vil du prøve oppskriften på deilig ostesuppe med kjøttboller? Og vær så snill :)
Hurtig suppe oppskrift. Suppe med kjøttboller kan tilberedes når det ikke er tid til å lage kjøttkraft. Suppe kan tilberedes både i kjøttkraft og vann.
Tidligere, for meg, kunne den første retten av beets bare være suppe. Lettisk rødbetsuppe med kjøttboller - min oppdagelse, som var til smaken av hele familien.
Enkel og deilig suppe med kjøttboller, som kan tilberedes veldig raskt og tilfredsstillende matte familien.
En annen variasjon av deilig grønnsaksuppe med kylling kjøttbit kjøttboller.
Suppe med kjøttboller i henhold til armensk oppskrift er ikke en vanlig suppe med kjøttboller. Kjøttboller til denne suppen er tilberedt med tilsetning av bulgur, og buljongen er tykket med egg og sitronsaft, som gjør at buljongen blir hvit og oppnår en lett surhet. Det er ingen potet, ingen bruning i suppa, men på grunn av kjøttbullene er suppen nærende!
Linsesuppe med kjøttboller, ris og grønnsaker er tykk og rik. Suppe i henhold til denne oppskriften er tilberedt enkelt og raskt, det vil diversifisere hverdagsmenyen og appellere til elskere av eksperimenter.
Suppe med kjøttboller og blomkål - en oppskrift på en enkel grønnsaksuppe, men så deilig. Prøv å lage mat..
Hvem liker ikke suppe med kjøtt? Og med kjøttboller? Du kan enkelt og raskt lage denne suppen til lunsj. Bare 45-50 minutter - og suppe på bordet.
Oppskrift på deilig tykk italiensk bryllupsuppe med kjøttboller med parmesanost.
Romsuppe med kjøttboller - næringsrik, rik og meget velsmakende første kurs som sikkert vil varme og mette deg. I tillegg vil denne oppskriften rødbeter glede deg med enkelhet og forberedelseshastighet.
Lekkert og enkel suppe med kjøttboller. Alle kastet en sakte komfyr - og du er ferdig.
Svært barnesuppe - deilig, lys og duftende. Og morsomme ris kjøttboller med hytteost bare legge til appetittvekkende suppe. Og hvis du ikke avslører hemmeligheten, ville få folk gjette at kjøttboller uten kjøtt!
Gresskar suppe med kylling kjøttboller er en lett, sunn og velsmakende første rettersrett som er perfekt for baby mat. I denne suppen, som allerede forstått fra navnet, er det et gresskar, men i ferdig tallerken er det ikke hørbart. Hun er mirakuløst forkledd som gulrøtter, noe som er veldig praktisk når du må slå på gresskaret i menyen, og eaters er helt imot det. Ta i bruk. :)
Kinesisk fiskesuppe er tilberedt av fisk kjøttboller med tillegg av glassbønne nudler.
Her oppdager du alt, så lenge den yngre suppen spiste. Bare pinnsvin i hvit saus, han spiser nesten ikke. Jeg bestemte meg for å lage et alternativ - pindsvinssuppe. Det viste seg veldig velsmakende og hjertelig barnesuppe. Oppskrift med et bilde foran deg.
Kjøttboller kokes av frisk og røkt sild. Suppen har en fin fishy smak. Hvis du ikke bruker et egg og tar vegetabilsk olje, vil suppen være magert.
Diversifiser din daglige meny ved å lage suppe med kjøttboller og osteboller (dumplings) til lunsj. Oppskriften vil glede deg over sin enkelhet.
Rask suppe med kjøttboller - perfekt for en arbeidsavdeling.
Rask suppe med kylling kjøttboller som bare smelter i munnen din!
Lekkert og sunn potetgresskar suppe med kjøttboller og croutons. Selv de som ikke liker gresskar, vil det være vanskelig å rive av fra denne parabolen, siden smaken av gresskar i suppen nesten ikke føltes.
Italiensk bryllupssuppe er tilberedt med kjøttboller i en sakte komfyr (sakte kokemodus). Ingrediensene til suppen er perfekt tilpasset og utfyller hverandre perfekt.
Matlaging hjemme sunt, velsmakende og lett å lage bokhvete-sopp med sopp og kylling kjøttboller. Rask suppe for hele familien.
En hurtig suppe med hermetisert fisk kan gjøres mer attraktiv ved å lage kjøttboller ut av fisk.
Sibirisk borscht, til tross for tilstedeværelsen av surkål, har en meget mild smak. Verdig representant borscht.
Forsøk med de første rettene er rett og slett nødvendig, for oftest gjentar vi med en frekvens de samme oppskriftene av supper, sliter familie med monotoni av mat. Jeg anbefaler å lage lette suppe med sopp, gulrøtter og kyllingfilet dumplings. Slik kyllingesuppe blir kokt enkelt og raskt, og resultatet er utover ros: deilige og ømme kjøttboller, dumplings i kjøttkraft, litt søte gulrøtter og elastiske mushrooms.
Tilberedt suppe med bønner, bygg, grønnsaker og bakte kjøttkuler.
Linser er veldig typiske i tyrkiske første kurs, og kjøttboller plasseres i supper og hovedretter. Jeg liker virkelig kombinasjonen av lentil og kjøttboller i suppen. Ingen eksotiske og sjeldne produkter til suppen er nødvendig. Prøv og nyt.
Denne oppskriften min kan brukes som en mal. Du kan legge til noen favorittkomponenter til det eller fjerne noe som du egentlig ikke vil se rolig på. Alt avhenger av din personlige smak.
Tomatkremssuppe laget av grønnsaker, med kjøttboller.
Denne suppen er laget med kjøttboller og pasta.
For hjemmelaget lunsj er enkel, men utrolig deilig, aromatisk suppe med erter. Jeg elsker.
En lett, velsmakende suppe med hakkede kylling kjøttboller og courgette vil være et godt alternativ for en familie middag.
Jeg foreslår å erstatte den tradisjonelle kjøttballsoppskriften med magre kjøttboller fra bokhvete og sopp. Kok til lunsj, mager suppe med kjøttboller, og du vil elske det!
Lett, sunn bokhvete suppe med kyllingbryst kjøttboller.
Aintopf (tysk Eintopf - "alt i en krukke") - en tallerken tysk mat, som er en tykk suppe med grønnsaker, belgfrukter (som kikærter), kjøttprodukter. Aintopf erstatter et to-retters måltid.
Veldig populær med vertinne suppe med kjøttboller. Og jeg lager ofte forskjellige versjoner av denne suppen. Det er velsmakende, tilfredsstillende, appetittvekkende og raskt.
Squashes er perfekt kombinert med alle slags grønnsaker og kjøtt, som beriker smaken av enhver tallerken. Cook suppe med courgette og kjøttboller - det vil vise seg diett, lett, velsmakende og sunt. Suppe med kjøttboller og grønnsaker er tilberedt raskt og enkelt.
Hjertelig, men ikke høy kalori suppe med grønnsaker og en blanding av frokostblandinger. Egnet for folk som ikke vil gå ned i vekt mens de ikke sulter. Og selvfølgelig, for barn som bare elsker denne deilige og vakre suppen med kjøttboller og grønnsaker!
Lekkert og lett suppe for barn - med blekksprut! Ikke med ekte, egentlig, men med veldig realistiske. :) Slike "blekksprut" laget av kjøttboller og spaghetti er laget, og prosessen med å lage dem er ikke mye vanskeligere enn å danne vanlige kjøttboller. Barn vil bli glade med "blekksprut", og voksne vil ikke nekte fra bollen av slik suppe!
Oppskriften på kjøttballsuppe er fenomenalt enkel. Cook denne suppen med kjøttboller ofte. Kylling kjøttballsuppe, potet suppe med svinekjøttboller, ris suppe og kjøttboller - en rekke alternativer er begrenset bare av fantasien. Lekkert suppe med kjøttboller og nudler vil sikkert appellere til barn. Vi vil fortelle deg hvordan du lager kjøttballsuppe til barn, slik at det er spesielt appetittvekkende. Fisk-kjøttballsuppe, for eksempel risesuppe med kjøttboller fra abbor, vil bidra til å diversifisere lunsjmenyen.
Du vil sikkert finne riktig oppskrift for å lage suppe med kjøttboller i den tilsvarende delen av nettstedet vårt. Dette er hvor du lærer å lage mat suppe med kjøttboller. Oppskriften fra bildet vil fortelle deg hvordan du lager kjøttboller til suppe og hvordan du lager suppe med kjøttboller og nudler.