Kosthold "Tabell 5" - meny for hver dag

I dag analyserer vi i detalj menyen for hver dag i "Tabell 5" dietten, dens funksjoner, en liste over lovlige og forbudte matvarer, samt oppskrifter. Forfatteren av dette kraftskjemaet er MI. Pevzner er en terapeut og en av arrangørene av Institutt for ernæring i Moskva. Ærede vitenskapsarbeidere har utviklet mer enn et dusin dietter som ikke bare tar sikte på å redusere overflødig vekt, men også forbedre tilstanden til indre organer, redusere risikoen for forverring og utvikling av gastrointestinale sykdommer. Tabell nummer 5 er en av de mest effektive strømforsyningene som kan brukes hjemme.

Grunnleggende regler for diett tabellen nummer 5

For et positivt resultat må du følge noen regler som er gitt av denne dietten:

  • Du må spise minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.
  • Måltider kan bare tilberedes, dampet, bakt eller stuet.
  • Alle matvarer som er beriket med fiber, samt strengt kjøtt, må males.
  • Korn må nøye kokes mykt.
  • Sauser er tilberedt uten bruk av ristet mel, og bruker vegetabilsk buljong eller melk.
  • Menyen bør bestå av fordelen av produkter som inneholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
  • Produkter som kan forårsake gjæring eller rotting i tarmen er ikke tillatt.

Reglene er ganske strenge, og de fleste av dem er knyttet til bruken av visse matvarer.

Tillatte produkter med diett nummer 5

Til tross for slike restriksjoner kan menyen for hver dag diett nummer 5 bestå av en rekke retter. Tillatte produkter i rammen av en slik diett er ganske mye:

  • Fettfattige varianter av fisk og kjøtt. I henhold til diettens regler kan du spise biff, kylling og kalkun. Biff er imidlertid et ganske tørt produkt, så det må kokes i form av potetmos eller souffler. Kylling og kalkun kan tilberedes hele, men det skal ikke være hud.
  • Supper (grønnsak, krem ​​supper eller krem). For å forberede slike retter, bør grønnsaker males på forhånd. Du kan bruke gulrøtter, poteter, gresskar. Havregryn, ris og semolina er utmerket for frokostblandinger. For dressing er det best å bruke rømme eller smør.
  • Meieriprodukter. Hvis hovedmålet med dietten er å behandle kolitt og andre gastrointestinale sykdommer, er melk bedre å bruke som en av ingrediensene i oppvasken. Bruken av pommes frites eller ostekaker er tillatt.
  • Frukt og bær. Disse produktene kan være et alternativ til søtsaker. Imidlertid kan de bare brukes i bakken, kokt eller bakt form. Det er også tillatt å forberede mousses eller kisseller på deres grunnlag. Tørkede frukter må brøt forsiktig.
  • Honning eller syltetøy. I små mengder kan disse matene også spises i stedet for sukker.
  • Egg. I dette dietten kan de brukes hovedsakelig til fremstilling av omeletter fra protein. Gresskar per dag skal spises ikke mer enn 1 stk.
  • Grønnsaker. Bruken av kokte courgette skiver eller gresskar anbefales. Du kan lage potetmos med blomkål, hakke gulrøtter med rødbeter.
  • Smør. Brukes kun som salatdressing.
  • Kaffe, te og juice. Søtsaft må forfortynnes med vann. Det anbefales å drikke kjøttkraft hofter eller te med sitron. Kaffen skal være svak og alltid med tilsetning av melk.

Forbudte matvarer på diett nummer 5

I menyen med kosthold 5 for en uke hjemme bør ikke være følgende produkter:

  • Kjøtt, fisk eller soppfett og sterk kjøttkraft.
  • Ferskt brød, boller.
  • Hermetiserte og røkt produkter.
  • Stekt, klumpete kjøtt.
  • Fett fisk og kjøtt varianter, kaviar.
  • Krydret og salt oster.
  • Mørk hytteost.
  • Retter fra egg, unntatt en omelett.
  • Sopp og belgfrukter.
  • Hvitløk, løk, sorrel, reddiker og kål.
  • Krummelig grøt.
  • Sjokolade og iskrem.
  • Salthet og marinader.
  • Svart kaffe uten melk, brus og kakao.
  • Krydder og snacks.

Eksempelmeny for hver dag diett 5

Inviterer deg til å bli kjent med omtrentlig diett for hver dag, som gir denne dietten. Du kan legge til eller fjerne tillatt produkter, visse produkter i reglene. Menyen er designet for 7 dager, totalt - 6 måltider (frokost, snack, lunsj, matbit, middag og andre middag).

  • Omelett av to proteiner, risgrøt + en skje smør, te med sitron er ikke sterk;
  • Mager ostegryt med lavt fettinnhold;
  • Suppe fra ristede grønnsaker, soufflé av kokt kjøtt, stewed gulrøtter, stewed frukt;
  • Te er svak med honning;
  • Pasta med ost, fortsatt vann;
  • En kopp kefir (2,5% fett).
  • Koteletter fra kjøtt med melkesaus, salat fra revet gulrøtter, kaffe med melk, ikke sterk;
  • apple;
  • Potet suppe, bær gelé, bete gryte med kokt magert fisk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Bokhvete grøt på vannet, ikke-karbonert vann;
  • Et glass kefir.
  • Mager ost + 2 ss fløtekrem, ris (kokt), svak te, havregryn med melk;
  • Bakt eple;
  • Kokt kyllingbryst (150 g), risgrøt, grønnsaksuppe, tørket fruktkompot;
  • Fersk juice;
  • Fiskekotelett (dampet), potetmos, melkesaus og rosehip kjøttkraft;
  • Et glass kefir.
  • Pasta og biff (grind og kokk);
  • Dumplings er lat;
  • Stekt potet suppe, kål ruller, gelé;
  • 2-3 myke frukter;
  • Risgrøt i melk med en skje smør, te er ikke sterk;
  • Kefir (1 kopp).
  • Kaffen er ikke sterk med melk, lavmette cottage cheese, bokhvete på vannet;
  • Apple (bakt);
  • Souffle fra kokt kjøtt, makaroni og kissel;
  • Te er svak med honning og melk;
  • Kokt fisk (150 g), potetmos, vegetabilsk salat, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).
  • Te er svak, dampet kjøttpatties, kokt bokhvete;
  • Gulrotpuré, eple syltetøy;
  • Melkesuppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
  • Kissel (1 kopp);
  • Semolina grøt med melk, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).
  • Løs te med melk, risgrøt på vannet;
  • Apple (bakt);
  • Steamed kjøtt cutlets, pasta, grønnsakssuppe, kompott;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Steamed omelett, ost kaker, ikke-karbonert vann;
  • Kefir (1 kopp).

Som du kan se, er menyen ganske rik, og det er lite sannsynlig at du vil lide av mangel på mat og sult. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke bare oppnå den perfekte figuren og bli kvitt fett, men også normalisere tarmens og mage-tarmkanalen.

Oppskrifter for hver dag diett "Tabell 5"

Slik at du vet at du kan lage deilig mat fra autoriserte produkter, så vil vi se på den ukentlige menyen med oppskrifter og hvordan du forbereder "Tabell 5" dietten. Disse er svært effektive, smakfulle og enkle retter til matlaging.

Diettpotet suppe

  • Poteter - 2 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Ris - 120 g;
  • Løk - 1 stk.
  • Brokkoli - 60 g;
  • Salt.

For matlaging må du peel potetene, kutt i terninger og sett i en gryte med vann. Legg den skivede løk, ris (skyll) og legg på komfyren. Gulrøtter må rives og legges i suppen samtidig som brokkoli. Oppvask forberedt på lav varme. Recepten til suppen kan dømmes av ris og grønnsaker. Før du slår av, legg salt til smak, og før du spiser - litt grønnsakolje og grønnsaker.

Kjøttbiff

  • Oksekjøtt - 150 g;
  • Melk - 50 ml;
  • Rømme - 25 g;
  • Smør - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

Kjøttkjøtt må rulle gjennom kjøttkvern flere ganger. Prunes må kuttes i tynne nudler, etter at de har fjernet beinene fra den. Klar hakkfylling fylt med melk, svisker og egg. Bland det er nødvendig å blande godt og lage noen baller av det. Bake kjøttboller trenger i ovnen. Før klarheten ble ferdig, løste kulene rømme.

Gulrot ostekaker

  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Mager ost - 150 g;
  • Mel - 50 g;
  • Semolina - 1 ts;
  • Smør - 1 ss. l.;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • Egg - 1 stk.

Gulrøtter trenger å bli revet og legg til semolina. Avkjøl blandingen og legg til rå egg, mel, ost og salt etter smak. Alle ingrediensene er blandet, og fra den ferdige blandingen lager de ostekaker. Du må lage mat i ovnen.

Noen tips fra ernæringseksperter

Vi lagde ut menyen for hver dag og oppskrifter for diett tabellen 5. Det er verdt å merke seg at dette er mer en medisinsk ernæringsplan, fokusert på eliminering av fordøyelsesproblemer. Det er bedre å bytte til en slik diett etter å ha konsultert en lege. I seg selv er det ikke et paradis for sykdom, og kan lindre av komplikasjoner bare i kombinasjon med medisinering og fysioterapi.

I følge alle reglene i denne dietten kan du raskt oppnå fjerning av forverring og normalisering av fordøyelsessystemet. Du må være forsiktig og følg alle instruksjonene fra legen. Hvis instruksjonene sier at du ikke kan spise grov mat, er det nødvendig å slipe revet. Ellers vil den terapeutiske effekten av dietten ikke være.

Dette terapeutiske dietten er veldig effektivt, og kan bidra til å kvitte seg med mange sykdommer. Overraskende kan en slik diett ikke bare lindre forverringen, men også forbedre pasientens generelle tilstand. På bakgrunn av normaliseringen av fordøyelsesprosesser og arbeidet i magen, kan andre mål oppnås. Dermed er det en nedgang i vekt og en nedgang i subkutant fett, en økning i total tone og en forbedring i helse.

Ernæringsfysiologer gir noen tips, hvoretter du kan oppnå ønsket resultat fra denne dietten:

  • Kategorisk er det umulig å bruke forbudte matvarer. Dette gjelder både for kostholdets periode og etter passasjen.
  • Det er nødvendig å helt glemme eksistensen av røkt kjøtt, krydret krydder og alkohol. Ellers er det ikke nødvendig å snakke om helseeffekter av dietten på leveren.
  • Tilstrekkelig mengder protein bør gis i dietten. Protein må være komplett og raskt absorberbart.
  • Ikke overskritt tillatt mengde fett. For å gjøre dette, bare eliminere fra dietten alle fettstoffer. Hytteost, rømme, samt kjøtt- og fiskeprodukter skal være magert.
  • For å bekjempe overflødig vekt reduserer vi mengden karbohydrater.
  • Alle harde matvarer må vrides gjennom en kjøttkvern, gnidd eller finhakket. I en så mild modus vil de indre organene være lettere å behandle mat.
  • Du må spise 6-7 ganger om dagen. Fraksjonal fôring skal deles i små porsjoner.
  • For å øke choleretic effekten, legger vi til mer fiberrik mat til kostholdet.

Dette dietten var opprinnelig ment for behandling av forverring av lever og galdeveier. Det er effektivt i behandling av gastrit og kolitt, og hjelper på kort sikt for å oppnå remisjon. Ved å følge alle de regler som er beskrevet i artiklene og anbefalingene som ernæringseksperter gir, er det mulig ikke bare å normalisere arbeidet med indre organer, men også å miste vekt.

Diet nummer 5A: meny for uken og oppskrifter

Kosthold 5a er terapeutisk. Hovedformålet er restaureringen av galdevegen og leveren. Med riktig kosthold vil leveren akkumulere glykogenlagring som er nødvendig for en sunn kropp, og galle utskillelse vil skje i en modus som er mild mot fordøyelsessystemet.

Hvilke sykdommer anbefales

Kosthold 5a er foreskrevet for følgende plager:

  • akutt hepatitt;
  • gallesteinsykdom;
  • innledende cholecystit og i tilfeller av eksacerbasjon;
  • levercirrhose (hvis feilen er moderat uttrykt);
  • kronisk hepatitt;
  • kronisk cholecystitis;
  • uttalt gastritt;
  • enterocolitt med diaré.

Daglig mengde kalorier, proteiner, fett og karbohydrater

Kosthold 5a innebærer streng overholdelse av kaloriinntaket.

  • Omtrent 100 gram protein (mer enn 50% kroppen skal motta fra kjøtt);
  • ikke mer enn 70 gram fett (20% må være av planteopprinnelse);
  • opptil 350 gram karbohydrater (ikke mer enn 80 gram sukker per dag).

Det er viktig! 100 gram protein er ikke 100 gram kjøtt. Se på proteininnholdet på produktemballasje. For eksempel inneholder kyllingbryst 16 gram protein per 100 gram produkt.

Bare ikke glem det:

  • drikke rikelig med væsker (bedre enn vann). I løpet av dagen må du drikke ca 2,5 liter;
  • begrense saltinntaket til 1-1,5 ts per dag.

Strømmodus

Det er obligatorisk med hensyn til diett 5a - målte og nøyaktige eksponeringsintervaller. Restorativ ernæring er ikke bare en streng overholdelse av kaloriinntaket, men også den korrekte modusen for forbruk av produkter. Det ideelle alternativet er å spise 5-6 ganger om dagen hver 3. time.

For eksempel: kl 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Matvarmebehandlingsmetoder

Følgende regel er at diettbordet 5a bør bestå utelukkende av varme retter. Tilberedt, men allerede avkjølte produkter er strengt forbudt for problemer med galdeveier og hepatitt.

Følgende matlagingsmetoder er tillatt:

Stekt, grillet eller dypfryst delikatesse er ikke inkludert i dietten 5a.

Det anbefales også å male alle matvarer i en blender, pereterat gjennom en sik eller lage hakkete fra den.

Hva kan du spise og hva kan ikke?

Kostholdstabellen 5a er rik nok. Og dette kan ses fra tabellen under.

rogn, radise, kål, sopp, hvitløk, løk, sorrel, spinat

kylling, magert biff

melk, kefir, fettfri ryazhenka, revet ikke-akutt karakter

bakt eller kokt myk frukt (epler, pærer)

honning, sukker, gelé, marshmallow og marshmallows

Menyalternativ

Nedenfor er et eksempel på en diettmeny 5a.

  • Breakfast. Risgrøt (ris til å tørke) på vann og melk, cottage cheese souffle, te.
  • Den første snacken. Bakt eple. Du kan dryss litt sukker.
  • Lunch. Kyllingbrystkoteletter, dampet, kornsuppe på vegetabilsk buljong (revet), gulrotpuré, gelé.
  • Den andre snacken. Komponere fra tørre epler.
  • Middag. Pureed bokhvete, torsk, dampet, semolina gryte, te.
  • Sent middag. Kefir 1%, ett glass.

Dette er et eksempel på meny diett tabellen 5a. Mange av disse produktene er utskiftbare og kostholdet kan varieres. Ikke glem at alle porsjoner skal være små.

Meny for uken

Følgende er omtrentlig diett av diett 5a i en uke. Det bør observeres gjennom hele løpet av medisinen, som du foreskrevet av legen. For å observere alle nyansene som er planlagt for dietten 5a, er det tilrådelig å kjøpe ikke-forgjengelige matvarer i en uke, og kjøp resten etter behov. Denne tilnærmingen vil spare deg for unødig oppstyr i behandlingsperioden. Kostholdet er ganske enkelt og krever ikke store økonomiske og tidskostnader.

  • Breakfast. Risgrøt med melk og vann, dampet protein omelett, te
  • Den første snacken. Fettfattig ostegryte.
  • Lunch. Pureed vegetabilsk suppe, apple compote, kokte gulrøtter og dampet kalkun kutte.
  • Den andre snacken. Te og kjeks.
  • Middag. Pasta med en liten mengde ikke-skarp ost, vann uten gass.
  • Sent middag. Kefir 1%
  • Breakfast. Korn kaffe med melk, gulrot og eplesalat, kylling koteletter.
  • Den første snacken. Bakt pære eller eple.
  • Lunch. Kokt fisk og salat fra kokte rødbeter, potet suppe i vegetabilsk buljong, gelé.
  • Den andre snacken. Kompot og tørr kjeks.
  • Middag. Mashed bokhvete, vann uten gass.
  • Sent middag. Kefir 1%.
  • Breakfast. Havregryngrøt tilberedt i melk, te med melk, stekt ost ikke mer enn 5% fett.
  • Den første snacken. Salat av kokte grønnsaker (gulrøtter, rødbeter).
  • Lunch. Pureed ris med kanin kotelet, tørket frukt kompott.
  • Den andre snacken. Appelsinjuice
  • Middag. Steamed fisk koteletter; potetmos, avkok av villrose.
  • Sent middag. Kefir 1%.
  • Breakfast. Pureed bokhvete grøt, kokt i vann; te.
  • Den første snacken. Dumplings med poteter (7-8 stykker).
  • Lunch. Vegetabilsk revet suppe; biff patty og pasta; bærgelé.
  • Den andre snacken. Bakt pære.
  • Middag. Pureed ris med et stykke skarp ost; te.
  • Sent middag. Ryazhenka eller kefir.
  • Breakfast. Havre revet grøt, ost ikke mer enn 5% fett, frokostblanding kaffe
  • Den første snacken. Et bakt eple.
  • Lunch. Vegetar borsch (du kan fylle opp med fettfattig rømme), pasta med kokt biff, bærgelé.
  • Den andre snacken. Te og tørre kjeks.
  • Middag. Salat av kokte grønnsaker, kokt fisk, et glass mineralvann uten gass.
  • Sent middag. Ryazhenka 1%.
  • Breakfast. Bokhvete, revet med kaninekjøtt, te.
  • Den første snacken. En fjær fra gulrøtter og epler.
  • Lunch. Pasta melkesuppe, kompott.
  • Den andre snacken. Kompot fra bær.
  • Middag. Risgrøt og et glass mineralvann.
  • Sent middag. Kefir 1%.
  • Breakfast. Semolina melkegrøt, te.
  • Den første snacken. Bakt pære med bær.
  • Lunch. Stor suppe med vegetabilsk buljong, kanin koteletter og pasta, tørket frukt kompott.
  • Den andre snacken. Ikke smør kjeks, gelé.
  • Middag. Lette fettost ostekaker, protein omelett.
  • Sent middag. Kefir 1%.

Etter å ha undersøkt den omtrentlige menyen for uken, kan du se at organisasjonen av bordet på meny dietten 5a for en uke ikke krever mye innsats på kjøkkenet. Alle rettene er ganske enkle å forberede, og produktene som brukes kan lett bli funnet i hvilken som helst matbutikk.

Kosthold 5a - oppskrifter til hovedretter

Ved første øyekast, kan en diett virke lunken. Faktisk kan du fra de listede produktene tilberede et rikt utvalg av retter om ønskelig.

Proteinomellett

  • 4 ekorn;
  • et halvt glass melk;
  • en klype salt.

Protein med melk, slå med en mikser til et mykt skum. Hell den resulterende massen på en panne, smurt med smør. Bake i ca 30 minutter. Når du serverer, kan du legge til en spiseskje med fettfattig rømme.

Vegetabilsk suppe

  • poteter,
  • kål;
  • gulrøtter;
  • quail egg protein;
  • greener.

Kok en potet og 50 gram kål i en liter vann. Bland gulrøtter med vaktelegghvite og dryss på denne blandingen i en panne. Legg til den allerede kokende suppen. Du kan servere en varm tallerken, dekorere den med greener.

Kyllingpølser

  • kyllingfilet 150 gram;
  • to hvite egg;
  • oregano;
  • muskat;
  • en klype salt;
  • semulegryn.

Lag hakket kyllingfilet. Bland egg, muskatmos, lite salt, oregano og semolina. Vent til halvpestet svulmer. Legg til fylling. Vri blandingen i plastfolie og danner pølser. Steam i ca 30-35 minutter.

Kjøttpate

  • kyllingbryst (kanin, kalkun) - 700 gram;
  • smør 40 g;
  • oregano;
  • greener;
  • muskat
  • ikke-krydret saltet ost.

Kok brystet. Smelt smøret. Alle produkter plasseres i en blender og blandes.

Pate er klar. Det bør konsumeres gradvis. Ikke mer enn en spiseskje per dag er tillatt, da parabolen inneholder en stor mengde smør.

havregrøt

Matlaging er akkurat som to og to. Det er nødvendig å ta et glass melk og en tredjedel av et glass havremel. Salt, søt. Kok til klar.

Honning, kanel eller syltetøy kan legges til kokt grøt. Alt dette er mulig!

Apple og Gresskar Gryteretter

  • 40 g epler;
  • 40 g gresskar;
  • en egghvite;
  • teskje smør;
  • en halv teskje sukker;
  • to spiseskjeer melk;
  • teskje lavt fett rømme;
  • bakken kjeks - 2 ts;
  • semolina - 2 ts.
  1. Gresskar og epler skal skrelles, kuttes i små biter. Legg til dem to spiseskjeer vann, dekk med en tallerken og trykk ned til dannelsen av papirmasse.
  2. I puréen tilsatt melk, koke.
  3. Hell halvpannen og bland alt.
  4. Mens mashed epler og gresskar er ikke kaldt, tilsett sukker og smør til det. Bland alt grundig.
  5. Smøre bakeplate med sprinklede knuste brødsmuler.
  6. Legg potetmos på den og glatt det. Toppmasse smurt med rømme.
  7. Bake ved 170 ° C i ca. 25 minutter.

Rødbeter soufflé

  • 100 gram rødbeter;
  • 25 gram hytteost 5% fett (mulig under);
  • 10 gram semolina;
  • 15 gram melk (2 ss);
  • 8 gram smør;
  • egg hvit.
  1. Beets koke i peeling. Grind det i et rifler.
  2. Tilsett melk og 4 gram smør. Overfør denne massen til pannen.
  3. Slå på brannen og til og med røre av og til, hell pølse i pannen.
  4. Kok til halvpannen er endelig klar.
  5. Kjølig til 30 ° C. Legg til ost, bland godt sammen.
  6. Slå egghvite til skum, hell den forsiktig inn i resten av produktene.
  7. Steam i ca 30 minutter.

Server med rømme.

Appelsebærpuré

  • 120 gram sukkerroer
  • 40 gram epler (halvt gjennomsnittlig eple);
  • teskje krem ​​er liten;
  • en teskje sukker;
  • rømme saus.

Først må du forberede rømme saus på følgende måte: grind rømme med en liten mengde mel. Hell alle de varme grønnsaksbuljongene, kok i ca 15 minutter. Hvis ønskelig, tilsett litt smør.

Og nå kan du fortsette til forberedelsen av potetmos.

  1. Kok rødbittene i skallet, kult og rist.
  2. Epler bake. Hvis det ikke er tid for deres forberedelse, kan du bruke klargjort babypuré uten sukker.
  3. Rør epler og roer, tilsett sukker, rømme saus og smør. Varm over lav varme i ca 5 minutter.

Diet Tabell 5a - Dessert Oppskrifter

Selv på en diett på nummer 5a får lov til å spise søtsaker. Men alt skal være moderat.

Curd mousse

  • cottage cheese 1,8% - 100 gram;
  • to hvite egg;
  • en teskje sukker;
  • spiseskje mel;
  • spiseskje lavt fett rømme.

Alle ingrediensene blandes i en blender. Sett den resulterende massen i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved full kapasitet. Deilig mousse er klar!

Bakt frukt

Ta ut et lite kjøtt fra et eple eller en pære. Legg noen bær i hulen og dryss med sukker på toppen. Bake i ovnen i ca 15 minutter. Mikrobølgeovn er tillatt med full effekt.

All informasjon ovenfor er en anbefaling. Din diett må samordnes med legen din.

Meny for uken med oppskrifter for kosthold 5 bord

Terapeutisk diett nummer 5 av Pevzner er designet for å gi en komplett, men forsiktig ernæring for kroniske sykdommer i leveren og galdeveiene. Matbordet nummer 5 gir måltider som er rike på plantefiber og lipotrope stoffer, og menyen for diett 5 bidrar til normalisering av leveren og separasjon av galle ved å inkludere produkter med vitaminer og mineraler. Kosthold 5. bord med en meny for uken og oppskrifter bør gjennomtømmes på forhånd, slik at du kan lage sunn og velsmakende retter, og unngår uønskede produkter i kostholdet.

Essensen og grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

Kostholdsretter skal kokes eller dampes (foto: uflebologa.ru)

Diet tabellen nummer 5 er foreskrevet av en lege for kroniske former for cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom uten forverring. Essensen av diett nummer 5 er valget av en slik diett som vil bidra til å unngå utvikling og forverring av leversykdom og galdevev. For å gjøre dette, inneholder menyen for hver dag kostholdsretter som ikke irriterer fordøyelseskanaler, normaliserer separasjonen av galle. Samtidig, under kostholdet til det femte bordet, mottar kroppen en fysiologisk norm for proteiner, fett og karbohydrater, alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Prinsipper for diettbord nummer 5 Pevzner:

  • matlaging - dampet, du kan koke og bake;
  • Den daglige diettmenyen er beregnet på 6 måltider om dagen;
  • salt er tillatt på en diett på ikke mer enn 10 g per dag;
  • diett 5 gir minst 1,5 liter fri væske per dag;
  • Produkter med grov fiber bør hakkes eller gnides under tilberedning.

Diet 5-tabell inneholder oppskrifter med moderat energiværdi - ikke mer enn 2000 kcal / dag. I kostholdet er ikke mer enn 80 gram sukker tillatt, de resterende 300 gram karbohydrater bør falle i korn og grønnsaker. Proteiner og fett tillates 90 g.

Du kan være interessert

Tabell over tillatte og uønskede produkter til en diett 5 tabeller:

Dietten er utformet i ca 10-14 dager. Mer informasjon om varighet og tillatelse til fylling skal stilles til legen.

  • Råd nutritionist. Fysiologer har fastslått at faktumet med å spise er en utmerket stimulator for galleflyt inn i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske stoffet spiser. Det er nødvendig å spise litt, minst 4-5 ganger om dagen, helst samtidig. Den andre frokosten og ettermiddagsnaften kan være ostebandsmøringer, kokt kjøtt eller fisk, et eple.

Overeating, rikelig matinntak har en negativ effekt på leveren og galleblæren, bidrar til forekomsten av spasmer i galdeveiene og smerteangrep.

Varianter av diettbord nummer 5

Rangeringen av tabell nummer 5 beregnes på forhånd i uken, med tanke på mangfoldet av diett (foto: jojo-moka.com)

Eksempelmeny for uken beregnes avhengig av type diett nummer 5. Disse kan være varianter av det femte bordet, som legen anbefaler for ulike sykdommer i leveren og gallesystemet.

Kostholdet for fett hepatose i leveren gir en reduksjon i menyen med fett til 70 g / dag. Kosthold 5a er foreskrevet for forverrelser av cholecystitis, hepatitt, gallesteinsykdom. I oppskrifter for diett 5a må du minimere matvarer som inneholder kolesterol.

Kosthold 5p ifølge Pevzner anbefalt for kronisk pankreatitt. Tabell 5n skiller seg fra andre varianter av dette matssystemet ved å redusere de tillatte karbohydrater til 200 g / dag. Oppskrifter for 5p diett bør ikke inneholde hele egg, krydder og krydder.

Tabell 5 er vist etter kirurgi for å fjerne galleblæren, oppskrifter for hver dag gir en betydelig reduksjon i fett og salt.

I tilfelle av lipotrop-fett tabellvariant nummer 5, inneholder oppskrifter tvert imot minst 110 g fett per dag. De er nødvendige for at galle ikke skal stagnere. Menyen beregnes i forkant av dager og inkluderer i næringsmidlet alle næringsstoffer i riktig mengde. Grunnlaget for å ta grunnmenyen for hver dag for et diettbord nummer 5.

Meny for mandag

Steamed fisk zrazy med svisker (foto: wowfood.club)

1. frokost: havregryn på vann, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: Risesuppe med egg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

Lunsj: 100 g hjemmelaget yoghurt, kjeks.

Middag: ost og gulrot gryte, rosehip kjøttkraft.

Dagens parabolen: dampfisk zrazy. For matlaging trenger du 400 g mager fiskfilé (torsk, kjepp, pollock), et stykke hvetebrød uten skare, et egg, 8 stykker pre-steamed svisker uten stein, 2 ss melk, en teskje smør, en teskje brødsmuler. Soak brød i melk og klem, klipp fiskefiletene i stykker. Brett inn en blenderfilet, brød og hogge. Legg et egg, en klype salt til massen og bland godt. Finhak pommes frites og bland med smør, breadcrumbs. Dip hendene i vann for ikke å holde hakket fisk. Vi lager en tortilla av hakket, setter fyllingen i midten, legger en oval form på den og legger den i en dobbel kjele. Koketid - 20 minutter. På sideretten kan du lage kokt blomkål.

Tirsdag-menyen

Vegetabilsk gryte med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

Første frokost: Semolina grøt på vann med en skje med jordbær syltetøy, mykkokt egg, te.

2. frokost: moden pære.

Lunsj: Vegetabilsk suppe med semolina, dampet kylling koteletter.

Lunsj: rispudding.

Middag: hakket kyllinggryte med grønnsaker, te.

Dagens tallerken: Kyllinghunnsgryte med grønnsaker. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales ikke å bruke butikken, og hakk kyllingfilet i en blender). Skal og vask løk, rød pepper, stor tomat, 3 mellomstore poteter. Finhakk løk og bland med hakket kjøtt, tilsett en klype salt. Pepper og tomat skåret i tynne skiver, og rist potetene på en grov rivekniv. Smør bakefatet med olje og legg ut fyllingen, glatt. Topp med et lag tomater og paprika. Deretter legger du et lag revet poteter og et lite salt. Hell på en spiseskje med olivenolje og smør med rømme. Rist 100 g av noen form for ost etter smak og dryss opp gryten. Legg i ovnen på middels varme, bake i 40 minutter.

Onsdagssmeny

Appleskål (foto: yandex.ru)

1. frokost: ostegryte med rosiner, te.

2. frokost: 2 mandariner.

Lunsj: Bokhvete suppe, et stykke kokt biff med gulrotpuré.

Lunsj: pudding fra semolina.

Middag: biffgryte med epler, te.

Dagens parabolen: biffgryte med epler. For matlaging må du ta kg av oksekjøtt, 2 store løk og gulrøtter, 2-3 store sure søte epler, 2-3 spiseskjeer mel. Kut kjøttet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og stek raskt i vegetabilsk olje. Hell 4 ss vegetabilsk olje i en krukke med tykke vegger, hakk fine løk og sauté i denne oljen over middels varme. Tilsett gulrøtter revet på et grovt gryn, hell ca. 2 kopper vann for å fylle kjøttet helt, salt og lag over lav varme i 1,5 timer. Peel epler, kutt i store skiver og bland med kjøtt. Kok ytterligere 40 minutter under lokket. Slå av varmen og la den brygge i ytterligere 15 minutter før servering.

Meny for torsdag

Gresskaregrøt med ris (foto: qulady.ru)

1. frokost: damp omelett fra 2 proteiner, salat fra kokte rødbeter med ost, te.

2. frokost: banan

Lunsj: vegetarisk suppe, gresskaregrøt med ris.

Trygg, revet rå gulrot med en skje med rømme.

Middag: salat, et stykke kokt kyllingfilet, rosehip kjøttkraft.

For natten: buljong hofter.

Dagens parabolen: gresskaregrøt med ris. 700 g gresskarmasse kuttes i terninger, legg i en panne, hell 100 ml vann og kok opp, simer i 10 minutter. Tilsett en og en halv kopp melk, hell 2 spiseskjeer sukker og en klype salt, rør og kok opp. Hell deretter et halvt glass vasket ris, flat og bland ikke. Kok på lav varme i 30 minutter til risen er fullstendig tilberedt. Slå av brannen, rør grøt, knus biter av gresskar, legg til et lite stykke smør.

Fredagsmeny

Bakt fisk i fløtesaus med brokkoli (foto: god2019.net)

1. frokost: syrniki med tørkede aprikoser, rømme skje, te.

2. frokost: 150 g søte bær.

Lunsj: rødbedsuppe, dampfiskpatties.

Lunsj: Ostost Cheesecake, gulrotjuice, fortynnet med vann 1: 1.

Middag: fisk bakt i fettfattig surkrem med brokkoli, eplekompot.

Dagens parabolen: bakt fisk med brokkoli. Filet med fettfett 600 g kutt i porsjoner og salt. 400 g brokkoli demontert til blomsterstand, dyppet i kokende vann og kok i 5 minutter. Slå 2 egg og 200 g fettfattig rømme i en kopp. Smør bakefatet med smør, legg fisken og kålen, hell med rømme saus og legg en forvarmet ovn over middels varme. Kok i 15 minutter og server umiddelbart.

Lørdagsmeny

Kjøttboller i melkesaus (foto: static.1000.menu)

1. frokost: bokhvete grøt, et stykke ost, te.

2. frokost: eplebakt med honning.

Lunsj: vegetabilsk suppe, kylling kjøttboller, melkesaus.

Lunsj: ostegryter.

Middag: lat kålruller med ris, te.

For natten: buljong hofter.

Dagens parabol: Kylling kjøttboller i melkesaus. Hakk 500 g kyllingfilet i en blender. Soak 3 små stykker hvitt brød i vann, klem og legg til kjøtt. Peel løk, vask, hogge og kombinere med kjøttet. Salt hakket kjøtt, bland godt, danner små baller. Varm 3 ss vegetabilsk olje og 30 g smør i en panne, hell ut en spiseskje mel og rør kraftig slik at det ikke er noen klumper. Hell et glass melk, salt, kok opp og kok sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Legg kjøttbullene i en melkesaus, lukk lokket og lag på lav varme i en halv time.

Søndagsmeny

Squash suppe med croutons (foto: bm.img.com.ua)

1. frokost: cottage cheese med bananskiver, rugbrød med jordbær syltetøy, te.

2. frokost: bakt eple.

Lunsj: suppe av moset courgette, fiskpatties.

Te tid: lat dumplings.

Supper: braisedkål med reker, dogrose kjøttkraft.

Dagens parabolen: Courgettepuré suppe. Forbered en liten kyllingfilé, 700 g ung courgette, 2 poteter og løk, 200 g bearbeidet ost. Kok kyllingfilet i l vann i 20 minutter etter koking. Skal, vask og terninger grønnsakene. Fjern kjøttet fra buljongen, legg poteter og kok i 20 minutter. Tilsett løk og zucchini, kok i ytterligere 10 minutter. Hell væsken i en kopp, grind grønnsakene i en puree-blender og hell buljongen tilbake. Klipp osten og kyllingen i stykker, legg i suppen, sett på brannen og kok, rør, til osten er helt oppløst. Server med hvete kjeks.

Råd nutritionist. Hvis du er overvektig, er det nyttig (bare hvis foreskrevet av lege) å gjøre en fastedag en gang i uken. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolerert. I løpet av dagen, drikk 5-6 ganger et glass kompott (1,5 liter per dag) tørr eller frisk søt frukt. 2-3 ganger om dagen blir risgrøt kokt i sukkerfritt vann lagt til kompotet. Totalt trengs 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørket frukt og 50 g ris per dag.

Oster eller ostekake faste dager anbefales også. Ca. 400 gram med lavt fettost (i naturlig form eller for å lage ostekaker) er delt inn i 4-5 doser per dag. Tillatt 2-3 glass te med melk uten sukker og et glass buljong hofter.

For mer informasjon om kosttilskudd for diett tabellen nummer 5, se videoen nedenfor.

Kosthold 5a: meny for uken, oppskrifter og diett for hver dag

Terapeutisk diett 5a, hvis oppskrifter for hver dag er ganske enkle, ordineres vanligvis til pasienter med akutt hepatitt og kolestitt i begynnelsen, med angiohoppitt og andre sykdommer i galdeveiene, med leversykdommer i kombinasjon med inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, eller med magesår og duodenum. Dette kurset tar sikte på å gjenopprette funksjonene i galdevegen og leveren, samt å fremme gallsekretjon som sparer for tarmene og magen. Også formålet med dette dietten er akkumulering av glykogen i leveren.

Den grunnleggende regelen av dietten er å spise 5 ganger om dagen. Samtidig må maten som er forbrukt, være varm.

Diett 5a tabell: hva kan gjøres

Dietbord 5a er et komplett kosthold som inneholder den nødvendige mengden av alle næringsstoffer. Det utelukker ikke helt salt, fett og mat, noe som påvirker slim og fordøyelse negativt. Hovedbegrensningen er de produktene som fremkaller gjæring og videre rotting i tarmene, noe som senere fører til overdreven galle sekresjon og andre alvorlige problemer. Også, forbyr Pevzner 5a dietten mat som irriterer leveren, eller rettere, inneholder mye kolesterol, organiske syrer, puriner og essensielle oljer.

Tabell 5a diett, menyen for uken som du kan se nedenfor, anbefaler å spise en dag minst 5-6 ganger i små porsjoner.

1. Bakeri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørket hvetebrød er tillatt, samt magert bakverk. Rye og ferskt brød, muffins og bladerdeig skal utelukkes.

2. Fugl og kjøtt.
Du kan spise magert og ikke-magert biff kjøtt, kalkun kjøtt, kylling uten hud og kanin kjøtt. Fra alt dette bør du lage hakkete, og deretter lage mat for et par. Du må gi opp fett kjøtt, and, goose, lever, hjerner, nyrer, røkt kjøtt, pølser, pølser, hermetikk, stekt kjøtt og stuet kjøtt i ett stykke.

3. Fisk.
Fisk kan kokes og dampes. Du bør bare velge fettfattige varianter. Tillatt fisk filler på vegetabilsk kjøttkraft. Det er nødvendig å utelukke fettvarianter, røkt, stuvet, hermetisert, saltet og stekt fisk.

4. Egg.
Fra egg kan du bare lage en omelett på et par. I en annen form er egg forbudt.

5. Meieriprodukter.
Du kan inkludere fettfattige sur-melk drikker, melk, en liten mengde rømme, og også revet ikke-krydret ost i menyen. Det er verdt å nekte sur og fett cottage cheese, krem, skarpe oster og naturlig melk.

6. Fett.
Av fettene tillates bare raffinert og smør i små mengder.

7. Grønnsaker.
Kokte, rå eller pureed grønnsaker, samt soufflés og potetmos er tillatt. Under forbudet, reddik, reddik, rop, spinat, sorrel, kål, hvitløk, løk og sopp.

8. Supper.
Du kan ikke spise supper i fisk, kjøtt- og soppsupper og supper med ikke-gni grønnsaker og frokostblandinger.

9. Frukt, bær, søt.
Frukt bør være rå, bakt eller kokt. Fra søtsaker, syltetøy, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse er tillatt. Unngå sure og harde frukter, halva, sjokolade, produkter med krem ​​og iskrem.

10. Krydder og sauser.
Krydder er helt forbudt. Fra sauser kan du spise frukt og bær, meieri, så vel som tilberedt på vegetabilske buljonger og mucus croup.

11. Drikker.
Du kan drikke te med sitron og melk, avkok av villrose, naturlig tomatjuice, ferskpresset frukt og bærjuicer. Forbudt karbonholdig og kald drikke, kakao, naturlig kaffe.

Variasjon av menyen for kostholdsnummer 5A

  • Den første frokosten er en dampet hytteostsøffel, grøt på melk med vann fra moset ris, en kopp te;
  • andre frokost - bakt eple med sukker;
  • middag - byggesuppe med fastende buljong med pureed grønnsaker, hakket kjøttpatties, dampet, gulrotpuré og et glass gelé;
  • ettermiddagste - et glass wild rose decoction;
  • middag - dampede fisk dumplings, en liten potetmos, semolina gryte med søt saus, en kopp te;
  • før du går til sengs - et glass fettfattig kefir.

Kostholdstabell 5a meny for uken

Diet 5a-menyen for uken, oppskriftene som er ganske enkle, presenteres nedenfor:

  1. Mandag. I morgenmåltid: risgrøt, kokt i melk, omelett fra protein og te med sitron. Den andre frokosten: ostegryten. Lunsj: Vegetabilsk suppe, kompott, gulrotspott og kokt kjøtt. 4 måltid: te med kaker. 5. måltid: Makaroni med ost og mineralvann. Før du går i seng kan du drikke litt kefir.
  2. Tirsdag. 1. måltid: dårlig brygget kaffe med melk, salat med gulrøtter og epler, kjøttpatties med melkesaus. 2. måltid: eple 3. måltid: Berry gelé, potet suppe, bete gryte og kokt fisk. 4. måltid: kompositt med informasjonskapsler. 5. måltid: bokhvete og mineralvann. 6. måltid: kefir.
  3. Onsdag. 1ste måltid: havregryn (tilberedt med melk), litt brygget te, lavmette cottage cheese med rømme. 2. måltid: vegetabilsk salat. 3. måltid: risgrøt med kylling, compote og grønnsaksuppe. 4. måltid: juice. 5. måltid: potetmos, fiskekaker med melkesaus og rosehip-avkok. Om natten, drikk litt kefir.
  4. Torsdag. 1ste måltid: biff med pasta, te. 2. måltid: dumplings med rømme. 3. måltid: grønnsaksuppe, gelé og utstoppet kål. 4. måltid: frukt. 5. måltid: risgrøt med ost og te. 6. måltid: kefir.
  5. Fredag. 1ste måltid: bokhvete grøt, cottage cheese og kaffe med melk. 2. måltid: eple (bake). 3. måltid: suppe med rømme, nudler med kokt kjøtt og gelé. 4. måltid: te med kjeks. Femte: moset fisk, mineralvann og grønnsakssalat. 6: kefir.
  6. Lørdag. 1: bokhvete kokt med kjøttkoteletter og te. 2dre: eple syltetøy og gulrotpuré. 3: melkesuppe med pasta, cottage cheese pudding og fruktkompot. Fjerde: gelé. 5: Semolina grøt (kok på melk) og mineralvann. 6: kefir.
  7. Søndag. 1: sild, gjennomvåt i melk, risgrøt med te. 2dre: eple (bake). 3. suppe, med tilsetning av frokostblandinger og grønnsaker, nudler med smør, kjøttpatties med melkesaus og kompott. 4: kjeks med rosehip kjøttkraft. 5: syrniki med rømme, mineralvann og omelett fra protein. 6: kefir.

Kostholdstabell 5a: Pevzners medisinske ernæringssystem

Kraftsystemet 5a eller terapeutisk diettbord nummer 5a, designet av MI. Pevzner, grunnleggeren av sovjetisk dietetikk. Det medisinske systemet for Pevsner kosthold inneholder 15 typer tabeller, klassifisert etter sykdomsgrupper, beregnet for bruk på sykehus, sanatorier eller hjemme under tilsyn av en lege.

Sykdommer i Pevsner-listen har både kroniske og akutte former, så prinsippene for menyoppstilling er svært stive og er basert på hvilken mat som passer best for enhver annen sykdom.

Oppdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er et balansert kosthold med en bestemt produktliste.

Tabell nr. 5a anbefales for kronisk pankreatitt, cholecystitis, gallesteinsykdom; kronisk og akutt hepatitt er også en indikasjon på diett nummer 5a.

Formålet med dietten er å redusere belastningen og normalisere arbeidet i leveren og galdekanaler, samt alle organene som er involvert i denne prosessen: mage, bukspyttkjertel, tarm.

Tabell nummer 5a - forbudte og tillatte produkter

Tabellnummer 5a, som alle andre, har ingen klar liste og distribusjon av produkter per dag eller per uke. Produkter på listen er valgt uavhengig, eliminerer alt som kan forbedre gjæringen og råtne i tarmene, samt mat som stimulerer utskillelsen av galle.

Produkter anbefalt til bruk med diett 5a:

  • Grøt på vannet og melkegrøten, fortynnet med vann 1: 1 (semolina, bokhvete, ris, rullet havre). Unntatt fra kostholdet: bygg, hirse, bygg og smuldrende grøt;
  • Tørket hvetebrød, i går; usaltede kaker;
  • Fugl, kanin, kalkun; lavmett biff kokt eller dampet;
  • Dampet fisk; fisk kaker;
  • Kokte egg eller omeletter. Ikke mer enn en eggeplomme per dag;
  • Meieri og gjærte melkprodukter; Mager ost og oster (ekstremt begrenset);
  • Melkesupper med nudler;
  • Frukt og tørket frukt; soufflé, potetmos, fruktgelé uten stivelse; bær er søte;
  • Kokte eller dampede grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter;
  • Te, te med melk og sitron, avkok og kompott av tørket frukt, rosehip, tomatjuice;
  • Begrenset mengde solsikke og smør.

Dette er produkter som anbefales for pasienter med gastrointestinale kanaler og for alle de nevnte sykdommene.

Matvarer som bør utelukkes fra kostholdet:

  • Pasta, belgfrukter, fersk hvete og rugbrød, bakverk;
  • Sopp, kål, reddik, reddik; alle saltede, syltet og syltet grønnsaker: løk, hvitløk, paprika;
  • Fett, stekt, stewed mat;
  • Fett kjøtt, spill, pølse, brisket, etc.;
  • Oljefisk, kaviar;
  • Fett meieriprodukter;
  • Søtsaker og desserter; sjokolade, iskrem;
  • Sure frukter og bær;
  • Rå grønnsaker av og til, bare som et tillegg til hovedretten;
  • Svart kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
  • majones;
  • Kjøtt, fisk og sopp kjøtt;
  • Fett and og gås, samt svinekjøtt;
  • Alle hermetiske produkter, røkt;
  • Alkohol.

Regler for å spise på kostholdstabell 5

For kostholdet blir det laget et spesielt kalorierett og daglig inntak av fett, proteiner og karbohydrater. Pass på å overholde reglene for å spise. Stekt mat kan ikke spises, noen ganger kan du bake.

Alt du kan spise - må tørkes, hakket, hakket eller mashed. For det meste blir alle rettene kokt eller dampet med saltbegrensning. Mat tatt 5-6 ganger, volumet av deler - små.

Alle moderne produkter: ost, yoghurt, ferdige desserter, sjetonger, kaker og alle slags bakverk, pizza, sushi, sauser, ketchup og andre sivilisasjoners prestasjoner, bør utelukkes fra kostholdet.

Du kan tilberede desserten selv, men det er bare mulig å bruke gelatin og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregnes tabellen med et visst antall kalorier:

  • Tillatte kalorier - 2500, pluss / minus - 200.
  • Saltforbruk - 8g.
  • Det totale væskeinntaket er 2-2,5 liter per dag.
  • Proteiner - 80-100 g.
  • Fett - 80 g
  • Karbohydrater - 350-400 g.

60% av proteinene i dietten kan være av animalsk opprinnelse, 20-25% av fettene - av planteopprinnelse.

Menyen er skapt vilkårlig, alle oppskrifter av retter er enkle å finne i spesielle samlinger om mat for et par. Eksempel meny tabell nummer 5a:

  • Frokost: grøt på vann eller fortynnet melk; omelett og te;
  • Den andre frokosten: ostegryten, fruktgelé.
  • Lunsj: melk eller grønnsakssuppe; dampet kylling kotelet; Kompott;
  • Lunsj: kaker eller gulrotkotelett; te;
  • middag; fiskekoteletter og potetmos; semolina pudding;
  • Hvis det er behov for kefir eller buljong hofter for natten.

Kostholdet er komplett, balansert og variert. Du kan opprette en meny for uken, og plukker opp mange kokte eller dampede retter. Fading produkter er en av de viktigste betingelsene for kostholdets effektivitet, samt et forbud mot ferskt brød. Men vi bør ikke glemme at denne dietten er terapeutisk og må leses av en lege.

Alle Pevzner behandlingstabeller brukes i dag i sykehus- og sanatoriumforhold, og er også foreskrevet av leger for hjemmebehandling.

Spisebord nummer 5a

Innholdet i artikkelen:

Dette terapeutiske dietten er foreskrevet for pasienter som er i stadiet av forverring av lever- og galdeveis sykdommer (hepatitt, cholecystitis), i kombinasjon med kolitt og gastritt, med levercirrhose i kompensasjonsstadiet.

De grunnleggende reglene i tabellnummer 5a - mat, unntatt mekaniske stimuli for mage og tarmkanalen, spise retter i en loslitt form.

Hva kan og burde spise på kostholdsnummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grunnleggende reglene for dietten:

  • Hvordan lage mat? Produktene kokes, noen ganger stewed, bakt, dampet. Når du stikker grønnsaker, er det ikke nødvendig å hakke og brune. Skorpen på servisene er ikke tillatt.
  • Strenge kjøtt, samt retter som er rike på fiber, og supper er frayed. Grønnsaker finhakket. Groats godt kokt myk.
  • I kostholdet inngår matvarer som inneholder høye mengder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
  • Kaldt mat og drikke er forbudt.
  • Hovedmålet med dietten er et sparsomt kosthold for de berørte organernes rolige funksjon, øker sjansene for utvinning, skape ernæring for lever og galdevev (så vel som andre organer) hvis funksjonsevne er svekket.
  • Begrensning: salt og fett, alt irriterende for slimhinnen og mage-tarmkanalen (mekanisk, kjemisk), alle matvarer som kan forårsake rotting / gjæring i tarmene, alle produkter som inneholder stoffer som er irriterende for leveren.

Tillatte produkter

  • Ikke-kjeks kjeks, gårsdagens brød (eller tørket i en panne).
  • Vegetabilske supper (grønnsaker gnidd), krem ​​og mosede supper. Melkesupper er akseptable, men tar hensyn til fortynning av melk med vann (1: 1). Som ingredienser av supper: frokostblandinger (ris, semolina og havregryn), finhakket grønnsaker (gresskar, gulrot, poteter). For dressing - rømme eller smør.
  • Kjøtt og fisk som oppfyller kravene til kostholdet: ikke-løvrike og fettfattige varianter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lage et stykke), kanin kjøtt og biff (i form av potetmos, souffler, etc.). Kyllinger må fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kjøttet.
  • Fisk er tillatt bare lette varianter (ikke fettete). Det kan kokes stykke, dampet eller i form av kjøttboller.
  • Sour-milk drinker. Du kan spise cottage cheese i form av cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (low-fat, hjemmelaget). Melk i nærvær av kolitt er bare tillatt som en ingrediens i retter.
  • Bakte protein omeletter (eggeplomme - ikke mer enn 1 stk / dag, bare i retter).
  • Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra frokostblandinger (fortynnet melk med vann) - semolina, pureed ris, havregryn, bokhvete. Kan kokte vermicelli.
  • Grønnsaker tillater bruk av gresskar og courgette skiver (koke). Gulrøtter med rødbeter og blomkål med poteter (kokt, moset, tørket) er tillatt.
  • Søt er bare tillatt i form av tørkede rå og søte (modne, myke) bær / frukt, samt i bakt og kokt form, i form av gelé og mousse, i form av gelé. All tørket frukttørk er nødvendig. Også akseptabelt er honning og syltetøy, begrenset - marshmallow med syltetøy.
  • Alle sauser er tilberedt i grønnsaksbuljonger, det er også mulig med melk, uten stekt mel.
  • Kaffen er bare svak, med tilsatt melk. Søtsaft er tillatt (hjemmelaget, presset, fortynnet med vann). Anbefalt - te (sitron / melk), buljong hofter.
  • Smør - ikke mer enn 30 g / dag. Du kan legge til raffinert vegetabilsk olje til salater, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

  • Muffin og puff boller, samt hele ferskt brød. Rye er også forbudt.
  • Sterk, sopp / bønnebjøtt, fisk / kjøttbuljonger.
  • Stekt kjøtt, stewed og klumpete.
  • Alle slakteavfall, noen hermetikk og noe røkt kjøtt.
  • Fett kjøtt / fisk, kaviar.
  • Saltet fisk.
  • Eventuelle retter fra egg, unntatt tillatt.
  • Krydret og salt oster, krem ​​med noe fettinnhold, hytteost med høyt fettinnhold og surhet.
  • Alle skarpe frokostblandinger, hirse.
  • Sopp og belgfrukter.
  • Eventuelle pickles og marinades.
  • Rør med kål, løk med hvitløk og reddik, sorrel med reddik.
  • Alle snacks, fett og krydder.
  • Du kan ikke kakao og svart kaffe. Forbud mot alle kalde drikker og noe brus.
  • Vi må dele med en diett med is og sjokolade, med produkter basert på krem, så vel som med sur og rik på fiberfrukt.

Hvordan lage et diettmeny nummer 5a i en uke for behandling av leverkolsyre og hepatitt C?

Den omtrentlige ukentlige menyen for pasienter for hver dag for tabellnummer 5a er som følger:

mandag

  • For den første frokosten: grøt (ris), er det mulig på melk, med 5 g smør + protein omelett + svak te med et stykke sitron
  • For den andre frokosten: ostegryten
  • Til lunsj: vegetabilsk suppe (tørk grønnsaker) + kompott + gulrøtter (gryte) + soufflé (kokt kjøtt)
  • Til lunsj: kjeks med te
  • Til middag: Makaroni med tillatt ost og 5 g smør + mineralvann
  • Sengetid - 100 g kefir

tirsdag

  • For den første frokosten: svak kaffe med melk + fersk salat (gulrøtter / epler, gni) + koteletter (kjøtt) med melkesaus
  • For den andre frokosten: friskt eple
  • Til lunsj: Berry Kissel + Potet suppe (knust) + Bete (Stew) + Kokt fisk
  • Ved snack: kjeks med avkok av villrose
  • Til middag: krupenik (bokhvete) + mineralvann
  • Sengetid - 100 g kefir

onsdag

  • For den første frokosten: havregryn med melk + svak te + lett hytteost med 50 g rømme
  • For den andre frokosten: bakt eple
  • Til lunsj: pynt (ris, koke) + et stykke kokt kylling + kompott av tørket frukt + grønnsaksuppe
  • Til lunsj: juice
  • Til middag: potetmos (poteter) + koteletter (fisk) dampet + melkesaus + buljong med rose hofter
  • Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

  • På den første frokosten: pureed biff + pasta med 5 g smør + te med melk
  • For den andre frokosten: lat dumplings med 50 g rømme
  • Til lunsj: vegetabilsk suppe (potettørke) + et glass gelé + kålruller
  • Til lunsj: Et par myke frukter
  • Til middag: frokostblanding (ris) melk med 5 g smør + ost + te
  • Sengetid - 100 g kefir

fredag

  • For den første frokosten: bokhvete uten melk med 10 g smør + hjemmelagde ostemasse + svak kaffe med melk
  • For den andre frokosten: bakt eple
  • Til lunsj: Borsch på vann med 10 g rømme + nudler + soufflé (kokt kjøtt) + gelé
  • Til lunsj: kjeks med te
  • Til middag: potetmos (poteter) + et stykke kokt fisk + mineralvann + salat (ferske grønnsaker)
  • Sengetid - 100 g kefir

lørdag

  • For den første frokosten: bokhvete (razvarit) + koteletter (kjøtt) + svak te
  • For den andre frokosten: syltetøy (epler) + potetmos (gulrøtter)
  • Til lunsj: suppe (pasta) med melk + pudding (hytteost) med 50 g surkrem + kompott
  • Til lunsj: gelé
  • Til middag: grøt (semolina), på melk + mineralvann
  • Sengetid - 100 g kefir

søndag

  • På den første frokosten: et stykke sild (suge i melk) + ris + svak te
  • For den andre frokosten: bakt eple
  • Til lunsj: suppe (grønnsaker + frokostblandinger) + vermicelli med 5 g smør + koteletter (kjøtt) dampet + saus i melk + kompott
  • Til lunsj: dogrose kjøttkraft med kaker
  • Til middag: ostekake med 50 g surkrem + mineralvann + protein omelett, dampet
  • Bedtime - kefir

Anbefalinger av dietitians

Med en streng overholdelse av kostholdet, kan remisjon oppnås ganske raskt - eliminere eksacerbasjon, bringe alle fordøyelseskanaler tilbake til det normale. Men du må følge alle anbefalingene fra legen. Hvis du blir fortalt å spise gårsdagens brød, er det helt umulig å spise frisk, kategorisk. Hvis det sies at all grov mat er frayed - så gjør vi det, ellers vil ikke meningen med dietten bare.

Noen nyttige tips: Forbudt mat bør ikke brukes under og etter en diett. Om alkohol, alkohol og deilige røkt kjøtt med krydret krydderurter - glem det helt. Ellers vil hele resultatet av dietten gå ned i dreneringen. Lasten på de indre organene bør ikke være i det hele tatt - bare i dette tilfellet vil det være mulig å normalisere sitt arbeid. Forløpet av dietten, om nødvendig, gjentas, men bare på anbefaling av en lege.

  1. Først må du gå inn i dietten tilstrekkelig mengde protein - en full og raskt fordøyelig.
  2. For det andre, ikke overskride tillatt mengde fett, for ikke å skape en ekstra belastning på leveren. Det er all fet mat - gi fienden. Rømme, ostemasse, etc. - Bare lett eller helt fettfri. Med olje - ikke bli båret bort. Hvis du ønsker å forbedre den koleretiske effekten av dietten - øk mengden vegetabilsk fett.

For pasienter med overvekt bør mengden karbohydrater reduseres enda lavere enn normen som er tillatt i denne dietten. Grind all mat for en tid med en diett, finkrumm, skru gjennom kjøttkvern og så videre. Forsiktig behandling av mat vil gi shchazheny av syke organer.

Å spise - bare brøkdel! Ikke 2-3 ganger, som en elefant, men 5-6 ganger - i porsjoner. Og, selvfølgelig, ikke glem fiber - det finnes flere slike produkter på menyen for å øke den koleretiske effekten av denne dietten.