Kylling dumplings dampet oppskrift med bilder

Jeg foreslår at du lagrer hjertelige og deilige kylling dumplings for et par. Faktisk er denne parabolen tradisjonelt laget av halvflytende hakket kjøtt, ved hjelp av skjeer for å danne en avlang form og sende den til kokende vann. Men siden vi koker våre koteletter for et par slik at de ikke faller fra hverandre under matlaging, knuter vi hakket mer tykt. Så, kylling dumplings oppskrift med bilder.

Påkrevde ingredienser

Ris - 40 gram;
Vann - 150 milliliter;
Hakket kylling - 230 gram;
Quail egg - 2 stykker;
Smør - 20 gram;
Løk - 30 gram;
Salt å smake;
Jord svart pepper.

Foto oppskrift for å lage dampkylling dumplings

Steamed kylling dumplings er klare. Umiddelbart, mens koteletter er varme, behandle dine slektninger. Bon appetit!

Pass på å prøve den lette kåloppskriften i en sakte komfyr - en like fantastisk tallerken som krever minimal innsats i matlagingen.

Steam Dumplings

forfatter

Om oppskriften:

ingredienser:

biffmasse 800 gram
hvete brød 80 gram
melk 2 kopper
egg hvitt 2 stk
Smør 4 ss. skjeer
salt til smak
Kjøp på FindMeals

For matlaging kan det hende du trenger:

Fremstillingsmetode:

Kjøttdeig med fin grill.

Soak brød i et stykke melk.

Bland biffbiff med bløtbrød, hakkete to ganger gjennom en kjøttkvern med fin rist og gni gjennom en sigte.

Slå den resulterende massen, i flere trinn, gå inn i hvite hvitt, resten melk, salt.

I molds, smurt med olje, sett den resulterende blandingen og kok i et par 15 minutter.

Når du serverer, legg dampbiff dumplings på en tallerken, hell med smeltet smør og pynt med greener.

Hva er dumplings - trinnvise oppskrifter for matlaging av kjøtt, fjærfe, lever eller fisk med et bilde

De fleste husmødre vet hvordan å lage kjøttboller - kjøttkuler for å legge til supper eller serveres som en separat hovedrett. Dumplings er også kjøttboller med en spesiell, oval form. En tallerken med europeisk mat, som er tilberedt av forskjellige varianter av kjøtt, fisk eller grønnsakshakket kjøtt og serveres varmt, med sideskål, grønnsaker og hvit saus. Med hensyn til forberedelsesteknologien viser grunnlaget for deigene seg å være flytende, men samtidig, under matlaging, beholder de form og faller ikke fra hverandre.

Drops - hva er det

Skålen fra kameler fra Vest-Europa er en spesielt tilberedt fisk, kjøtt eller grønnsakballer (de kan være avlang eller eggformet). Ordet "qunel" på fransk betyr "dumpling" eller "meatball", men det er ikke sikkert sikkert i hvilket land de ble forberedt på første gang. Polakker anser queli som deres nasjonale rett. Klar dumplings serveres med en side rett til den andre, eller legges til supper som et solid tillegg.

Dumplings skiller seg fra tradisjonelle kjøttboller, ikke bare i avlang form. Fylling er laget for dem en mye mer flytende konsistens, det er umulig å forme dem med hender. Ved å legge til hvite hvitt, melk eller krem, er disse dumplings veldig delikate i smak, og mye mindre næringsrik (bare mager kjøtt eller fisk brukes til matlaging).

Hvordan lage mat

Kylling, fisk eller hakket kjøttdumplings er kjøttboller tilberedt i henhold til spesiell teknologi. Disse koteletter, som regel, ikke steke, men kokes i kokende vann (buljong) eller i et vannbad. Sammensetningen av finhakkede og malt gjennom en sik av hakket kjøtt inkluderer nødvendigvis et slått egg, brødsmuler, fuktet i melk, hell i krem eller rømme. Takket være tillegg av disse ingrediensene og bruken av en blender ved blanding av hakket kjøtt, bør den riktige basen være flytende, delikat i smak, lett og luftig i konsistens.

På grunn av den flytende konsistensen av hakket kjøtt, brukes spesielle runde mugg eller en skje for å danne deigene før matlaging, noe som resulterer i en uvanlig avlang form av kjøttboller. Hvis det er mulig, er det bedre å bruke dampbåt eller langsom komfyr med dampende funksjon, i dette tilfellet oppnås en meget velsmakende matrett. Det anbefales å lage mat til barn, som i de fleste tilfeller spiser det bedre enn vanlige stekte koteletter.

Dumplings oppskrift

Alle metoder for matlaging quenel er egnet for diett eller baby mat. Smør er ikke brukt under tilberedningen, og kjøttbullene stekes ikke, slik at det er mye mindre kreftfremkallende stoffer og flere næringsstoffer i den ferdige parabolen. Tradisjonelt er hakket kjøtt til disse kjøttboller laget av fettfisker (torsk, gjedde, zander, hyse, flunder, kjepp) av kylling eller kalkun kjøtt, samt biff, kalvekjøtt eller kanin. Det er vegetariske oppskrifter basert på hakkede grønnsaker eller frokostblandinger.

Serveres som en komplett hovedrett med sopp, grønnsaker, frokostblandinger, pasta. Den beste siden rett for kylling dumplings er ris, for kjøtt - stewed kål eller bakte poteter, for fisk - spaghetti eller potetmos. Hell opp fatet med rømme eller en hvilken som helst saus, server med persille, dill, basilikum eller koriander før du serverer det.

Kylling dumplings

Tid: 25 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 560 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Tradisjonelle kylling dumplings serveres med grønnsak garnering, ris, pasta, potetmos. Rømme, smeltet smør eller lys hvit saus, for eksempel Bechamel, brukes som en saus. Kokte dumplings passer for å legge til kylling eller grønnsaksuppe. Jo mer fleksibelt hakket kjøtt, desto mindre sannsynlig er det at kjøttbullene vil falle fra hverandre under tilberedningsprosessen.

kyllingfilet - 0,5 kg;
melk (vann) - 1 kopp;
kyllingegg - 1 stk.
brød fra hvetemel - 120 g;
salt - 0,5 ts.

Kyllingfilet hakket eller hakk med en blender.
Soak brødsmuler i melk, tilsett blandingen til hakket kjøtt.
Slå den resulterende massen, og gradvis innføre egghvit i den. Tilsett salt.
Lag en rund eller ovalformet dumpling fra den ferdige basen, koke eller damp i 5-7 minutter.

Fra biff

Tid: 40 minutter.
Porsjoner: 6 personer.
Kalorieretter: 630 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Dumplings av hakket kjøtt blir kokt litt lenger enn grønnsak, kylling eller fisk, på grunn av forlenget koketid for hakket kjøtt. Kalvekjøtt eller kaninkjøtt kan brukes i stedet for biff. Svinekjøtt, lam eller annet fettkjøtt er ikke egnet for å lage disse kjøttboller. Før servering, dryss med grønnsaker, kan du smøre de ferdige dumplings med hvilken som helst saus eller rømme. I tillegg til salt blir svart eller rød pepper og andre krydder tilsatt til hakketann som ønsket.

Oksekjøtt - 800 g;
melk (vann) - 400 ml;
egg hvit - 2 stk.
smør - 2 ss. l.
hvetemelbrød - 120 g;
salt - 0,5 ts.

Soak brød i melk (eller vann). Biffmasse rulle gjennom en kjøttkvern, bland med brødsmuler, bla igjen, slip gjennom en sigte.
Slå den resulterende massen med en blender og tilsett salt, melk. Slå eggwhites og siste.
Kok dumplings, hell smeltet smør før servering.

Oksekjøtt med ris

Tid: 35 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 690 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Når risgrøt legges til biffdumplings, er parabolen mer næringsrik og næringsrik. I tillegg til frokostblandinger kan du legge til myk ost (for eksempel ost) til kjøtt eller kylling dumplings før matlaging. Varmebehandlingstiden når grønnsak eller andre ingredienser blir tilsatt hakketallet, endres ikke, kjøttboller holdes i kokende vann til de flyter til overflaten (i gjennomsnitt kokes det 5-10 minutter).

biffmasse - 600 g;
ris - 60 g;
krem - 220 ml;
egg hvit - 2 stk.
smør - 2 ss. l.;
brød - 120 g;
salt - 0,5 ts.

Vask ris, kok til halvt tilberedt.
Kok hakket - slå kjøttbiffene på begge sider; hakk, grind gjennom en sigte. Skriv inn fuktet brødmasse, piskede hvite hvite, krem, rulle igjen gjennom en kjøttkvern og slip gjennom en sik.
Bland med ris, slå blandingen med en blender.
Hell vann i pannen slik at den dekker halvparten av de dannede kjøttbullene under tilberedningen. Skje i form av dumplings, sett den resulterende massen, kok til kokt (15-20 minutter). Et annet matlagingsalternativ er å bake dem i ovnen ved 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Fish Steam

Tid: 40 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 465 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Steamed fisk dumplings er en rask diett rett med en delikat smak og lavt kaloriinnhold. For sin forberedelse velg fersk magert fisk: torsk, pollock, flundre, hyse, brasse, hake, abborre, gjedde, karpe. Du kan kjøpe ferdigfilet, eller rengjør og kutt fiskekroppen selv. Serveres bedre med ris eller andre frokostblandinger, poteter med landlig stil med grønne erter eller sopp. Tartar, rømme eller hvitt lys saus er egnet som en dressing.

fiskfilet - 500 g;
melk - 150 ml;
kyllingegg - 1 stk.
hvitt brød - 120 g;
fisk buljong - 250 ml;
salt - 0,5 ts.

Rull gjennom kjøttkvernet med den fineste grillen to ganger.
Soak brød i melk, bland med hakket kjøtt, hell i melk og egghvite, salt. Slå massen med en blender til en fleksibel pasta er oppnådd (i ferd med matlaging, vil quillen bli jevn og vil ikke falle fra hverandre).
Kok kjøttkraft. Ved hjelp av to dessert skjeer dumplings, skifte fyllingen fra den ene til den andre. Sett dumplings på en kolander eller på en spesiell form for damping, hold kokende kjøttkraft i 15-20 minutter.

Fra Tyrkia

Tid: 30 minutter.
Porsjoner: 6 personer.
Kalorieretter: 690 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Fransk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Tyrkia kalkun kjøtt dumplings er øm og saftig hvis krem er erstattet med melk når du lager hakket kjøtt. Server dem med bakt poteter eller stewed kål, med saus og friske urter. Det er mer praktisk å danne dumplings ved hjelp av to dessert eller spiseskjeer. Disse uvanlige kjøttboller er gode for å legge til grønnsaker, ostesupper, kjøtt eller kylling kjøttkraft.

kalkunfilet - 400 g;
krem - 1 kopp;
kyllingegg - 1 stk.
brød - 120 g;
salt - 0,5 ts;
krydder - å smake.

Skyll fjærfefilé, avskill film, hakkete to eller tre ganger.
Soak brødsmuler i melk eller krem. Separat egghvite og eggeplomme.
Tilsett krem, brød, pisket egghvite til kjøttpålegg, rør, drypp gjennom en sik, salt, tilsett krydder.
Kok dumplingene til øm (til dumplings flyter til vannoverflaten).

Lever Drainer Oppskrift

Tid: 45 minutter.
Porsjoner: 6 personer.
Kalorieretter: 570 kcal.
Formål: på den andre.
Kjøkken: Polsk.
Vanskelighetsgrad: enkelt.

Oksekjøtt og kyllingelever er egnet for å tilberede leverlever. Før du slår leveren gjennom en kjøttkvern, må du fjerne den ekstra bitterheten. For å gjøre dette må det holdes i melk i 20-30 minutter etter at du har fjernet filmen, stripene og karene (før du fjerner filmen, kan leveren skylles med kokende vann). I biff må du legge løk.

kyllingelever - 500 g;
løk - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
kyllingegg - 2 stk.
hvetemel - 2 ss. l.;
salt - 0,5 ts;
Paprika eller andre krydder - for å smake.

Lever vask, fjern filmen. Skal løk og gulrøtter. Rull sammen med leveren gjennom en kjøttkvern.
Tilsett egg, salt, visp med en blender, gradvis innføring av mel. Rør i hakket kjøtt, tilsett krydder.
Form dumplings, sett i en colander og kok quenelles for et par i 15-20 minutter. Det andre tilberedningsalternativet er å bake dem i ovnen ved 150-180 ° C i 15-20 minutter.

Hvordan lage mat

Dumplings laget av fisk, kjøtt eller kylling er laget med samme teknologi. Først fylles ut, med tilsetning av melk, fløte og hvitt hvitt, da dumplingene dannes og kokes på en av følgende mulige måter:

I kokende vann i en gryte blir kjøttboller senket i vannet, og etter oppstigning til overflaten koker i 3-5 minutter.
I kokende vann i et pannevann helles i pannen, slik at når dumplingene dyppes til bunnen, dekker de dem i halvparten. Koketid - 15 minutter.
Damp (eller i et vannbad) - dumplings legges ut i en spesiell form eller i en kolander og holdes over en panne med kokende vann eller buljong i 10-15 minutter. Du trenger ikke å snu kjøttbullene,
I en dobbeltkoker eller i en tregkokeren, i "dampet" modus. Tilberedningstiden avhenger av enhetens kraft, alt fra 20 til 35 minutter.

En annen mulig måte å lage mat på er å bake dem i ovnen. For å gjøre dette er bakeplaten foret med pergamentpapir, fyllingen legges ut og dannes i dumplings ved hjelp av to skjeer (slik at fyllingen ikke holder fast, de er fuktet i melk eller vann). Ovnen er oppvarmet til 180-200 ° C, bakt kjøttboller i 15-20 minutter, til crusting.

Kok dumplings kan ikke bare være på vannet, men også på buljong. Dette alternativet brukes til fremstilling av vegetabilske dumplings fra poteter. Kjøttkraft kan da brukes som grunnlag for å koke noen suppe, og smaken av potetkuler er rikere. De serveres som et parabolen til enhver kjøtt eller fiskrett, med rømme eller krydret saus.

Steam kjøtt dumplings

Steamed kjøtt dumplings er en øm og delikat kjøttrett, et utmerket valg for baby og kosthold. En enkel oppskrift på kjøttdumplings vil hjelpe deg i forberedelsen av denne parabolen.

Slik lagrer du dampet kjøttdumplings:

Kjøttet knuses i kjøttkvern med en dobbel grill (eller med en enkelt grill to ganger), kombinert med hvete hvitt brød uten skare, tidligere gjennomvåt i en del melk (eller i vann) og presset og igjen passert gjennom kjøttkvern.

Til fremstilling av deig i tilberedt masse kjøtt (kjøtt passert gjennom kjøttkvern tre ganger), smør, egg hvitt og kjølt melk blir introdusert. Slå med en mikser eller blender til en homogen, myk masse er oppnådd. Salt er introdusert på slutten av beating.

Fra en lett, delikat masse, er to spiseskjeer støbt i små dumplings og dampet i 15-20 minutter. Når du serverer, kan dampdumplings helles med smeltet smør.

Brød i bakverksmassen kan erstattes med hestekjøtt eller viskøs risgrøt.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Steamed kjøtt dumplings

Innholdet på denne siden:

Kneli er en del av babyen og kosthold på grunn av ernæringsmessige og fysiske egenskaper. Fylling for dumplings ligner kotelet, men med konsistensen er det mye mer ømt.

quenelle

Kneli er en tallerken laget av fjærfe, kjøtt eller fisk. Hvordan velge kjøtt, fisk eller fjærfe for dumplings les her

På denne siden finner du oppskrifter for quenelles:

Alle oppskrifter samsvarer med diett nummer 5p - med pankreatitt, tilhører protein dietten, flott for baby mat. Dumplings blir dampet, som - mer på det...

Steaming - Kneli

Cooking quenelles for et par - dette er kravene til terapeutisk og diett ernæring.

Jeg bruker tre varianter av matlaging quelles (eller andre retter) for et par. Les og velg det beste for deg:

Alternativ 1 - kast i kokende vann. Etter at dumplings flyter opp, kok i ytterligere fem minutter. Serveres med rømme og grønnsaker.
Alternativ 2 - Hell litt vann i stekepannen, legg deigen i stykker, tilsett vann slik at deigen er halvt skjult ved vannet. Kok dumplings i et par 15 minutter.
3 alternativ - i multikookeren. Vi sprer quenelles (andre produkter) inn i en smurt beholder-dobbeltkoker. I kroppen helles to kopper varmt vann. Velg modusen for multicooking: "Steaming", tid - 20 minutter.

Kylling dumplings

ingredienser:

kyllingfilet - 500 g
melk - 150 ml
stafettfarge - 50-60 g
-1 stk egg
salt til smak

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Kyllingfilet kuttet i små stykker og slipe med en blender.
Legg egg til kylling, egg, brød, smør og fortsett å blande med en blender. Massen skal være elastisk, som en pasta.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Server dumplings til bordet med en sidefat, for eksempel - vegetabilskpuré eller med greener, rømme, smør.

Merk: Hvis det ikke er blender, bruk en kjøttkvern. Fileten rulles to ganger, en fin rist brukes til kjøttkvernet. Etter å ha kombinert ingrediensene, bla igjen i kjøttkvern.

Dumplings fra biff

ingredienser:

biff - 500 g
brød - 50 g
melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
egg - 1 stk
smør - 10 g (1 ss)
salt - å smake

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
Legg brødet til kjøttkjøttet og passere igjen gjennom kjøttkvernet.
Legg til melk, pisket protein (som etter oppskriften, men jeg legger sammen med eggeplommen). Ambassador.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Server dumplings til bordet med en sidefat - potet, gulrot eller betepuré, kokte eller stuvede grønnsaker, kokt ris.

Dumplings av biff med ris

ingredienser:

biff - 500 g
risgryn - 50 g (2 ss)
melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
smør - 30 g (1 ss, litt mer)
salt - å smake

Matlagingsteknologi:

Vask ris godt, kok grøt, kjølig.
Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
Tilsett risgrøt til hakket og igjen passere gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Siden det er ris i quenelen, serveres quelles som en egen tallerken, uten sideskål. Du kan hælde rømme, saus, tillatt diett eller smeltet smør. Bon appetit!

Fisk dumplings

Anbefalt: magert fisketyper - gjedde, torsk, navaga, isfisk, gjeddeabbor, abbor, burbot, hake, flunder.

ingredienser:

magert fisk, filet - 300 g
brød - 20 g
melk - 50 ml (1/4 kopp)
egg hvitt - 1pc
smør -10 g (1 ss)

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Filet av fisk hakket med en fin grill.
Legg brødet til hakket fisk og passere igjen gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
Kok deigen i kokende vann eller damp det - som beskrevet ovenfor.
Server fiskdumplings med smør, melkesaus, rømme saus. Du kan servere med garnering av frokostblandinger eller potetmos.

Kokte fisk dumplings fra gjedde

ingredienser:

gjedde (eller gjeddebryst) - 320 g
melk - 120 g (1/2 ss)
hvetemel - 20 g (2 ts)
egg - 1 stk
smør - 20 g (2 ts)

Matlagingsteknologi:

Koking fisk - fjern bein og hud, kutt i stykker og hoppe gjennom kjøttkvern.
Tørket mel i pannen (ikke bruk smør)
Tilsett melk og salt for å få en tykk melkesaus, kul.
Tilsett melkesaus og egg for å fiske hakkete, bland godt sammen.
Vi danner kuler med 20-25 g hakket kjøtt - disse er halvfabrikata quenelles.
Vi legger dem i en gryte og hell varmt vann. Kok pikespinnene ut av gjedde til klar, unngå kraftig koking.

Bon appetit!

Koking i en treg kokekanne - andre oppskrifter

Kylling dumplings: 6 diett oppskrifter

Tender og kosthold kyllingekjøtt - grunnlaget for en herlig matrett. Kok kylling dumplings hjemme.

Oppskrift 1: Kylling dumplings (trinnvis fotografier)

Denne oppskriften på kylling dumplings er helt ukomplisert. Ingrediensene du trenger er tilgjengelige i alle områder, og matlagingsteknologien er så enkel at selv de som er nye til kulinariske kan håndtere den.

Europeisk mat er i de fleste tilfeller forbundet med noe raffinert, kosthold og meget velsmakende. Kylling dumplings med ris betraktes som en klassisk tallerken med tradisjonell fransk mat - myk kremaktig aroma, delikat tekstur. Dette lette og samtidig nærende kjøttrett er ideelt for barn, så vel som for de som trenger en diettmat.

hakket kylling - 485 g
ris - 100 g
salt til smak
smør - 35 g

Ris vaskes godt i rennende vann, kok til klar. For at risen for kylling dumplings skal vise riktig konsistens (det vil si litt viskøs), tar vi runde varianter. Det er også viktig å respektere forholdet mellom ris og vann - 1 del av kornblandingen skal være nøyaktig 2,5 deler av væsken.

Lettkjølt kokt ris kombineres med hakket kylling og mykgjort smør. Alt dette litt salt og knead med en skje - det viser seg en homogen, ikke veldig tykk masse.

Fra den resulterende blandingen danner vi små dumplings, og legger dem umiddelbart i en dyppanne eller grytepanne. Tradisjonelt gjør de det ved hjelp av to skjeer. Et lite knep - hvis du skyller skjeer med jevne mellomrom med kaldt vann, stopper ikke fyllingen. Legg litt vann på oppvasken, pass på å dekke lokket og simre i 20-25 minutter over lav varme.

Juicy, deilig hakket kylling og ris dumplings er klare til å tjene! Forresten, for å gjøre denne parabolen enda mer kosthold, kan du lage den i en dobbel kjele. Noen ganger kokes dumplings i en stor mengde saltet vann og dypper råkuler fra massen til kokende vann.

Du kan servere denne kjøttretten med hvilken som helst parabolen - pasta, kokte grønnsaker, frisk grønnsaksalat, etc. Hvis dumplings er forberedt for barnet, er det bedre å servere dem med potetmos - denne kombinasjonen er vanligvis populær hos barn.

Oppskrift 2, trinnvis: hakket kylling dumplings

Kneli - en tallerken med fint malt kjøtt eller fiskhakse i form av kuler, kokt i kokende vann. Prøv å lage deilige og veldig milde kylling dumplings. Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt og egenskaper ved tilberedning av hakket kjøtt fra det tillater deg å lage kvister til vanlige, daglige menyer, samt til barn og diettmat.

Kylling - 500 g
Egg hvit - 2 stk.
Krem eller melk - 50-80 ml
Smør - 30 g
Grønnsaker, fløtesaus - å smake
Salt, krydder - å smake

Kylling kjøtt 2 ganger hakk.

Tilsett myk smør og bland godt, gradvis legge til hvite hvitt.

Tilsett krem, salt, krydder, slå med en blender til myk halvveis masse.

Varm vannet i en kasserolle til det kokes.

Massen er delt med en spiseskje eller en teskje i små porsjoner og legg dem i kokende vann.

Når dumplings kommer opp, koke dem i noen minutter.

Klar til å fjerne sporet skovkoy.

Du kan servere quenelle med noen parabolen, med fløtesaus og hakkede greener. Bon appetitt.

Oppskrift 3: Kylling og gulrot dumplings (trinnvis)

kylling (filet) - 250 g;
gulrøtter - 100 g;
kyllingegg - 1 stk.
salt - 3 g;
kylling bouillon - 200 ml;

yoghurt - 100 g;
dill - 15 g;
løk - 1 2 stk.
salt - 2 g

Vi lager hakket kjøtt til kylling dumplings: hakk kyllingfilet i kjøttkvern, eller hakk det med en skarp kniv.

Kok en stor gulrot i uniform, skrell og gni på en fin riper.

Legg gulrøtter til hakket kylling.

Legg ett kyllingegg og salt. For de med høyt kolesterol må du ta 2 egg, skille den hvite fra eggeplommen, og sett bare proteiner i kjøttkjøttet.

Tørk forsiktig knepingen. Du må røre i ca 5 minutter, og legg deretter fyllingen i kjøleskapet. Dette er nødvendig slik at kylling dumplings ikke faller fra hverandre, og er godt støpt.

Ta kyllingbuljongen til koking. Ta 2 skjeer: spisestue og te. Vi skar en del av hakket kjøtt med en spiseskje; med en teskje skraper vi dumplings i kokende kjøttkraft.

Kok kylling dumplings med gulrøtter i kjøttkraft i 5 minutter. Boller som er fremstilt på forskjellige måter: det er mulig å tilberede i buljongen kan fremstilles på en dampbåt eller i en vanlig dørslag (smører dørslag vegetabilsk olje, spre quenelle, og satt i en kjele med kokende vann, dekker dekslet dørslag, forberede 5 minutter).

Gjør sausen til dumplings: finhakk halvparten av pæren løk og dill. Brett løk og dill i en mørtel, salt. Hvordan skal blandingen blandes med en pestle. Ta en fettfattig, ikke-søt yoghurt. Bland yoghurt med pounded løk og dill. Tilsett nymalt svart pepper.

Server kylling kylling varmt, vanning dem med yoghurt saus.

Oppskrift 4: Enkle Kylling Filet Dumplings

Det er en flott diett fatet, universelt egnet for dietter, inkludert protein, samt babymat med året som dumplings - en delikat produkt, og i motsetning til mange retter fra brystet ikke vise seg å være tørr, spesielt når det sendes inn sausen.

kyllingfilet - 800 g;
kyllingegg - 2 stk.
salt - å smake

Så, for koking quenelle, kyllingebrystfilet må hakket to ganger, salt.

Ta eggene, separer de hvite fra yolks og pisk inn i et sterkt skum. Yolks kan settes i stuffing, og du kan kaste bort. I prinsippet er ikke eggeplomme vanligvis ikke satt i dumplings.

Den neste fasen, forsiktig injisert i hakkede kyllingpiskede proteiner,

hakket det viser seg frodig.

Samtidig, i en kasserolle, kok saltvann. Så snart vannet koke godt, med en skje i det kokende vannet, kaster vi biter av fylling, og prøver å gi dem en avrundet form.

Dumplings kokes raskt, ca 10 minutter, ikke mer.

Klar dumplings spredt i en annen tallerken.

Oppskrift 5: Kylling Dumplings med dampet ris (med bilde)

kyllingfilet (bryst) - 300 g;
ris - 1 pose (80 g);
smør - 10 g;
egg - 1 stk.
vegetabilsk olje - for å smøre stativet.

Kyllingfilet hakkete.

En sekk ris å koke og ris, også hoppe gjennom en kjøttkvern

og legg det til hakket kylling.

Varm smør for å gjøre det flytende, hell det til hakket kylling.

Separat eggeplommen fra proteinet, legg til eggeplommen til hakket.

Fylling salt, pepper.

Knead godt. Proteinpisk i en separat bolleblander

og legg det forsiktig til det tilberedte kjøttet.

For dannelsen av deigene, lag 2 spiseskjeer og en kopp vann. Dyp skjeer i vannet slik at fyllingen ikke holder seg til skjeene...

danner cnels. Teknologien for å danne quellen er ganske enkel, men likevel krever det litt ferdighet.

Dyp en skje i en kopp vann, skriv hakket kjøtt med det, dypp en annen skje i en kopp vann og dekk skjeen med hakket kjøtt, fjern overskudd, danner eggformede kneler.

Forbered grillen, som brukes i "dobbeltkoker" -modus (hvis multikookeren har en slik funksjon, må grillen være festet). Smør gitteret med vegetabilsk olje.

Sett forsiktig dumplings på grillen...

sett grillen i tregkokeren... lukk lokket, velg "dampmaskin" -modus, still inn koketiden i 15 minutter og trykk på "start" -knappen...

På slutten av matlagingen, når signalet om beredskap lyder, fjern forsiktig grillen, husk at det er varmt, legg dumplings på en serveringsplate, dekorér med grønnsaker. Bon appetit!

Oppskrift 6: kylling koteletter, dumplings med linser

Dietary parabolen, hvis dumplings, og bare velsmakende, hvis koteletter. To av en, og til og med tre. Kom inn, prøv det.

Kyllingbryst (filet) - 1 stk
Linser (svart) - 50-100 g
Kyllingegg - 1 stk
Vegetabilsk olje (til steking)
Breadcrumbs / Breadcrumbs
Salt - å smake
Nederlandsk ost (noen for servering)

Jeg ønsker å henlede oppmerksomheten på at svart linser er ønskelige for denne parabolen.

Sett de vasket linsene i en pott med vann, kom med å koke. Etter koking må du lage sorte linser i 15-20 minutter. på lav varme. Forhold: For 1 kopp linser - 2 kopper vann.

Kokte linser kule.

Chop kyllingfilet praktisk for deg. Jeg hakket to ganger.

Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. Kombiner eggeplommen med hakket kjøtt, slå de hvite med en klype salt og legg forsiktig til hakket kjøtt.

Deretter handler vi avhengig av hva vi ønsker å motta: dumplings eller koteletter.

Hvis vi planlegger dumplings, legg deretter til 50 g (dette er tørrvekten) av linser, bland. Ved å bruke en spiseskje og en teskje dyppet i vann danner vi dronninger og senker dem til kokende vann en etter en. Etter deigenes fremkomst, kok dem i 15 minutter.

Du kan servere med noe, jeg sprinklet med ost.

Hvis vi vil ha kylling-lentil patties, legger vi linser dobbelt så mye. Vi danner først kjøttbullene, så bretter vi dem i brødkrummer og flater dem på begge sider.

Stek i vegetabilsk olje på begge sider til gylden skarp. Serveres med saus, urter eller bare slik.

quenelle

Kneli er en tallerken laget av fjærfe, kjøtt eller fisk. Hvordan velge kjøtt, fisk eller fjærfe for dumplings les her

På denne siden finner du oppskrifter for quenelles:

Alle oppskrifter samsvarer med diett nummer 5p - med pankreatitt, tilhører protein dietten, flott for baby mat. Dumplings blir dampet, som - mer på det...

Steaming - Kneli

Cooking quenelles for et par - dette er kravene til terapeutisk og diett ernæring.

Jeg bruker tre varianter av matlaging quelles (eller andre retter) for et par. Les og velg det beste for deg:

Kylling dumplings

ingredienser:

kyllingfilet - 500 g
melk - 150 ml
stafettfarge - 50-60 g
-1 stk egg
salt til smak

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Kyllingfilet kuttet i små stykker og slipe med en blender.
Legg egg til kylling, egg, brød, smør og fortsett å blande med en blender. Massen skal være elastisk, som en pasta.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Server dumplings til bordet med en sidefat, for eksempel - vegetabilskpuré eller med greener, rømme, smør.

Merk: Hvis det ikke er blender, bruk en kjøttkvern. Fileten rulles to ganger, en fin rist brukes til kjøttkvernet. Etter å ha kombinert ingrediensene, bla igjen i kjøttkvern.

Dumplings fra biff

ingredienser:

biff - 500 g
brød - 50 g
melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
egg - 1 stk
smør - 10 g (1 ss)
salt - å smake

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
Legg brødet til kjøttkjøttet og passere igjen gjennom kjøttkvernet.
Legg til melk, pisket protein (som etter oppskriften, men jeg legger sammen med eggeplommen). Ambassador.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Server dumplings til bordet med en sidefat - potet, gulrot eller betepuré, kokte eller stuvede grønnsaker, kokt ris.

Dumplings av biff med ris

ingredienser:

biff - 500 g
risgryn - 50 g (2 ss)
melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
smør - 30 g (1 ss, litt mer)
salt - å smake

Matlagingsteknologi:

Vask ris godt, kok grøt, kjølig.
Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
Tilsett risgrøt til hakket og igjen passere gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
Steamlaging - som beskrevet ovenfor
Siden det er ris i quenelen, serveres quelles som en egen tallerken, uten sideskål. Du kan hælde rømme, saus, tillatt diett eller smeltet smør. Bon appetit!

Fisk dumplings

Anbefalt: magert fisketyper - gjedde, torsk, navaga, isfisk, gjeddeabbor, abbor, burbot, hake, flunder.

ingredienser:

magert fisk, filet - 300 g
brød - 20 g
melk - 50 ml (1/4 kopp)
egg hvitt - 1pc
smør -10 g (1 ss)

Matlagingsteknologi:

Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
Filet av fisk hakket med en fin grill.
Legg brødet til hakket fisk og passere igjen gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
Kok deigen i kokende vann eller damp det - som beskrevet ovenfor.
Server fiskdumplings med smør, melkesaus, rømme saus. Du kan servere med garnering av frokostblandinger eller potetmos.

Kokte fisk dumplings fra gjedde

ingredienser:

gjedde (eller gjeddebryst) - 320 g
melk - 120 g (1/2 ss)
hvetemel - 20 g (2 ts)
egg - 1 stk
smør - 20 g (2 ts)

Matlagingsteknologi:

Koking fisk - fjern bein og hud, kutt i stykker og hoppe gjennom kjøttkvern.
Tørket mel i pannen (ikke bruk smør)
Tilsett melk og salt for å få en tykk melkesaus, kul.
Tilsett melkesaus og egg for å fiske hakkete, bland godt sammen.
Vi danner kuler med 20-25 g hakket kjøtt - disse er halvfabrikata quenelles.
Vi legger dem i en gryte og hell varmt vann. Kok pikespinnene ut av gjedde til klar, unngå kraftig koking.

Bon appetit!

Koking i en treg kokekanne - andre oppskrifter

Dietary kjøtt dumplings

Kostholdig bifffat

Ingredienser for "Kjøttdumplingsdiet":

Vann - 1/2 stakk.
Ris - 2 ss. l.
Oksekjøtt (pulp) - 150 g

Koketid: 40 minutter

Porsjoner per beholder: 1

Oppskrift "Dietary meat dumplings":

Oppskriften fra "Book om velsmakende og sunn mat" 1939. ed.

Pulp av kjøtt, fjernet av fett og sener, snu 3-4 ganger gjennom kjøttkvern. Skyll godt vasket ris i 1/2 kopp vann til mykhet i form av tykk grøt-mos, gni gjennom en sigte, la avkjøle og bland i kald form med kjøtt.
Legg blandingen i en gryte og slå godt med tømmerkok, salt og legg en skje i form av dumplings (dumplings).
Sett dumplings i en stekepanne fuktet med vann, hell kaldt vann over og la det koke i 5-10 minutter. Fjern kokte dumplings fra vann og server med smør (stykke).

Abonner på Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Oksekjøtt "Shabu-shabu"

23
197
3622

Beef stroganoff

60
74
16484

Pomegranate couscous med mynteolje og biff

27
19
1517

Kalvekjøtt a la krem

105
453
5859

Express kjøtt til en bachelor

28
68
5960

Oksekake med paprika, asparges, bokhvete pudding og copsaus

32
19
4765

Young Beef Schnitzel

28
70
1834

Oksekjøtt "Marineiro" under grønnsaker

107
648
13565

Oksekjøtt med kremaktig soppsaus

5
46
2047

Prøv å lage mat sammen

Vegetabilsk salat "Shalgam"

169
924
36209

Tørket kylling

96
1985
114076

Candy "Snowballs"

136
1019
38725

Kommentarer og vurderinger

16. august 2012, min holdning

16. august 2012 Demonica

16. august 2012 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

15. august 2012 Irushenka #

15. august 2012 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

16. august 2012 Irushenka #

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Dumplings fra biff

Dumplings laget av biff er veldig lette og smakfulle kjøttpatties, som ligner utseendet på kjøttboller. Cooking dumplings er laget av vridd kjøtt med tilsetning av grønnsaker, egg og krydder. Prøv det!

INGREDIENSER

Oksekjøtt 350 gram
Brødsmuler 1 Art. en skje
Egg 1 stykke
Salt Til smak
Pepper Til smak
Grønt å smake
persille og dill

Trinn 1

Beef hoppe gjennom en kjøttkvern (to ganger), tilsett salt, pepperbrødsmuler og eggeplomme. Rør.

Trinn 2

Legg til protein, pisket i et sterkt skum. Rør igjen.

Trinn 3

Grind greener og legg til hakket kjøtt, bland.

Trinn 4

Våte hender danner pattiesballer. Legg dem i en panne, smurt med margarine.

Trinn 5

Fyll dumplings med varmt vann (omtrent halvparten). Salt vannet, kok og kok i ytterligere 10 minutter.

Trinn 6

Det er alt, dronningene er klare! Bon appetit!

Dumplings fra biff

Tilberedningstid 30 min

Porsjoner: 4

Ingredienser: 0,4 kg hakket biff, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, 2 egg, 4 ss. skjeer med melk, 1 ss. skje med smør, 5 sprigs dill, salt.

Soak brød i melk, klem og legg i hakk. Hakkesalt, tilsett hakkede grønnsaker, bland godt sammen. Legg i hakket, mykt smør og egg, bland godt igjen. Støpte baller med en diameter på 2-3 cm, sett i en beholder og legg dampbåten på midtgitteret.

Lignende kapitler fra andre bøker

Dumplings med ost

Dumplings med ost Ingredienser: 1 kg poteter, 200 g ost, 2 kopper mel, 1 egg, 2 ss. skjeer med smør eller bacon, 1 ss. skje breadcrumbs.Preparation: skrell poteter kokt i peeling, hakk og legg på et brett strøet med mel.

Gäddabbor

Pike abborre dumplings Ingredienser: abborfilet - 300 g, fisk buljong - 300 g, melk - 150 g, bokhvete - 4 ss. skjeer, protein - 1 stk. persille og sellerirødder - 1 stk. gulrøtter - 1 stk. løk - 1 stk., salt til smak. Fremgangsmåte for tilberedning: Skje bokhvete, vask og

Høstost dumplings

Ostepumpe fra de angitte produktene, knead deigen. Vi danner små baller ut av det, legger dem i saltet kokende vann og kokes til de flyter. Server som en selvstendig tallerken med melk eller tomatjuice. Sammensetning: 250 g fettost, 1 egg, 100 g mel / s, 3 ss.

Dumplings fra biff

Dumplings av biff Koketid 30 min. Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 0,4 kg hakket biff, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, 2 egg, 4 ss. skjeer med melk, 1 ss. skje med smør, 5 sprigs dill, salt. Fremgangsmåte for tilberedning: Soak brød i melk, klem og legg i

quenelle

Skal skorpenes ruller, hogg, hell het krem. Når det er kult, tørk det. Grind det mykede smøret med mel, eggeplommer, revet ost, kremløk, legg til piskede proteiner, salt; sett i kjøleskapet. Ta bort, ta halvt te

Om matlaging dumplings

Om kokekveller Proportion: Papirmasse fra en kylling, tykk krem, tre fjerdedeler av en flaske, malt engelsk pepper og salt etter smak. Hakk massen fint med en kniv og pund i en mørtel og gni den gjennom en hyppig sikt med en trepestle. Gjenværende på sikten for å knuse igjen og så

Om å kutte dumplings

Om dressing quelle Quelle er kuttet rent, uten hel eller med tilsetning av veldig finhakkede trøfler, persille eller gulrøtter, eller alle disse varianter sammen. Eller lagt til tint skoldet og tørket sorrel gjennom en hyppig sik for å få

Dumplings fra fisk

Fisk dumplings Sammensetning: 200 g fisk, 2 skiver hvitt brød, 4 ss fløte. Sug brød i krem. Fillet fisk og vått brød hakk, kast ut i en gryte med en skje og legg på en smurt panne i form av dumplings, hell kaldt vann (1/2 kopp) og

Curd dumplings

Curd dumplings Ingredienser: 350 g hytteost, 200 g ostemasse, 80 g sukker, 1 mango, 3 fersken, 200 g jordbær. For dekorasjon: 200 g bringebær, 1 ss. l. sukker. Pass ostemassen gjennom en sigte, sett på en bolle, og trykk på dessertskjeen. Tilsett ostemasse til ostemassen, 60 g sukker og

Dumplings fra fisk

Dumplings laget av biff eller kalvekjøtt

Dumplings av biff eller kalvekjøtt 300 g biff eller kalvekjøtt, 2 løk, 1 egg, 1/4 hvitt brød, 1 ss. skje med smør eller tykk rømme, 2 erter svart og allspice, muskat, salt Chop biff eller benfri kalvekjøtt. Stek olje fint inn

187. KNELI FRA Pike

187. PEK FRA GJELLEN 1 kg gjedde, 1 stykke av et brød uten skare, 2 egg hvitt, 1 glass melk eller krem? en teskje salt, 1 kopp hvit saus. Skjær den forberedte gjedde sammen i halvparten, fjern beinene, fjern huden, kut kjøttet i stykker, legg til en rulle som er fuktet i melk og 2

Dumplings fra fisk

Fisk dumplings Ingredienser: 200 g fisk, 2 skiver hvitt brød, 4 ss fløte, 1 ss. l. smør, 100 ml vann. Soak brød i krem, hopp deretter over fisk med brød gjennom kjøttkvern, slå ut i en gryte med en skje og legg på en smurt gryte i form av

Torsk kryper

Torsk reker Komponenter Torskefilet - 300 g Hvetebrød med kli - 2 skiver Ikke-feit melk - 0, 25 kopper Krem 10% - 0,25 kopper Råegg - 2 stk. Vegetabilsk olje - 1 ss Fisk eller grønnsaksbuljong - 1-1,5 kopper Salt - etter smak Metode

Dumplings fra biff

Biff dumplings Ingredienser0,4 kg biff kjøtt, 4 skiver hvitt brød (uncrusted), 2 egg, 4 ss melk, 1 ss smør, 5 sprigs dill, salt.. Hakkesalt, legg til

Fisk dumplings

Fisk dumplings Ingredienser300 g fisk, 2 skiver hvitt brød, 50 g krem, 2 ss. l. smør, salt. Kokfisk kuttet i fileter (du kan umiddelbart kjøpe fileter), roter i kjøttkvern, legg til brød som er fuktet i krem (kremrester, legg til fisken) og bland blandingen