Hvordan lage rødbeter

Rødbete er en nyttig, men vanskelig å forberede produktet. Ofte unnlater nykomne å lagre rotgrønnsaken riktig slik at den blir myk, men beholder sin elastiske struktur og blir ikke til mush. Hvordan velge en velsmakende og søt grønnsak? Hvor mye å koke arbeidsstykket slik at det ikke forblir for hardt og tøft? Hva å legge til kokende vann for å forbedre smaken av rødbeter? Og hvordan å fremskynde forberedelsen av roten, men å bevare alle de nyttige egenskapene?

Perfekt smak og kvalitet

Til salater, stuvninger og første kurs bruker små og mellomstore grønnsaker. Hvis rødbeter er for store og runde, refererer det til matetypen. Slike rotgrønnsaker er usøtet og tørt, de kokes lenge og inneholder mindre vitaminer enn bordalternativer.

Grunnlaget for salaten blir nøye inspisert. Kopier med rot, grønne prikker og blek skinned er ikke verdt å kjøpe. En vanlig bete har en jevn, mettet rød eller burgunderaktig nyanse. Hva slags bedre smak? Rund eller avlang og flatt? Den andre. De er juicier og søtere.

Det er lett å sjekke smaken av preformen: fjern peeling fra en grønnsak eller kutt den i halvparten. Hvis fargene på massen er lyse og mettede, får du en perfekt salat fra roten. Blekbiter er vanligvis friske og smakløse, som gress.

Kok arbeidsstykket med skadet hud kan ikke. Men hva skal jeg gjøre med kontrollkopien? Bruk til å lage fersk juice. Eller kutt i strimler og sovne i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. Grønnsak myknet i 20-25 minutter. Forberedelse kan legges til kostesalat eller smadre med en blender med vegetabilsk olje og salt. Det viser seg en diettmatbit, med en minimal mengde vitamin C, fordi askorbinsyre fordampes under dampbehandling.

Vegetabilsk forberedelse

Vitaminer er ikke bare inneholdt i rotgrønnsaker, men også i bladene. De gamle toppen er tøffe, men de unge er ømme og saftige. Friske og grønne topper kastes ikke bort, men legges til kalde supper og grønnsaksalat.

Beet billet vaskes under springen. Skallet er forsiktig polert med en myk børste for å vaske fast fast bakken, men ikke skade topplaget. Røttegrønnsaker før matlaging rengjøres ikke. De vasket emner legges i pannen og bringes til beredskap.

Rask måte

Hvordan lagre en halv time og få en myk saftig grønnsak, hvis hud er fjernet i sekunder? Bruk hemmelighetene til profesjonelle kokker. Det tar bare to ingredienser: kokende vann og 40-60 ml vegetabilsk olje. Pluss en stor gryte og en iskule.

Ved 2-3 middelsrotkulturer tar ca 4-5 liter vann. Hvis det er mye væske og få produkter, fordampes fuktigheten raskt og oppvarmes sterkere. Hell først olje i kokende base. Rør, og etter 3-5 minutter legg rødbeter. Fang en halv time, avløp væsken, og varme rotgrønsaker kastes i isen.

Pulp på grunn av temperaturendringer forblir elastisk, men ikke for vanskelig. Og peelen exfolierer og blir lett fjernet selv uten en kniv. Metoden har bare en minus. Askorbinsyre fordampes på grunn av en plutselig temperaturendring. Men jern, kalium, beta-karoten og kalsium forblir i kokte rødbeter.

Alternativ for vinaigrette

For at rotbeskjæringen skal beholde sin rike farge, plasseres den ikke i varmt, men i kaldt vann. Og legg til ferskpresset sitronsaft eller eddik. Acid beholder vitaminer og fargestoffer som finnes i betesmasse. Ved 3-5 liter væske trenger 30-40 ml tilsetningsstoffet. Og slik at grønnsakene forblir søte, blir kokevannet fylt med 1-2 ss. l. sukker.

Vasket beets er plassert i en gryte og satt på maksimal varme. Når væskebasen koker, merk 2 timer. Kapasiteten er nødvendigvis dekket med et lokk for å øke temperaturen på vannet og øke hastigheten på forberedelsen av rotkulturer. I den tomme pinnen en kamp. Hvis det er lett å komme inn, fjern pannen. Beets kan helles med kaldt vann for å skrelle bak massen, men dette er ikke en forutsetning.

Hvis du vil at grønnsaker blir søte uten sukker og honning, må de bakt. Først til halvklar i kokende vann. Fjern deretter og legg på papirhåndklær i 5-10 minutter slik at de absorberer fuktighet. Halvtørkede rotgrønsaker plasseres i folie eller bakkehylse og sendes til ovnen. Velg en temperatur fra 190 til 250 grader. Forberedelse vil trenge fra 30 til 40 minutter. Gamle beets kommer til beredskap lenger, og ung - raskere.

Ytterligere tips

  1. For å bevare vitaminer blir grønnsaker koket med maksimal varme, og deretter byttet til minimumstemperaturen. Produktet smelter fra 3 til 4 timer, alltid under lokket.
  2. Reduser koketiden, kan saltet. Tilsett 25-35 g krydder til kokende vann, rør om i 5 minutter. Spice renser vann fra oksygen, på grunn av hvilke sporstoffer fordampe. Beets satt i saltet kokende base. Men slik at hun ikke mister den søte smaken, tilsett sukker og litt eddik.

Beets er tilberedt på forskjellige måter: i en gryte, ovn, dampbåt og til og med en mikrobølgeovn. Det viktigste ved matlaging er ikke å kutte av haler og peeling, slik at arbeidsemnet ikke mister vitaminer og farger. En varm rot dyppet i kaldt vann eller is. Deretter blir fargene på produktet mettet, og skelen blir lett separert fra massen.

Hvordan lage kyllinger raskt og riktig

Et spørsmål som interesserer ikke bare "dummies" fra matlaging.

Hvordan lage røtter raskt og riktig - et spørsmål som blir spurt ikke bare "kjeler" fra matlaging. I forberedelsene til beets nok finesser og triks. Deres kunnskap vil lette oppnåelsen av resultater, gjøre det velsmakende og nyttig. Så, hvordan å lage røtter raskt og enkelt?

Hvor lenge er betebekken?

Beets tilberedt fra 20 minutter til 3 timer, avhengig av metode, størrelse og alder.

Hva er der:

Kok i 2-3 timer

Hvis du legger det i en kasserolle med kaldt vann og bare legger det på komfyren, vil koketiden være 2-3 timer (avhengig av størrelse). Rask kok beets vil ikke fungere, men ernæringseksperter sier at noen vitaminer forblir.

Kok i 1 time

Hvis i kokende vann - så en time. Men prosessen kan akselereres.

Profesjonell tilnærming til matlagningsbiter

Profesjonelle kokker koker beets slik: Etter at de har kokt i ca 30 minutter, drenerer de vannet og legger det under en strøm av kaldt vann (jo kaldere er det bedre enn) i 15 minutter. Temperaturforskjellen bringer beets til beredskap. Så hele prosessen tar 40-50 minutter.

Kok beets i 15-25 minutter!

Hvis du vil tilberede beets enda raskere, legg den på høy varme, ikke redusere og ikke dekke pannen med et lokk. (Men fra vitamin C i dette tilfellet vil ingenting bli igjen). Men så skal det være mye vann, det skal dekke røttene 8 centimeter høyere, ellers vil det koke ut før grønnsakene brygger. Etter 15 minutter - under isvann i 5-10 minutter. Alt, bete er klar.

Kok 40 minutter +

"Langspill" -metode: stor brann (dersom den kastes i kaldt vann) før koking - medium varme (40 minutter) - stille brann (til klar). Vann samtidig hente sentimeter 5 over nivået av rødbeter.

Avslutt alltid prosessen med kaldt vann. Så beets, bortsett fra det faktum at det "kommer", er lett å rengjøre.

Ikke rask, men velsmakende - i mikrobølgeovn

Ikke den raskeste, men svært velsmakende måten å lage biter - ikke lage mat, men bake i en mikrobølgeovn eller ovn på 200 grader, plassert i en pose til baking. Det tar ca 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høy eller rødbeter er store og gamle, så vil det ta mer tid.

  • Det er viktig! Vitamin C ødelegges ved 190 grader C.

Forresten, bakte biff er søtere enn kokte rødbeter. Og det anbefales å bruke det i oppskrifter for salater og vinaigrettes.

Mer om nyansene av raske matlagere:

Velg små flatete røtter med tynn hud av Bordeaux-sorten, de er smakfulle, vakrere og koker raskere.

Hell en skje vegetabilsk olje i kokende vann med rødbeter (jeg fant en anbefaling på Internett, jeg har ikke prøvd det selv).

Den barbariske måten: Skal beetsene, kutte dem i stykker, i et ord, virke som med poteter. Kok i en trykkkoker i 20 minutter, forkuttet i strimler.

10 hemmeligheter om hvordan å lage rødbeter, og ikke bare

1. Rengjør ikke ren. Hard, med en børste, vask. Ikke fjern skallet, kok med det. Halen er ikke kuttet av. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil saften flyte ut av det og det vil vise seg vannaktig og hvitaktig. Rødbiter skales hvis de brukes til stewing.

2. Salt, ikke salt. Beets blir ikke saltet i begynnelsen av matlaging, fordi saltet fortsatt er fordampet, og det er ingen mening. I tillegg vil saltet gjøre vegetabilsk firma, noe som betyr at det vil øke den allerede lange koketiden. Salt direkte beteoppvask. Men ikke alle husmødre er enige med dette. Noen tror at det er nødvendig å legge til salt i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det ikke smake godt.

3. Hvordan beholde farge. Hvis du vil ha beets for å beholde sin vakre lyse farge, legg deretter ½ ts til den etter koking. eddik eller ts sukker, eller litt sitronsaft.

4. Hvordan nøytralisere lukten. Ikke alle liker lukten av rødbeter. For å nøytralisere det, kast en skorpe av brød i en kasserolle.

5. Hvordan sjekke beredskap. Beet beredskap kontrolleres med en gaffel: det skal forsiktig og lett komme inn i grønnsaken.

6. Hvis du har skrelt ferske biter, kan den ikke holdes i luften, for ikke å ødelegge vitamin C.

7. Hvis beets er tørr. Hvis rødbeten din har tørket, ikke rush for å kaste den bort: Skyll med kokende vann, dekk det med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter setter den på brann uten å endre vannet.

8. Hvordan ikke "male" grønnsaker i en vinaigrette. Skal du lage en vinaigrette? Kryd kjeks eller bakte biter i stykker og straks dryss med vegetabilsk olje, så vil ikke andre grønnsaker (poteter, for eksempel) flekke.

9. Om fordelene med biet bouillon. Ikke hell biter bouillon, som vil forbli etter matlaging rødbeter! Det er bedre å legge til like mengder sitronsaft, kanel og ingefær (hvor mye - juster deg selv, avhengig av mengden avkok). Det vil vise seg å være en deilig og helbredende forfriskende drink, ikke verre enn bete kvass, forberedelsen av disse er mer plagsom. Med et vanndrivende, avføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope virkning.

10. Om rosa topper. Sørg for å lære å lage matretter fra bete topper, pkhali, for eksempel legge den til borscht og rødbeter, fordi rødbeter er nyttige, og betetoppene er enda mer nyttige - det er en lastdose av vitaminer. Bare maten vil gå unge topper, den gamle er ikke bra.

Slik lager du røtter raskt og riktig: 7 beste tips

Vi alle elsker rødbeter for sin unike, i motsetning til noe smak og mange nyttige egenskaper. Mest av alt er det verdsatt for forebygging av hjertesykdommer og blodårer, samt anemi: rødbeter er rike på stoffer som jern, kalium og magnesium, som har en gunstig effekt på bloddannelsen i kroppen.

Høy fiberinnhold gjør beets til et virkelig kostholdsprodukt som forbedrer metabolismen og fjerner giftstoffer. Ikke glem det sett med vitaminer (A, B1, B5, B9, C og PP), takket være hvilke rødbeter som hjelper oss til å takle dårlig helse og vitaminmangel.

Dessverre er vi vant til å tenke at matlagningsbiter er lange og slitsomme. Ja, hvis du bare legger det i en panne med kaldt vann, kokes det i 2 til 3 timer, noe som ikke kan forstyrre alle som verdsetter sin tid fra dette produktet..

Vi bestemte oss for å samle de mest effektive tipsene om hvordan du lagrer rødbeter så raskt som mulig og samtidig bevare alle sine unike fordelaktige egenskaper.

Temperaturdråper

Denne metoden er ideell for de som bestemmer seg for å lage matlagingen raskt i pannen.

Hvis du raskt trenger kokte rødbeter til matlaging, anbefaler vi deg å opptre som en profesjonell kokk: la den stå i kokende vann i en halv time, drenne vannet og legg det umiddelbart under en isvannstrøm.

La beets kjøle seg under vann i 10-15 minutter: En slik skarp temperaturforskjell vil bringe den til beredskap.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter

I matlaging er rødbeter en uunnværlig grønnsak for å lage salater, første kurs, drinker og desserter. Hver metode for matlaging er avhengig av hvilken mat og hvordan du lager mat. Beets er kokt i vann (i en multi-komfyr eller gryte), dampet i en dobbel kjele, eller bakt i en mikrobølgeovn eller ovn. Ferdige røtter rengjøres, kuttes i strimler eller revet, og legges deretter til parabolen. Det finnes raske måter å forberede rødbeter på når rå, skrællede frukter blir kuttet i terninger eller strimler og tilberedt i bakken form. Også, for matlaging av borsch eller rødbeter, kan du grate de skrælte råbiterne og simre med tilsetning av eddik eller sitron, og legg til suppen.

Beetkokingstid

I pannen: 30-40 minutter.
I tregkokeren: 35-40 minutter.
I en dobbel kjele: 1 time.
I ovnen: 30-40 minutter.
I mikrobølgeovn: 10-12 minutter.
I en treg koker: 15 minutter.

Tilberedningsmetoder

Slik renser du beets før du lagrer det

Sug beetsene i kaldt vann på forhånd, og vask dem grundig med en pensel.

Separat knollene fra toppen, fordi knoller og bete topper er alltid forberedt separat.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

1. Beets skal vasket godt under rennende vann, ikke rengjøring og ikke avmontere haler - fjern bare bladene på toppene.

2. Plasser i en gryte, hell kaldt vann over slik at knollene er helt dekket, kok opp.
3. Kokte rødbeter i gjennomsnitt 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å stikke en grønnsak med en gaffel - de ferdige røkene er myke i midten.
4. Tøm vannet, rengjør beets klar til varmt - under kaldt vann, eller før rengjøring, sett i en gryte med kaldt vann i 10 minutter. Deretter rengjør, fjerner huden.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

Vi velger mellomstore frukter, så vel som til matlaging i en kasserolle.
Med min beets separerer vi toppene, legg dem i multikookerbollen, fyll med vann.
Kok grønnsaken i "Baking" -modus. Tilberedningstiden for rødbeter i en tregkokeren er 35-40 minutter. For store rødbeter, økes tiden til en time.
Du kan bake rødbeter i en multicooker, som i denne oppskriften: "Kaviar fra rødbeter i en multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hvordan bake rødbeter i ovnen

I ovnen kan beets bake, pakkes i folie eller plasseres i en bakpose. Kok i ca 30 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Tiden avhenger av størrelsen på beets og de individuelle egenskapene til ovnen din.

1. Vask beets, skille toppene.
2. Fest knollene i folie eller sett i en bakpose.
3. Sett på et baktak.
4. Bake rødbeter i en ovn oppvarmet til 200 grader Celsius.
5. Baking tid: 30-40 minutter.
6. Åpne folien eller posen, la grønnsaken kjøle seg ned.
7. Skal av.


Rask matlaging

Mikrobølgeovn

Vaskede frukter pierced flere steder, sett inn en spesiell tallerken for en mikrobølgeovn eller matpakke. Kok i mikrobølgeovn i 10-12 minutter med en effekt på 800 watt.

Rask rødbeter i en sakte komfyr

Du kan raskt lage biter i en treg kokekanne - forhåndsskåret i skiver eller sugerør. For å gjøre dette, må beets skli og hakkes.

Hell vegetabilsk olje i skålen i multikjøleren, legg til rødbeter, bland godt og lag i bake-modus i 15 minutter.
Slike biter kan legges til en salat, borscht, eller tilberedt fra det bete kaviar.

Rødretter - oppskrifter

Rødbetrotten gikk godt inn i kostholdet vårt og uten det er det bare umulig å forestille seg vår daglige og festlige meny.
I matlaging brukes rødbeter til å forberede kalde appetittvekkere og salater, og ikke bare fra rhizomet, men også fra topper. Det er vanskelig å forestille seg borscht eller rødbedsuppe uten rødbeter, botvinnik eller beetroot okroshka, for ikke å nevne vinaigrette eller den berømte og nyttige "Børste" salaten. Beets lager sunn og velsmakende drinker, og til og med desserter og søtsaker.

* Enkel rå rødbeder salat.
Det er veldig nyttig å tilberede salater fra råbiter, fordi det er i råbiter at alle vitaminer og næringsstoffer lagres. Så, vi kjøpte, vasket og tørket rødbeter. Peel noen knollere og rist dem på et grovt revet eller revet for koreansk gulrot. Kok så mye som du kan spise i en sitte fordi, etter hvert som du blir lagret i kjøleskapet, mister sukkerrogen alle sine magiske egenskaper.
200 g rødbiter rist og bland med 1 ss. l. sitronsaft.
Legg til en klype rød pepper. Syltede korianderfrø i mørtel, salt til smak og krydder med olivenolje, tilsett 1 ss. l. grønn finhakket løk.

* Kokte rødbeter med olivenolje og sitron.
En veldig populær forrett i Hellas, som serveres med Dorada eller laks fett fisk bakt på trekull eller under en grill.
200 g unpeelte betehønser og beteplater skal tilberedes i en treg kokekar i "dampet" modus. Plante for å forberede seg mye raskere enn knollene, så få det på ca 15 minutter. Sjekk beredskapen til knollene, piercing dem med en gaffel, som kommer inn lett og forsiktig inn i klargjøringen. Vi rengjør hot tubers, kutt i sirkler og vakkert lagt på parabolen. Neste du trenger å utvide toppene, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. sitronsaft, dryss med oregano etter smak.

* Rødkaviar med valnøtter og svisker.
Vri beetsene (200 g) i folie og sett i ovnen. Bake, peel de ferdige rødbeter og rist på en liten (gulrot) rist, du kan slå med en blender.
Finhakk en liten løk og stek litt i to ss vegetabilsk olje. Tørket og veldig mykt pudder 5-6 stk. finhakket. Kutt tørket nøtter med en kniv. Bland alt sammen og fyll med sitronsaft 2 ss. l., legg til en liten bakke i en koriander mørtel, salt og svart pepper etter smak.

Salater og forretter
Rosa fra sukkerroksjetter https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Beet juice er et utmerket naturlig fargestoff og brukes til fremstilling av desserter og baking: Fargerike Strawberry Cookies https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Nyttige egenskaper av beter

Beets er et verdifullt matprodukt som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater, magnesium, kalium, jern, etc., så vel som organiske syrer og fargestoffer. Dette er en ekte matkilde av kobber, jern, fosfor og vitamin "C". Bladene inneholder mye vitamin A, og tilstedeværelsen av folsyre i rødbeter bidrar til dannelsen av nye celler og foryngelse av kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesykdom fordi det er ansvarlig for produksjon av hemoglobin av kroppen. Tilstedeværelsen av pektin i beets bidrar til å fjerne tungmetaller og stråling fra kroppen, senker kolesterolet.
Til tross for sukkerinnholdet i beter, anbefales det for personer som lider av fedme og væskeretensjon. Det renser leveren og nyrene, stimulerer hjernen, senker blodtrykket, men samtidig er rødbeter ikke anbefalt for personer med svak mage og høy surhet.
Rødbete rik på næringsstoffer er viktig og nødvendig for oss alle. Det hjelper kvinner i kritiske dager, og takler overgangsalder, i menn stimulerer den seksuell og muskulær aktivitet, og for barn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.

Energien verdi av rødbeter

Energiværdi på 100 gr. friske rødbeter 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g., Fett - 0,2 g., Karbohydrater - 9,6 g. - inkludert sukker 6,8 gram.

Beet varianter

Alle typer rødbeter stammer fra naturen, som vokser i India og Fjernøsten. De vanligste og kjent for oss typer rødbeter: sukker, fôr og vanlig, ganske upretensiøs, vokser og finnes overalt bortsett fra Antarktis. Vi snakker om vanlige rødbeter, som vi bruker til å forberede våre retter, vi kjøper i butikker og i basaren, så vel som vi vokser i våre sommerhus. Så vanlige sukkerroer har mange varianter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red Ball. Den mest populære og elskede, for sin rike burgunderfarge og sukkerinnhold av sukkerrosen Bordeaux.

Utvalg, kjøp, behandling, lagring

Når du kjøper rødbeter, prøv å velge knoller av middels og lik størrelse, med tynn hud og rik burgunderfarge.
Hvis rødbeter med topper, ikke rush å kaste dem - de kan brukes til å lage salat, borscht og rødbetsuppe.
Separat knollene fra toppen, tørk grundig hvis du ikke bruker beets med en gang. Det er bedre å lagre knollene på nedre hylle av kjøleskapet i spesielle beholdere for grønnsaker eller i et tørt og mørkt kjølig sted. Toppen kan fryses og fryses i en matpose.


Interessante fakta
• Slik at beten skiver til blandede salater ikke flekker resten av ingrediensene, legg til et par spiseskjeer av vegetabilsk olje til det, og la stå i noen minutter.
• I gammel tid ble det bare betebladene spist i Middelhavet, og røttene ble kun brukt til medisinske formål.

Del dine sommeroppskrifter med vennene dine!

Hvordan lage rødbeter

Det er absolutt ingenting komplisert i matlagningsbiter, men denne kulinariske prosedyren fører ofte til vanskeligheter. Tross alt er det viktig å lage grønnsaket slik at det viser seg å være mykt, men samtidig elastisk og ikke overcooked. For å ytterligere utelukke mulige problemer bestemte "Culinary Eden" seg å fortelle detaljert informasjon om hvordan man lagde rødbeter, slik at den da kunne bli vellykket brukt til å tilberede forskjellige retter, som salater, supper, småkoke, side retter eller snacks.

Først av alt, la oss velge riktig rotgrønnsak. I matlaging brukes små eller mellomstore beets med tynne bourgogne peeling. En grønnsak kan ha en rund, langstrakt eller flat form - det er verdt å vurdere at de to sistnevnte alternativene preges av deres spesielle juiciness og søthet. Når du kjøper, bør du være advart av tilstedeværelsen av blekskall i rødbeter, skade, grønne flekker og enda mer rot - vi nekter umiddelbart slike prøver. Innvendig skal beets ha et lyst kjøtt av rik farge - dette er en garanti for at når det blir kokt, blir det nydelig. Det beste for matlaging anses å være Bordeaux rødbeter - en slik grønnsak er tilberedt raskere og viser seg veldig velsmakende.

Før matlaging må bønner klippe toppene, hvis noen, og vask grundig grønnsakene for å fjerne all forurensning. I nærvær av stikkende jord kan du bruke en svamp eller børste, men dette bør gjøres nøye for ikke å skade den delikate huden. Men haler trenger ikke fjernes, da de bidrar til å bevare hele sukkerrosen i grønnsaket. Av samme grunn, trenger du ikke å rense beets, ellers, på grunn av den lekkede saften, blir rotkulturen blek, blid og helt ubrukelig i næringsbetingelser. Husk også at det er umulig å koke rødbeter som har skadet skrelle. Beets kan tilberedes på komfyren, i mikrobølgeovnen og i tregkokeren. La oss se nærmere på hver av metodene.

Slik lagrer du rødbeter i en kasserolle på komfyren.

Den klassiske metoden for matlaging beets er den lengste og tar ca 2 timer. For å gjøre dette legger du røttene i en kasserolle og legger til vann slik at den helt dekker roen. For 2-3 mellomstore grønnsaker vil det ta ca 4-5 liter vann. Vannet som beets brygges, trenger ikke å bli saltet, da saltet vil gjøre den allerede lange matlagingsprosessen enda lenger. Men sukker er ikke forbudt å legge til, da det bidrar til å gjøre beets mer søtt - så hvis du tviler på den endelige søtheten av grønnsaket, legg 1-2 spiseskjeer sukker til vannet. Etter koking er pannen dekket med lokket, og roen blir kokt over lav varme til det er mykt. For å bevare den rike fargen på roten i vannet, kan du legge til sitronsaft - 1 liter vann vil være nok en halv teskje. Du kan også bruke bordeddik. Beet beredskap kontrolleres med en kniv - hvis det lett kommer inn i grønnsaken, er beten klar. Etter matlaging kan beets neddykkes i kaldt vann - takket være dette vil grønnsaket beholde sin lyse farge, og skallet kan lett fjernes.

Rask matlaging med kaldt vann bidrar til å spare tid. Et lignende alternativ - bare med is istedenfor vann - brukes av profesjonelle kokker. Først må du få vannet til å koke og tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje, rør og om noen minutter for å sette beets. Etter 30-35 minutter skal potten med beets plasseres under kaldt vann i 20 minutter. På grunn av en slik skarp temperaturforskjell, når grønnsaken raskt klarhet, mens kjøttet forblir elastisk og skallet blir lett avskallet. Likevel lider denne metoden av fullstendig forsvunnelse av vitamin C, som, når den tilberedes på den klassiske måten, fortsatt er tilstede i vegetabilsken i en viss mengde. Det er verdt å merke seg at hvis du vil beholde maksimalt vitaminer i rødbeter, bør rotgrønnsaker tilberedes på den langsomste brannen under lokket.

Slik lager du rødbeter i mikrobølgeovn.

Kokebiter i mikrobølgeovn er den raskeste måten å lage rotgrønsaker. I gjennomsnitt tar hele prosessen 10-20 minutter, avhengig av størrelsen på grønnsakene og mikrobølgeovnenes kraft. Enig, en betydelig tidsbesparelse! Umiddelbart er det verdt å gjøre en reservasjon som det smaker akkurat det samme som rødbeter tilberedt på komfyren. Alt er veldig enkelt her - vi plasserer rødbeter i en glassburk (bedre hvis større grønnsaker ligger langs kantene og mindre i midten), hell 100 ml vann og dekk glasset med et glasslokk eller et spesiallokk for mikrobølgeovnen. Med en mikrobølgeffekt på 1000 watt eller mer, blir beets klar i 8-10 minutter. Vi sjekker grønnsakene, og hvis de ikke er myke nok, send dem til mikrobølgeovnen i noen minutter. På samme måte, men uten vann, kan du lage røtter i pakken. Kanter på pakken er bundet og tilberedt også i 10-20 minutter. Når posen begynner å svulme, er beets klar.

Fordelen ved å bruke en mikrobølgeovn er at den kan lage biter, kutt i stykker av ønsket størrelse. Legg bitene av rødbeter i en glassfat med en liten mengde vann (ikke glem om lokket) eller i en pose som du trenger å klemme ned med en tannpirke, siden den hakkede grønnsaken mer aktivt frigjør damp. Etter 5-7 minutter blir beets klar. I det første tilfellet må du umiddelbart drenere vannet fra beholderen med beets slik at betestykker ikke absorberer det.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr.

Multicooker kommer til hjelp av vertinneene selv når du spiser biter. Det er også flere alternativer. For å begynne å vurdere hvordan man lagrer rødbeter i en multicooker for et par. For å gjøre dette legger du røttene på et spesielt rist, og på bunnen av bollen heller et glass vann. Still inn "Steaming" -modus i ca 40 minutter. Det skal bemerkes at denne metoden innebærer bruk av friske saftige rødbeter - hvis grønnsaket er tørket, anbefales det å fordype i flere timer i kaldt vann.

Du kan også lage beets i en tregkok på tradisjonell måte ved å sette røttene i bollen og fylle dem med vann. Deretter stiller du modusen "Cooking", "Quenching" eller "Soup" i 1 time. Vi kontrollerer bønnens beredskap ved hjelp av en kniv, og hvis den fortsatt trenger å komme seg, kok i samme modus i ytterligere 20-30 minutter.

Husk at kokte rødbeter i ubehandlet form lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 3-4 dager. Så skynd deg til å lage deilige retter fra det, noen oppskrifter som vi vil dele med deg nedenfor.

Biff- og bønnsalat med Apple

  • 1 stor bete,
  • 200 gram tørre bønner,
  • 1 løk,
  • 1 eple
  • 2-3 ss vegetabilsk olje,
  • 2 ss eddik,
  • salt og krydder etter smak
  • persille eller koriander.

forberedelse:
Forsugede bønner for natten å koke til tilberedt. Kok til rosene er klare, og rengjør dem og kutt dem i strimler. Bland løkskivene med eddik og la stå i 30 minutter. Bland løk, bønner, rødbeter og terninger med eple. S Season salaten med vegetabilsk olje, tilsett salt og krydder etter smak. Dryss med hakkede greener og server.

Rødpannekaker med hvitløk

  • 1 stor bete,
  • 1 stort egg
  • 2-3 fedd hvitløk,
  • 3-4 spiseskjeer mel,
  • 2 ss majones,
  • salt og malt svart pepper etter smak
  • vegetabilsk olje.

forberedelse:
Kok biter til tilberedt, saksøke og skrell. Grøt vegetabilsken på et grovt rifler. Legg egg, majones, mel og hvitløk gjennom pressen. Bland godt. Salt og pepper etter smak. Stek pannekaker i en panne i vegetabilsk olje, bruk 1 spiseskje masse med et lysbilde for hver pannekake. Server fatet med rømme.

Nå, nå vet du hvordan du skal lage rødbeter, så bruk vårt råd i praksis, og la dine retter med tillegg av beets alltid bli velsmakende og tilfredsstillende! Bon appetit!

Rødretter

Rødretter er lett gjenkjennelig etter deres karakteristiske farge. Til tross for at vi ikke bruker mange oppskrifter med rødbeter i vid bruk, er det mange alternativer for hva å lage mat fra beets er deilig. Mer om sukkerrør.

Rødretter

Senest prøvde jeg å lage kokte sukkerroerpannekaker. Oppskriften på bete potet pannekaker er ikke bare tatt i rot i familien min, nå er de forberedt av alle slektninger og venner, så vel som venner av venner). Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve bete pannekaker, de er deilig deilig.

I posten reddes rognkaviar. Og budsjett og nyttig og velsmakende.

Det er mange retter som perfekt kombinerer både kosthold, smak og smak. Vi tilbyr deg en oppskrift på en svært velsmakende, lett å tilberede dietsalat av rødbeter.

Original og vakker, flerfarget puffsalat. Oppskriften på salaten "Bruden" bruker de mest enkle og rimelige produktene, og resultatet er overraskende med sin fantastiske smak og spektakulære utseende. Innred ferien tabellen.

Fra et minimum av ingredienser kan du lage smakfulle og sunne sukkerroser, oppskriften som jeg anbefaler.

Til tross for at betesalat med hvitløk og majones er den enkleste versjonen av betesalat, er det flere hemmeligheter med matlaging denne snacken.

Kokebiter på koreansk?

"Rød" bokhvete - Sunt, lyst og vitaminfat av bokhvete med rødbeter vil ikke bare være en utmerket uavhengig rett i posten, men kan også diversifisere din daglige meny som en sidefarge for kjøtt, fisk eller eggretter.

Vegetabilsk kaviar er en flott sideskål.

Datteren min ba meg lage mat rødbeter, som likte henne så mye i hagen. Vi kokte sammen, alt er veldig enkelt og raskt nok. Det viste seg mer velsmakende enn i hagen))) Og viktigst er alt ingrediensene helt naturlige.

Kokte rødbeter brukes til å tilberede forskjellige retter - forretter, salater, side retter, etc. For å lage ros på tradisjonell måte i lang tid, foreslår jeg at du smaker rødbeter i mikrobølgeovnen raskere på 15 minutter.

Enkel vegetabilsk salat på en ny måte. Vel, en veldig velsmakende puff-betesalat. Hvis du tar magert majones og eliminerer eggene, kan denne parabolen tilberedes i posten.

Sunn, velsmakende og næringsrik rosebesuppe, utarbeidet av de tilgjengelige produktene. Kremssuppe har en behagelig fløyelsaktig tekstur, attraktiv lysfarge og, selvfølgelig, en god delikat smak.

En meget velsmakende oppskrift - carpaccio av rødbeter med sennepsdressing.

Velsmakende og lyst forrett for enhver tid på året - rødbeter og gulrotsalat med mais.

Vi tilbyr deg en oppskrift på en lett, velsmakende salat. Vi skal tilberede salat fra rødbeter, syltet agurker, grønne erter og også fra bearbeidet ost. Vi fyller majones med hakket hvitløk.

Veldig fin og mega-enkel betesalat.

Utrolig smakfull og sunn salat. Bakte beter har beholdt alle sine nyttige egenskaper og tjener som hovedgrunnlaget for den harmoniske blanding av smaker av razvaristogo bønner, søtsurre, litt røkt beskjære og en lett aroma av hvitløk.

En ny, interessant og velsmakende salat av krabbepinner, med rødbeter, egg og ost.

Denne salaten av kokte rødbeter og saltet sild ligner veldig på silden elskede av alle under pelsen, men bare matlaging er mye raskere og lettere, og lettere for magesalat. Vær oppmerksom på at dette er en salatrecept uten majones, selv om elskere kan bruke majones i stedet for rømme.

Lagsed salat med god smak kombinasjon. I denne salaten er det en piquancy og søthet og juiciness. Deilig salat med en vri.

Salat med kyllingfilet, gulrøtter og eggpannekaker er meget velsmakende, men i en vanlig servering vil det se kjedelig ut. Man har bare å vise fantasi, dekorere den med blomster fra gulrøtter, rødbeter og ost, da salaten umiddelbart blir til en veldig vakker og iøynefallende snack som verdsetter det mest utsøkte festebordet!

Del festlig sild under en pelsrulle - en ny versjon av favorittsalaten din.

Hvis du fortsatt har grønnsaker, og blanks for vinteren spunnet nok, så lag en dressing for borscht. Med en slik dressing kan du lage borsch i minutter, og alle vil bli glade med den kokte, velsmakende maten!

Dette er ikke en slags pelsjakke, men en meget velsmakende salat med sild, bete, mushroom og tomater. Salat puff.

Delicious rød borscht til magertabellen. Ja, ikke enkelt, men med bønner :)

En enkel oppskrift på krydret bete kaviar uten sterilisering, som er veldig nyttig om vinteren.

Borscht uten problemer. Utmerket vegetabilsk forberedelse hjelper deg ut om vinteren. Og generelt kan dette preparatet brukes som grønnsakskaviar, som et garnityr.

Lett å forberede, men svært velsmakende og lys salat med ris, bete og saltet sild. Dette er et flott alternativ for en matbit eller middag. Takket være ris er parabolen næringsrik, og den deilige kombinasjonen av rødbeter og sild har lenge vært kjent.

Kjøttsalat med det opprinnelige navnet "King in anger" er en klassisk lagdelt salat, enkel i ingredienser og interessant å smake. Salatets sammensetning omfatter kokt biff, poteter, eple, gulrøtter i koreansk og rødbeter.

Hvite halvdeler av egg fylt med lyse bete fylling vil dekorere ethvert bord med sitt spektakulære utseende. Fyllde egg blir kokt med rødbeter og sild raskt og uten mye trøbbel, men de viser seg velsmakende og vakkert.

Marinert blomkål vil ikke bare være en god mat til en ferie, men også dekorasjonen av bordet ditt. I dag skal vi sylte kål med tilsetning av rødbeter, som vil gi en rik farge til ferdig tallerken.

Salat med kylling, sopp, ost. En slik lagdelt salat på et festlig bord vil se veldig fint ut. Lag en "rose" er lett, prøv. :)

Salat "Sild under pelsjakke" i form av en kake, under en ømbete mousse, med hjemmelaget majones.

Ostsalat er en deilig, smakfull matbit. Salatets triks er at det kombinerer tre salater i en, vekslende dem i lag. På grunn av dette kan hvert lag av salat spises separat.

Utmerket forrett av saltet sildfilet med kokte rødbeter, løk og hermetisert erter. Hvis du har forkjølte rødbeter, så vil denne snacken være en tryllestav i tilfelle uventede gjester. Og hvis du samtidig kok potetene rett i huden eller kok potetmos, så får du et fullt måltid!

Lett, deilig salat med kokte rødbeter, gulrøtter og surkål. Denne vegetabilske salaten kan spises hver dag - ikke kjeder deg! Matlaging betesalat uten majones og fra de mest rimelige produktene. Og hvis du legger bønner og poteter i terninger i salat, får du en vinaigrette. God matlaging!

Ferske rødbeter, kikærter og peanøttsalat er en vitaminbombe, spesielt om vinteren og våren, når vitaminmangel er i full gang.

Sikkert ved bordet er det en gjest som unngår retter med majones og pinner til riktig diett selv på nyttår eller julaften. Derfor anbefaler jeg å lage en festlig salat med rødbeter, gresskar, frukt, nøtter - en pittoresk kombinasjon av fargerike og forskjellige i naturen, juiciness og smak av naturens gaver.

Alle grønnsaker og frukt inneholder vitaminer og næringsstoffer og er utvilsomt viktig for kroppen vår, så det er mange oppskrifter for grønnsaks- og fruktsalater. Vi håper, vår salat "Helse" av rødbeter og gulrøtter vil ikke bare være nyttig, men også du må smake.

Dette er en herlig ting for borscht - en dressing for borscht for vinteren. Om vinteren kokes kjøttkraft, kaster poteter og kål, og legger deretter innholdet i krukken og flyter rundt kjøkkenets smak av sommeren. Dressing for borsch for vinteren er en av underverkene av hermetikk.

Guriyski kål er en berømt georgisk rett. Kål, gjæret med rødbeter og krydder, kan være en god matbit eller en lys oppskål. Den smakfulle smaken av sprø smaksatt kål vil ikke bare glede seg over kaukasisk mat, men også ekte gourmeter. Det finnes andre fordeler - en enkel metode for matlaging, raske resultater og utmerket appetittvekkende dekorasjon av et bord.

Chic puff salat på festbordet! Salat "General" med røkt kylling vil appellere til alle gjester!

Rødbeter kokker veldig raskt. I familien min kommer han først. Du må bare legge til poteter og kjøtt - og suppen er klar! Og forberedelse til rødbeter er utarbeidet veldig enkelt.

En uvanlig oppskrift på sild under en pels. Toppsalat "Sild under pels" er høstet bete gelé. Det viser seg deilig, vakker, ny måte.

En av alternativene for tanking av borscht (borschevki) til vinteren - med søt pepper. Borsch med slik forberedelse kokes i 15 minutter! I tillegg kan dette vegetabilske preparatet brukes som en vanlig salat, det er også svært velsmakende.

Puff kjøttsalat med rødbeter, ost og egg er en av de enkle festlige salatene. Salat "Min General" anses av mange å være maskulin, da det er næringsrik.

Jeg elsker virkelig salat "Sild under pels" og denne gangen bestemte jeg meg for å lage sild under en pels i form av et kast. Det viste seg veldig velsmakende og festlig vakker.

Allians favorittsalat "Sild under pels" - en oppskrift som jeg vanligvis koker.

Enkel mat er den mest delikate. Beet kaviar oppskrift - dette er veldig tilfelle. Søt og sur bete går bra med paprika og gulrøtter. Og viktigst - du kan mate en stor familie ved å bruke minimumsbeløpet av midler.

Lag en lett rødbeter salat med syltet sopp. Hvis du er lei av mayonnaise salater, prøv denne salatoppskriften med sopp.

Hver husmor minst en gang kokte fylte grønnsaker med fylling. Og hva med de utstoppa beets? Vi skal lage mat i dag, nemlig å fylle den med svært velsmakende, fylt marinert kyllingfilé, stekt med løk. Det viser seg veldig elegant og smakfull tallerken med enkle produkter. Beets fylt med kyllingfilet, du kan lage mat til hverdags lunsj, og på festbordet - en verdig rett!

Oppskrift på salat av rødbeter og egg, med valnøtter og ost. Rødsalat kledd med majones og det viser seg veldig forsiktig!

Jeg foreslår å lage en interessant salat av rødbeter, fetaost, valnøtter og grønnsaker. En lettbakt rødbeter salat er et flott tillegg til lunsj eller middag.

Rødsallat er en lys og velsmakende "vitaminbombe" som kroppen vår trenger om våren. Alle ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, så denne salaten viser seg saftig, appetittvekkende og original. Og hvis du legger den ut i lag, så blir en slik enkel tallerken veldig elegant.

Oppskriften er velsmakende og lett å lage rødbeter salat med hermetisert sardiner. Salat uten majones. Rødsalat med hermetisert fisk kan tilberedes på et festlig bord. Utmerket erstatning for vinaigrette.

Hvis du vil ta dine kvinner med en spesiell godbit 8. mars, lag en rosesalat! Lagsed salat med kylling, pommes frites, ost og grønnsaker er vakkert dekorert, og smaken er ikke dårligere enn utseendet!

En slik salat med havkål vil appellere til de som av ulike grunner ikke sild under en pels ikke passer eller ønsker mangfold. Det viser seg ikke mindre velsmakende og næringsrik!

Hakkede kjøttkoteletter med rødbeter og poteter er velsmakende, sunn, nærende og økonomisk, og har også en uvanlig farge på grunn av revet rødbeter i hakket kjøtt. Tradisjonelt serveres disse kjøttpattiene med stekte løk og syltet agurker.

I mat brukes rødbeter vanligvis, sukkerroer dyrkes for sukkerproduksjon. For mange, oppskrifter fra rødbeter, er det først og fremst en vinaigrette og borscht. Den berømte suppe med rødbeter, selvfølgelig borscht. For mange koner begynner familielivet med et akselerert kurs på hvordan å lage mattsuppe. Hvordan lagre bete kjøler kjenner langt færre mennesker, så å finne ut denne oppskriften med rødbeter, som er spesielt bra om sommeren, vil ikke være ute av sted. Fans av krydret mat vil også være interessert i å lage pepperrot med rødbeter og hvordan syltet rødbeter er tilberedt. Oppskriften på syltetøtter er veldig veldig enkel: koker rødbeter og hell marinaden i krukkene, neste dag er de syltetøttene klare. Oppskrifter enkle snacks fra rødbeter, som skal dekorere et bord, disse er rødbeter med hvitløk og majones, rødbeter med pommes frites og nøtter. For disse rettene blir rosene kokt. Kokte rødbeter kan tilberedes på vanlig måte, rødbeter i en sakte komfyr og rødbeter i mikrobølgeovn blir enda raskere. En interessant, nyttig og ufortjent glemt parabolen, det er bete stekt i ovnen.

Hvordan lage rødbeter

Slik lagrer du rødbeter i pannen

En rask måte å lage rødbeter!

veien er bare egnet for unge rødbeter
1. Hell beets med vann med en margin på 2 centimeter over beetsnivået.
2. Sett pannen på brannen, legg til 3 skjeer med vegetabilsk olje (slik at temperaturen under tilberedningen er over 100 grader) og kok i en halv time etter koking på middels varme.
3. Tøm vannet og fyll grønnsaken med isvann (hell det første vannet og hell over det nye slik at det blir i isvann).

Skivede rødbeter

I mikrobølgeovn - 7-8 minutter

1. Vask beets og kutt halvt, sett i en bolle for mikrobølgeovn, hell en tredje kopp kaldt vann.
2. Juster strømmen til 800 W, lag småbiter i 5 minutter, stor - 7-8 minutter.
3. Kontroller at det er nødvendig med en gaffel, om nødvendig, gjør litt mykere retur til mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.
Mer med bilder

I en trykkkomfyr - 10 minutter

Legg beets i en trykkkomfyr, tilsett vann og juster til "Cooking" -modus. I en trykkkokeren blir rosene kokt i 10 minutter, og en veldig stor en - i 15. Etter slutten av matlagingen vil det ta ytterligere 10 minutter for trykket å avta, og trykkkokeren kan åpnes uten anstrengelse og trygt.

Viktig om matlagningsbiter

- Beets riktig satt i kokende usaltet vann - fordi beets er søte. I tillegg gjør saltet "tanned" grønnsaken under matlaging, det gjør det vanskelig. Salt bedre tilberedt parabolen - så vil den salte smaken være organisk.

- Ved tilberedning er det nødvendig å sørge for at vannet helt dekker rødbøttene og om nødvendig legge til kokende vann, og etter matlaging kan det settes i isvann for å kjøle seg ned.

- Hvis en pakke ikke brukes til matlaging, er det anbefalt å legge til en spiseskje med 9% eddik, en spiseskje sitronsaft eller en teskje sukker til vannet for å bevare fargen.

- For å kvitte seg med den sterke bete lukten, sett en skorpe av svartbrød i en panne hvor rødbeter blir tilberedt.

- Unge beiteblade (topper) er egnet for mat: du må lage kokkene i 5 minutter etter kokende vann. Det er nødvendig å bruke topper i supper og grønnsakgarneringer.

- Velg rødbeter skal være slik: rødbeter skal være av middels størrelse, farge av grønnsak bør være mørk rød. Hvis du kan bestemme i butikken tykkelsen på huden - vet at den skal være tynn.

- Kjøttbiter kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 dager, etter at beets vil begynne å miste smak, begynner å tørke ut. Mer enn 3 dager lagrer ikke kokte rødbeter.

Deilige oppskrifter

Matlaging med eda offline

Matlaging med eda offline

kategorier

  • Ukategorisert (1)
  • Smørbrød (32)
  • Andre retter (320)
  • Baking (419)
  • Garnér (80)
  • Sjampinjongretter (59)
  • Desserter (150)
  • Snacks (347)
    • Varme appetittvekkere (129)
    • Kaldt forretter (85)
  • Kjøttretter (334)
  • Merknad (58)
  • Drikker (25)
  • Nasjonalt kjøkken (12)
  • Grønnsaker (167)
  • Første kurs (130)
  • Helligdager (149)
    • Nyttår (101)
    • Påske (14)
    • Jul (9)
    • Halloween (20)
  • Fiskretter (96)
  • Salater (168)
  • Sauser (26)
  • Deig til (53)

Tags

Slik lagrer du rødbeter for vinaigrette eller salat i en panne raskt og riktig

Ved første øyekast er det ikke vanskelig å lage rødbeter for en vinaigrette eller salat, men likevel gjelder dette spørsmålet både nybegynnere og ganske erfarne husmødre fra tid til annen. I dag vil vi forsøke å forstå dette spørsmålet grundig, og min steg-for-steg oppskrift med bilder vil være et visuelt hjelpemiddel for nybegynnere med kjøkkenvinner.

Først og fremst, la oss snakke om valg av rot for matlaging.

Formen på rødbeter kan være hvilken som helst: sylindrisk eller rund. Dette har ingen effekt på sluttresultatet. Det viktigste når du lager flere grønnsaker, er å ta dem omtrent samme størrelse.

Om størrelsen. De raskeste kokte beets er små og mellomstore. Koketid 30-40 minutter. Hvis det er en stor rotgrønnsak i hyllene, blir den kokt i en kasserolle, ca 1,5-2 timer. Noen husmødre anbefaler å kutte store rødbeter i stykker, men dette vil føre til et stort tap av vannløselige vitaminer. For å hurtigere lage en så stor rotgrønnsak kan du legge til 3 ss vegetabilsk olje til vannet. Vann med olje vil varme opp til en høyere temperatur, noe som vil øke hastigheten på tilberedningsprosessen.

Hvordan koker rødbeter hel i en panne raskt og riktig

Vi begynner å lage mat ved å vaske beets grundig under springen. For å maksimere rensavlinger fra smuss, kan du gå på dem med en børste uten å skade skallet.

Sett grønnsakene i pannen.

Fyll med kaldt vann. Noen mennesker fyller rødbeter med kokende vann, men med denne metoden for matlaging, blir rotkulturen opprinnelig oppvarmet ujevnt og innsiden truer med å forbli ukokt. Også, jeg møtte kulinariske eksperter som rådet til å legge til eddiksyre når du spiser beets i pannen, slik at fargen på grønnsaket ikke ville bli fordøyd. Jeg koke rødbeter i vann uten tilsetningsstoffer, fordi jeg tror at noen syre forsinker beredskapen til grønnsaker. Fargen på roten er kokt i skallet, nesten uendret.

Siden min beets er små, etter kokende vann, legger jeg merke til tid - 30 minutter. Etter denne tiden vil jeg begynne å utføre de første betesjekker for beredskap. Forresten, det er veldig viktig å lage grønnsaker under et tett lukket lokk. Dette vil holde dem i maksimal mengde vitaminer. Prøv derfor å justere brenneren til ovnen slik at vannet er moderat kokende, men ikke prøver å løpe ut av pannen.

Vel, en halv time har gått. Jeg velger den største av de tre rotgrønnsakene og pierce den med en skarp kniv. Bladet gikk uten anstrengelse, så det er på tide å tømme vannet. Hvis kniven ikke kommer inn lett, må matlagingen forlenges i ytterligere 10 minutter, og deretter gjenta kontrollen igjen.

Tørk det kokende vannet og hold det på bete lokket. Hell straks kaldt vann inn i potten. Det er viktig å lage så stor temperaturfall som mulig, så jeg legger til isbiter til bollen.

Etter 15 minutter, når grønnsakene er helt kalde, fjern dem fra vannet.

Til fremstilling av vinaigrette eller andre salater blir røttene skilt. Det er ganske enkelt fjernet, noen ganger uten bruk av en kniv.

Hvis du planlegger å bruke kokte biter umiddelbart, bør huden rengjøres umiddelbart før du bruker roten.

Kokte rødbeter kan brukes til å tilberede forskjellige retter, som vinaigrette, betesalat med hvitløk og ost, eller andre sunne og smakfulle betesalater.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Du må være logget inn for å skrive en kommentar.

Hvordan lage kyllingene raskt?

Beets - en unik grønnsak med en masse nyttige egenskaper, så det er veldig vanlig i matlaging. Hun kokker salater, første og andre kurs. For først og fremst kreves rotgrønnsaker kokt. Beets blir kokt i ganske lang tid - fra 1,5 til 2 timer. Det avhenger av størrelse og alder. Derfor, i de fleste tilfeller, er denne nyansen tatt hensyn til og knollene blir kokt på forhånd. Men noen ganger skjer det at det ikke er tid for lang matlaging, og da er det oppdraget å redusere tiden for matlaging av en grønnsak. I dag lærer vi en av disse måtene.

Hemmeligheter om å lage røtter, og ikke bare...

  • Ikke kuttet av halen mens du lagde mat. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil saften flyte ut av den, den vil bli hvitaktig og vassen.
  • På begynnelsen av matlagingen ikke saltet salt, fordi Saltet vil fortsatt fordampe og gjøre det vegetabilske faststoffet, noe som vil øke tilberedningstiden. Salt allerede beite parabolen.
  • Rødbeter vil beholde sin vakre lyse farge, hvis etter kokking legge til det 0,5 ts. eddik, 1 ts sukker eller litt sitronsaft.
  • Liker ikke lukten av rødbeter? Nøytraliser det ved å sette en skorpe av brød i en kasserolle.
  • Hvis beten har tørket, skyll den med kokende vann, dekk med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter sender den til ilden uten å endre vannet.
  • For å hindre at andre grønnsaker (for eksempel poteter) blir "farget" i salaten, hakk de kokte roene i stykker og dryss med vegetabilsk olje.
  • Kalorier per 100 g - 89 kcal.
  • Antall porsjoner - 3 stk.
  • Koketid - 45 minutter

ingredienser:

  • Rødbeter - 3 stk.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.
  • Sitronsyre - 1 ts.

Steg for matlaging hurtigkokende beteoppskrift med bilder:

1. Hell drikkevann i en gryte og legg den på ovnen.

2. Legg vegetabilsk olje i vannet.

3. Hell deretter sitronsyren og la vannet koka.

4. Rengjør rødbeter med en børste og skrell dem godt. Ikke fjern skallen, kok frukten med den.

5. Dip rødbeter i kokende vann slik at røttene er helt dekket, ellers vil vannet koke ut før grønnsakene blir kokt.

6. Ta vannet tilbake til koking over høy varme, som Etter å ha tilsatt beets, vil temperaturen avkjøles litt.

7. Kok rødbeter i en halv time uten å dekke pannen med lokket, og legg fruktene i en bolle med isvann. Hold den i 15 minutter.

8. Tørk kaldt vann og bruk rødbeter for å lage salater og andre retter.

Hemmeligheten til raske matlagere ligger nettopp i temperaturfallet, som bringer beets til beredskap og hele matlagingsprosessen tar 40-50 minutter. Hvis du setter røttene i en kasserolle med kaldt vann og legger det på ovnen, blir koketiden 2-3 timer. Derfor må du alltid fullføre matlagingsprosessen med kaldt vann. Så blir beets, i tillegg til det som kommer til beredskap, enklere å rengjøre.

Se også videooppskriften for hvordan du raskt kan lage røtter.