Steamed Chicken Souffle

Onsdag 25. februar 2015

Steamed kylling soufflé er en enkel og rimelig oppskrift på en andre kyllingrett som kan tilberedes selv av nybegynnere i matlaging. En slik soufflé er ikke bare preget av sin delikate tekstur, behagelig smak, men også til fordel for kroppen. Imidlertid er noen mat forberedt sparsomme måter, utvilsomt helsemessige fordeler. Men også kyllingfilet selv (bryst) er et diettprodukt.

Denne oppskriften på det andre kurset er også flott for barn, da kyllingens kyllingsuffel er myk og saftig, og rasjonen serverer bestikkelser med sin attraktivitet og appetittvekkende utseende. Forresten, kan du lage mat denne parabolen i en generell form, og deretter kutte den i porsjoner.

Jeg anbefaler at du serverer denne diettretten med ferske grønnsaker, duftende urter og sauser til smak. Jeg tilbød min hjemmelagde kylling soufflé med egg-kremsaus - det kom ut veldig harmonisk.

ingredienser:

Tilberedning trinn for trinn med et bilde:

Denne trinnvise oppskriften på den andre kyllingretten inneholder følgende ingredienser: Kyllingbryst, rømme (noe fettinnhold), kyllingegg, semolina (i soufflé og til sprinkling), salt og litt vegetabilsk olje for smøremidler.

Først av alt, tenk på hvordan du best gjør hakket kjøtt. Du kan like meg i en kombinasjon (dyse - Metal kniv) eller slip kyllingbryst gjennom kjøttkvern. Kut kjøttet i stykker og grind i hakket kjøtt.

Deretter legger du til 2 egg og salt, slå alt igjen. Hvis du ikke har en kombinasjon, kan du bruke en blandingsblander.

Deretter legger du til 3 ss rømme og en spiseskje semolina. Stanset alt til homogenitet.

Steam Chicken Soufflé

Steam kylling souffle er en kostholdsrett, og kan tjene både som en matbit og som hoved kjøttrett, for eksempel med en sidefarge av grønnsaker. Soufflen er veldig delikat, luftig og utrolig velsmakende. Så du har ikke engang tid til å legge merke til hvordan du er ferdig med å spise det siste stykket av denne fantastiske parabolen. Tilberedningstiden til dampkyllingsøffelen er 30 minutter, antall porsjoner er 2-3.

ingredienser:
- kokt kyllingfilet - 400 gr.
- rømme med fettinnhold på 15% - 200 gr.
- kyllingegg - 2 stk.
- smør - 40 g.
- salt til smak

Hvordan lage mat hjemme

Rull den kokte kyllingfileten gjennom en kjøttkvern med en fin rist. For større pålitelighet, at et ikke-vridd stykke kjøtt ikke faller inn i souffelen, det er bedre å gjøre dette 2-3 ganger.

Tilsett eggeplommer til hakket kyllingekjøtt med kjøttkvern (hvite til å legge til side for nå, vi trenger dem for tidlig), halvparten av hele normen av rømme (100 gr.) Og forsmeltet og avkjølt til romtemperatur smør. Rør hele massen grundig mens du syr med en skje.

Hell egghvittene i den resulterende massen, tilsett salt til smak og igjen, alt pent og bland så grundig som mulig for å lage en viskøs homogen kyllingsmasse.

Spred ut massen til soufflen i tilberedte mugg, som må smøres litt med smør, slik at kyllingsuffelen ikke holder fast i muggene. (Jeg bestemte meg for å bruke en kulinarisk ring plassert i en varmebestandig plate som mugg)

Kok dampkylling-souffléen i et vannbad til helt tilberedt (15-20 minutter). Den ferdige souffléen er lagt ut på salatblader, bestrøket med den resterende rømme (jeg la til litt mer hakket persille til rømme) og serverer med friske grønnsaker. En deilig kalorimiddag eller lunsj garanteres.

Bon appetit!
Tips: For å diversifisere smaken av souffléen, kan du legge til kokt gulrot eller sellerirot, revet ost eller potetmos hakket gjennom kjøttkvern. I tillegg kan du i din soufflé legge til dine favoritt krydder og krydder.

Metoder for matlaging kosthold kylling souffle

Kosthold er en spesiell periode i en persons liv når han er tvunget til å begrense seg til bruken av bestemte produktkategorier. Årsakene til at en person bestemmer seg for å gå på kosthold er flere: helseproblemer, overvekt, sportsmodus og andre. Men selv om du er på en diett av en eller annen grunn, er dette ikke en grunn til ikke å hengi deg selv i det hele tatt.

En av rettene du kan glede deg selv er en diett kyllingsuffel. Ja, ja, det er en souffel. Mange sannsynligvis forbinder dette navnet med noen dessert, men i dag kan en soufflé være et godt alternativ til hovedretter hvis de er kokt fra kyllingekjøtt.

Fordel og skade

Kylling soufflé er typen rett som er ganske lett å fordøye, så det anbefales ofte for personer med pankreatitt eller med gastritt. Det nærer ikke bare kroppen godt, men bidrar også til utvinningen.

I tillegg tilhører kyllingekjøtt til diettvarianter, så denne souffléen er lavt kalorier, og derfor kan den bli inkludert i kostholdet ditt selv på en diett eller i faste dager.

De viktigste fordelaktige egenskapene til retter med kylling souffle inkluderer:

overflod av næringsstoffer og sporstoffer som er nødvendige for den normale funksjonen av menneskekroppen;
i oppskriften av parabolen er det bare pureed kjøtt, grønnsaker, cottage cheese og egg, dvs. alt som er nyttig for de som er kontraindisert for grov, stekt og fet mat;
duftende krydder og urter kan legges til parabolen;
matlagingsprosessen er enkel og klar, det vil si at du ikke trenger å være en begavet kokk å lage mat
egnet for bruk ikke bare for de som mister vekt, eller de som har problemer med fordøyelsessystemet, men også for helt friske mennesker som vil holde seg i form og prøve å spise riktig.

Hvis vi snakker om de som lider av en slik sykdom som pankreatitt, så er det verdt å merke seg at slike mennesker er tvunget til å overholde restriksjoner i kostholdet ikke for en bestemt tidsperiode, men hele tiden. Eventuelle forstyrrelser i kostholdet kan føre til alvorlige konsekvenser i form av forverringer og komplikasjoner.

For de som har et slikt problem som pankreatitt, ble det til og med utviklet en spesiell kraftordning, som ble kalt "Tabell nummer 5". Ifølge dette systemet, bør pasienter bare ha grønnsaker, frukt, hytteost, samt ost og kjøtt med lav prosentandel av fett i kostholdet. Disse restriksjonene må følges nøye for ikke å provosere eksacerbasjoner.

I tillegg skal alle produkter dampes eller stuves i ovnen. Ingenting stekt, saltet, røkt, selvfølgelig, kategorisk umulig. Små avvik fra systemet er tillatt, men bare i perioder da sykdommen ikke får seg til å føle seg.

Kylling soufflé er en ideell tallerken for et slikt mat system, fordi det fullt ut oppfyller alle kriteriene. Men i en periode med alvorlig forverring er det også bedre å utsette bruken av denne "desserten". Her er det bedre å inkludere parabolen i dietten gradvis, først fra den femte dagen etter et akutt angrep eller tilbakefall.

Ikke glem at noen mat, selv de mest sunne og sunne, kan skade kroppen hvis mengden misbrukes. Alt er vel det i moderasjon. Store porsjoner kan forårsake overdreven belastning på mageveien. Den anbefalte doseringen er ikke mer enn 150 gram. og ikke mer enn hver 3. time.

Generelt, hvis du spiser moderat, vil kylling souffel ikke skade kroppen din. Selvfølgelig snakker vi om retter som utelukkende er tilberedt av fersk kjøtt.

Generelle matlagingstips

Kyllingsufflé er et produkt som er rik på proteiner, fordi det overveldende flertallet av oppskrifter av denne parabolen domineres av hvite hvitt. De er nøkkelbestanddelen av parabolen, fordi de er ganske godt absorbert av kroppen og inneholder mange nyttige og til og med essensielle aminosyrer. Men til tross for dette er det selvsagt muligheter for matlaging uten egg i det hele tatt.

I noen oppskrifter, i tillegg til eggvit, inkluderer også en eggeplomme. Som en del av dette alternativet er det ikke mindre nyttige kroppsfett og karbohydrater. Det er imidlertid de som kan skade figuren din. Derfor kan denne type tallerken knapt klassifiseres som kosthold.

Hvis du vil lage en kostholdig kyllingesøffel, er det bedre å gi preferanse til de oppskrifter som domineres av grønnsaker (unntatt poteter) og krydder.

oppskrifter

Et bredt utvalg av oppskrifter for kylling-souffler gjør at du kan nyte deg hver gang en ny rett, mens du ikke legger til det skadelige komponenter som kan skade fordøyelsessystemet og helbred.

For forberedelse av kylling souffle, trenger du hakket fjærfe, vridd i en pasty-tilstand. Selvfølgelig kan du også ta ferdigblandet hakket kjøtt, kjøpt i et supermarked, men i dette tilfellet er tilstedeværelsen av ulike usunnede komponenter mulig, hvilket er uønsket.

Du kan lage mat både i ovnen (da trenger du spesielle former) og i tregkokeren.

For å gjøre dampsøffelen luftig og mer saftig, anbefales det å legge til egghvit, pisket med en blender til skummet, i den grøtmasse.

Hvis du vil legge til piquancy etter smak, kan du legge til melk, fettfattig surkrem eller aromatiske urter til oppskriften.

Ingen egg i ost

En stor tallerken er hentet fra kyllingsuffel, tilberedt litt mot reglene: egg blir ikke brukt her, og souffelen selv blir bakt under ost. For denne oppskriften trenger du: fettfattig rømme, kylling, løk, litt melk og selvfølgelig hard ost (bedre hvis det er nederlandsk), samt salt, krydder og krydderurter å smake.

Fjærfe kjøtt anbefales å vri i en kjøttkvern ikke en gang, men to ganger. Massen vil således være mer homogen, og parabolen vil se mer appetittvekkende ut.

Deretter legges fint hakkede løk, surkrem til kjøttet, en liten melk blir strømmet. Alt dette blandes grundig, og når blandingen er klar, må den fordeles jevnt i form for baking og sendes til en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Bake i ca 20-25 minutter. Etter denne tiden må soufflen fjernes og revet ost på toppen av den, og dekker helt opp med den. Send deretter alt igjen til ovnen og la det stå til osten er smeltet.

Med grønnsaker

Kyllingsuffel med grønnsaker er et utmerket alternativ for de som er i ferd med å bringe figuren i form, og for de som har en lege foreskrevet "Tabell nummer 5" -systemet, og for tilhengerne av riktig ernæring, vil dette alternativet også nytes. Dessuten er det ekstremt lett å lage mat.

I tillegg til kyllingfilet er grunnlaget for parabolen grønnsaker. Du kan kjøpe ferdigfrosset frossen blanding i supermarkedet, eller du kan plukke opp friske, og gi preferanse til de du liker.

Også her trenger du eggehvite og krem. Bruk av milde krydder eller duftende urter oppfordres.

For å lage denne type soufflé, må fileten hakkes i en blender eller i kjøttkvern, og hell deretter krem og piskede hvite hvitt inn i den. Vegetabilsk blanding, hvis du foretrekker den frosne versjonen, må du dyppe i varmt vann i noen minutter, og trekk deretter ut og tørk grundig. Hvis du har kjøpt ferske grønnsaker, må du koker dem litt, og deretter hugge dem fint.

Nå kan du blande grønnsaker og hakket kjøtt. Prøv å distribuere alt jevnt.

Det neste trinnet er å fylle bakeformen med den resulterende blandingen. Deretter må du vente i omtrent 30-40 minutter og plassere parabolen i en treg kokekar eller forvarmet ovn. Det vil være klart.

Etter at parabolen er stekt, anbefales det å la den stå i ovnen eller tregkokeren i ytterligere 15-20 minutter. Faktum er at i ferd med å lage en stor mengde juice fra kjøttet slippes ut, og i den tiden som souffelen vil stå i kjøleovnen, vil den kunne absorbere den tilbake og følgelig bli mye juicier.

Med poteter

Oppskrift med poteter er blant de mest kalori-mulige alternativene. Dette er ikke overraskende, fordi ingrediensene til en slik tallerken er produkter som: poteter (som inneholder en stor mengde stivelse), et stykke brød (som inneholder mange enkle karbohydrater), eggeplommer, kylling og melk.

Som i alle tidligere oppskrifter, her med fjærfe kjøtt er det nødvendig å gjøre de samme manipulasjonene: kutt og slip i kjøttkvern eller ved hjelp av en blender, bringe til en tilstand av homogen masse.

Deretter skal du lage den hakkede kyllingen. For å gjøre dette, myk et stykke brød i melk og legg det til kjøttet sammen med eggeplommer, tidligere skilt fra proteiner.

Potetene skal være fint revet og blandet med hakket kjøtt. Når du får grøtmassen, legg piskede hvite hvitt til det.

Alt dette er plassert i en bakervarer og tilberedt i en ovn oppvarmet til 180 grader i ca 40-45 minutter.

På metodene for matlaging kosthold kylling souffle, se videoen nedenfor.

Kyllingsuffel - oppskrifter med bilder. Slik lagrer du kyllingsuffel i ovnen, multi-komfyr og dampet

Denne utsøkte biffen tilhører det franske kjøkkenet, som er perfekt assimilert av andre nasjoner. Kyllingfilet-souffel har flere muligheter for å lage, du kan bruke en treg kokekanne, stekeovn, lage mat for et par og med en annen sidefarge. Denne retteren serveres som en varm eller kald mat.

Slik lagrer du kyllingsuffel

For å lage en godbit, er det nødvendig å ha skjemaer som passer både store og små. Sistnevnte er praktisk, fordi du umiddelbart får porsjoner og ikke trenger å kutte noe. Du kan lage kyllingsuffel fra kokt eller råprodukt. For å få ønsket smak, lyshet, anbefales det å kjøpe hvitt kjøtt. Først bør det knuses, du kan bruke en matprosessor, blender eller kjøttkvern (i sistnevnte tilfelle må rå fuglen hoppes over to ganger for å oppnå ønsket uniformitet).

I ovnen kan du lage en veldig luftig og mer tett godbit. I det første tilfellet brukes ytterligere egg (piskede proteiner), tilsatt rett før baking, nøye slik at ingen luftskum oppgjør. For å skape en unik smak, brukes ulike produkter, noen ganger melk, krem, smør og grønnsaker er lagt til. Det er ikke nødvendig å fylle skjemaene til randen slik at kjøttjuice ikke strømmer ut under matlagingen, ellers vil behandleren bli tørr.

Kylling Souffle - Oppskrift

Denne behandlingen kan sikkert tilskrives kostholdsalternativene. Suffel fra kyllingekjøtt (spesielt bryst) absorberes lett av kroppen, mettet med proteiner. Av samme grunn, i barnehagen, blir et barn ofte matet slik et mildt og enkelt måltid. Den tradisjonelle oppskriften på kyllingsuffel er veldig enkel, hvis ønskelig kan du diversifisere den med ekstra komponenter: en sidefat, grønnsaker, krydder. Du kan velge noen av alternativene nedenfor.

Kyllingsuffel som i barnehagen - en oppskrift

Tilberedningstid: 90 minutter.

Porsjoner: 3-4.

Kalorieretter: 141 kcal / 100 gram.

Problemer med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på kyllingesøffel i barnehagen er enkel, alle komponenter er enkle å finne og kjøpe i butikken. Ikke alle barnehager gir barn slike godbiter, men for barnets kropp vil det være veldig nyttig og næringsrik. Mesteparten av tiden tar roasting i ovnen, du kan umiddelbart legge seg ut i små porsjoner eller lage mat i store, og deretter kutte. Nedenfor er en måte å lage en kyllingsuffel for barn.

• smør - 40 g;

• Kyllingbryst - 500 g;

1. Sett kyllingen i pannen, hell væsken, kok 40 minutter over middels varme. Fjern regelmessig skummet, det ferdige kjøttet må fjernes, avkjøles.

2. Separér ølene fra de hvite. Rip kyllingens hender, sett i en blender. Tilsett mel, melk, smør og eggeplommer her. Beat høy hastighet til mashed. Sett massen i en dyp parabolen.

3. Beat til resistente topper i en separat proteinbeholder. Bland og bland dem forsiktig med de andre komponentene, slik at de ikke mister sin pomp (bevegelser skal være topp og ned).

4. Smør formene med smør, spred kyllingsmassen i dem og fyll 2/3 av volumet.

5. Varm opp ovnen til 180 grader, det tar 60 minutter å bake.

6. Slå av ovnen og ytterligere 10 min. forlat parabolen, dra i døren.

Kyllingbrystsøffel

Tilberedningstid: 60 minutter.

Porsjoner: 3-4.

Kalorieretter: 140 kcal / 100 g.

Problemer med forberedelse: enkelt.

Kyllingbrystsøffel er perfekt for de som bestemmer seg for å gå på en diett. Behandlingen er veldig lett, næringsrik og lavt kaloriinnhold. Airiness behandler behandlingsproteiner som trenger å piske inn i et stabilt skum. Hovedproblemet er å forsiktig blande komponentene slik at toppene ikke sover. Nedenfor finner du en steg-for-steg oppskrift som hjelper deg med å lage en velsmakende kyllingkylling.

Steamed Chicken Soufflé

Steam retter er tradisjonelt ansett for å være veldig sunt og velsmakende. Så i denne oppskriften er ømt kyllingfilet tilberedt i en dobbelkoker med tilsetning av grønnsaker. Steam souffle vil appellere til voksne og barn.

INGREDIENSER

Kyllingfilet 300 gram
Egg 2 stykker
Cream 200 Milliliters
Fersk gresskar 50 gram
Grønne erter 50 gram
Salt Til smak

Trinn 1

Grind kyllingbryst i en blender.

Trinn 2

Klipp gresskaret i terninger og overfør det til en kolander, legg til erter. Blanch grønnsaker i kokende vann i 3 minutter.

Trinn 3

Slå egg med krem, ved hjelp av en mikser. Legg til fyllingen, bland godt sammen.

Trinn 4

Sovner blancherte grønnsaker.

Trinn 5

Hell blandingen i tanken for damping. Koker i 40 minutter.

Maksimum fordeler for barn og voksne. Kylling soufflé i en dobbel kjele - velsmakende, rask og sunn

Alle som var på en diett, er det kjent at på dette tidspunktet må du spise kalorier måltider. Kylling, nærmere bestemt, dets separate deler, er ideell for mat under vekttap. Kylling soufflé er en ømt tallerken som alle vil like.

Kostholdsmåltid

Mange hadde ideen om at det ikke er noen smakfulle retter på kostholdet. Dette er ikke sant! Den mest nyttige og enkle maten viser seg i en dobbel kjele. Dampet, du kan lage mat ikke bare sunt, men også deilig mat som vil sette pris på hele familien.

Steamer - en ekte assistent som mister vekt. Det er mulig å lage mat uten tilsetning av fett og olje. De er virkelig raffinert og velsmakende - dette kan oppnås ved hjelp av en rekke krydder.

Slik mat hjelper ikke bare med å gå ned i vekt, men er også veldig nyttig for magen, så vel som for hele organismen. Å spise på denne måten er veldig riktig, så du vil hjelpe deg å være frisk og vakker!

En av de mest delikate diettene i en dobbelkoker er en kyllingsuffel. Det kan gis til svært små barn, så det er forsiktig og sunt. Den er laget av kyllingekjøtt med krydder og andre ingredienser.

Det er viktig å bruke fettprodukter, forlate majones og smør, selv om de er i oppskriften. De kan erstattes med naturlig yoghurt og unscented olivenolje. Kyllingsuffel er ideell for et protein diett, fordi i denne parabolen er det ingen karbohydrater, bare proteiner.

oppskrifter

Kyllingsuffel kan spises både uavhengig og med en siderett. Den lagres i kjøleskapet i flere dager. Denne milde delikatessen vil appellere til alle som elsker kylling og ønsker å gå ned i vekt.

Fra bryst med grønnsaker

Denne parabolen har en fantastisk smak og lav kalori. Det viser seg spesielt nyttig på bekostning av grønnsaker som er dens del. Nøtter gjør ham uvanlig, og duftende friske grønnsaker vil gjøre det spesielt pikant og duftende.

Du trenger:

kyllingbryst - 500 g;
kucchini eller courgette - 230 g;
brokkoli eller blomkål - 130 g;
greener;
Mager melk - 230 ml;
løk - 1 stk.
pistasjenøtter - 1 ss.;
egg - 2 stk.
salt;
pepper;
unscented olivenolje - 50 ml.

Trinn 1. Vask og tørk kyllingfileten med et papirhåndkle. Skjær kjøttet tilfeldig, brett det i en bolle, og legg til skiver courgette, demontert i brokkolifloretter og løk. Slå alt sammen med en blender til en homogen masse.

Trinn 2. Legg til melk ved romtemperatur til massen. Der legger du halvparten av finhakkede urter, olivenolje, råøtter, skilt fra proteiner, krydder til smak og nøtter. Grind alt igjen i en blender.

Trinn 3. Slå hvittene inn i et tykt skum med en mikser eller visp. Legg dem til massen.

Trinn 4. Legg den resulterende basen i en sakte komfyr, og stek matretten i 30 minutter.

Med ost

I denne parabolen noen flere kalorier enn den forrige, men det er fortsatt egnet for dietter. Dens kaloriinnhold er om lag 150 kcal per 100 g. Den er utarbeidet ganske enkelt.

Du trenger:

fettfattig ost - 50 g;
egg - 1 stk.
gulrøtter - 1 stk.
salt;
krydder;
unscented olivenolje;
kyllingfilet - 1 kg;
fettfattig rømme - 35 g;
Mager melk - 200 ml;
fullkornsmel - 30 g;
grønne erter - 50 g

Trinn 2. Tilsett mel, rå egg, melk, salt og krydder til kyllingmasse. Igjen, slå alt godt, slik at det ikke er klumper.

Trinn 3. Kok gulrøtter, skrell og hakk dem. Hvis du har friske eller frosne erter, så kok det. Hvis det er hermetisert, må du tømme væsken.

Trinn 4. Legg kokte grønnsaker til kyllingen, bland alt. Ikke slip med en blender for å holde brikkene hele.

Trinn 5. Legg deigen i en dobbel kjele, hell litt rømme på toppen og dryss med revet ost.

Trinn 6. Kok opp fatet i omtrent en halv time. Server det varmt.

Det er viktig! Hvis du ikke har en blender, kan du male alt i en vanlig kjøttkvern.

Med courgette

Denne retten er ikke bare lys, den er også rik på vitaminer. Du vil elske det!

ingredienser:

unscented olje;
pepper;
krydder;
kylling kjøtt - 800 g;
melk med lite fettinnhold - 1 ss.;
salt;
hvitt brød - 40 g;
courgette - 1 stk.

Trinn 1. Skyll kjøttkjøttet, fjern alle vener og hud, slip det i en blender.

Trinn 2. Separat, knus brødet uten skare, legg det i et glass og dekk det med melk.

Trinn 3. Bland disse ingrediensene, legg til olivenolje, salt og krydder. Du bør ha en veldig tynn smør.

Trinn 4. Kaldt protein, skilt fra eggeplommen, visp. For å gjøre skummet stabilt, tilsett litt salt der. Skriv inn proteinene i kyllingsmassen og bland alt.

Trinn 5. Plasser alt i dobbeltkoker til bunnnivå. Kok under lokket i en halv time.

Tips og triks

Kylling soufflé ble oppfunnet i Frankrike, nå har den allerede trengt inn i kjøkkenene til alle andre nasjonaliteter. Den er tilberedt i en dobbel kjele, stekeovn eller panne, men det første alternativet er det mest nyttige.

For å få det perfekte måltidet, bruk følgende retningslinjer:

Hvis du vil lage en portion souffel, bruk små mugg. Spred massen på dem, og legg deretter hver på en tallerken i hans porsjon. Så du trenger ikke å kutte noe, parabolen vil vise seg enda vakrere.
Souffle kan tilberedes fra både kokt og rå kylling. En veldig luftig tallerken laget av fileter.
Du kan spise soufflé både varmt og kaldt. I sistnevnte tilfelle vil det erstatte pølsen og være en nyttig matbit.
For å gjøre souffléen luftig og øm, er det bedre å male massen med en blender minst to ganger.
Du kan legge til oppskriften eventuelle grønnsaker som du liker, unntatt poteter. Så souffelen vil bli mye mer næringsrik og vitamin.
For å souffle var frodig, må du forsiktig slå de hvite. Skummet skal være tykt. Det bør ikke være flytende i det hele tatt. Det er veldig viktig å forsiktig blande skummet inn i massen uten å skade eller tvinge det til å slå seg ned.
Ikke fyll skjemaet til randen, fordi kjøttjuice kan strømme ut. Da vil parabolen bli tørr.

Nyttig video: hvordan du sparer fordeler

Dietary kylling soufflé i en dobbeltkoker gleder hvert familiemedlem. Dette er en velsmakende og sunn matrett som vil spare tid på kjøkkenet. Hvordan lage mat, se videoen nedenfor.

konklusjon

Kylling soufflé er en sunn matrett som hjelper til med å komme i form. Det er best å bruke kyllingebryst til forberedelsen. En slik tallerken absorberes lett av kroppen. Den har mange proteiner som er nyttige for enhver person.

Denne parabolen er veldig populær blant barn, fordi den er veldig myk, mild og lett. Det kan spises med forskjellige sauser, så lenge de er diett. Du kan lage sauser av naturlig yoghurt med sopp, hjemmelaget sennep eller tomater.

Kylling souffel matlaging er ganske enkelt. Det kan varieres med noen komponenter til din smak, det viktigste er å velge kosthold. Grønne erter, bønner, brokkoli, paprika, blomkål, courgette, eggplanter og tomat er gode som tilsetningsstoffer. Du kan hakke grønnsakene i en blender, og du kan sette hele brikkene. Kyllingsuffel kan spises med ferske grønnsaker, for eksempel med agurk eller tomat. Denne retten vil gi deg maksimal fordel!

Hvordan bruke mer tid på deg selv og familie, og ikke å lage mat i timevis? Hvordan lage parabolen vakker og appetittvekkende? Hvordan håndtere minimum antall kjøkkenapparater? Den 3 i 1 mirakelkniven er en praktisk og funksjonell assistent på kjøkkenet. Prøv diskontert.

Steam Chicken Souffle

Oppskrift på en varm forrett av kokt kyllingekjøtt med ris for barns, terapeutisk og rasjonell ernæring.

ingredienser:

100 g kokt kylling
1 ts ris
2 ss. skjeer med melk
1 lite egg
1 ts smør

Metode for matlaging av soufflé kylling damp:

1. Kjør kylling kjøtt 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern med en hyppig grill.

2. Kombiner kyllingsmassen med kokt melkrisgrøt, knead grundig.

3. Tilsett eggeplomme, smeltet smør og pisket protein. Den resulterende massen blandes, legges i smurt form, og kokes i et vannbad til det er klart.

4. Hell ferdig souffel med smeltet smør.

Næringsverdi

Per 100 g:
Kaloriinnhold: 301 kcal
Fett: 22,7 g
Protein: 19,8 g
Karbohydrat: 4,6 g
Vitamin B1: 0,1 mg
Vitamin B2: 0,2 mg
Vitamin C: 0,4 mg
Kalsium: 73,7 mg
Jern: 1,7 mg

Tender kylling soufflé i en multikooker

Vi tilbyr deg en matrett som sikkert kan tilskrives kategorien lys, barnas retter. De vil bli likte ikke bare av deg, men også av dine små barn. Denne gangen vil vi lage mat "Delikat dampet kyllingsuffel" i en sakte komfyr.

Dette er en øm og luftig soufflé vi skal lage mat fra kyllingebryst. Derfor vil jeg umiddelbart merke til at oppskriften vil appellere til jenter som ser på figuren, så vel som de små barna vil virkelig like det. Denne soufflen smelter bare i munnen din. Den er tilberedt uten bruk av olje, fett, stekemodus. Det viser seg ganske velsmakende og lavt kaloriinnhold.

Soufflé oppskrifter for pankreatitt i kosten

I sykdommer i bukspyttkjertelen av inflammatorisk genese, må pasienten strengt følge en diett. Dette bidrar til å forbedre den generelle tilstanden og akselerere begynnelsen av remisjon med forverring av symptomer på sykdommen.

Souffle er en del av en slik diett. Den skånsomme strukturen av parabolen, som er tilberedt på grunnlag av kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, meieriprodukter og til og med frukt, virker svært forsiktig i mage-tarmkanalen.

Bruken av et slikt produkt er helt trygt for pankreatitt og er ofte praktisert ved å legge slike pasienter til diettmenyen.

Funksjoner av matlaging kjøtt soufflé

For parabolen kan du velge nesten alle slags kjøtt: biff, kanin, kylling, kalkun eller fisk. Det viktigste å bruke fettfattige magre varianter, uten mellomlag, filmer og årer, og utelukke spill. Husk at i tilfelle av avvik fra kostholdet, kan sykdommen din bli en akutt form, og gjenspeiler deg regelmessig av alvorlige smerter og smerter.

Utarbeidelsen av slike produkter forårsaker ikke tap av en stor mengde næringsstoffer på grunn av damping. Derfor kan de forbrukes ikke bare av personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, men også av de som holder seg til prinsippene for sunn og rasjonell ernæring.

Før du begynner å lage en matrett, må det valgte kjøttet gjennomgå en grundig kontroll: Skyll godt, skjær av fett og hud, og fjern evt. Bein og årer. Du bør ha et "rent" filet stykke allerede fullt forberedt for matlaging.

Krydder og krydder kan brukes til å forbedre smaken av parabolen. Det anbefales imidlertid ikke å bruke et stort antall av dem, siden de kan påvirke bukspyttkjertelenes sekretoriske aktivitet.

Oppgaven med å lage en kjøttdampsøffel blir også perfekt løsnet av multi-komfyren i "dampkoking" -modus. Denne virkelige enheten gjør livet enklere for mange husmødre og koker parabolen uten ekstra dråpe olje og fett.

Den ferdige tallerken vil vise seg overraskende myk og luftig, og prosessen med fordøyelsen vil ikke skape en belastning på mage-tarmkanalen.

En enkel oppskrift på kylling soufflé og kål

Den vanlige kjøttdietesøffelen for oppskrifter av pankreatitt er veldig forskjellig. For slike retter kan du bruke biff eller kylling uten hud og fett.

Når vi snakker om hvordan å lage kokkesøfflé diett for pankreatitt, er det verdt å merke seg at varmebehandlingen skal være så ufarlig som mulig. For eksempel er oppskriften på kylling-souffler med pankreatitt tilpasset til matlaging i en langsom komfyr eller dampet.

Kylling diett soufflé for pankreatitt, oppskriften er relativt enkel. For dette må du ta:

0,5 kg filet eller kjøtt, tidligere rengjort av bein og hud;
0,5 kg kål;
2 kyllingegg;
1 middels løk.
100 ml fettfattig rømme
greener å smake.

Før du lager en kyllingsuffel i en multikooker med pankreatitt, må du vaske og kutte det valgte kjøttet i små biter.

Kyllingbiter av kjøtt gjennom en kjøttkvern med en "sjelden" dyse, her snu den hakkede kål og løk. Det anbefales å blande den oppnådde kyllingen og grønnsakshornet og hakketann igjen, eller bland med en blender for å få den mykhet og ømhet vi trenger.

I en separat bolle, slå eggene med en klype salt. Bland hakket kjøtt med rømme ved romtemperatur og forsiktig proteinskum.

Varmebehandling selv, avhengig av modus og temperatur, tar fra 30 minutter til en time. Fra det tilberedte kjøttet dannes små biter, hvorpå det kan tilberedes i "dampet" eller "bakende" modus. Dekorer ferdig tallerken med friske urter.

Til tross for at parabolen er nyttig, og brukes til sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefales det ikke å spise for mye av slik mat.

Delikat fiskesøffel med gulrøtter

For å på en eller annen måte diversifisere menyen mens du observerer kostholdet, kan du prøve å lage en luftig fish soufflé for pankreatitt. Det angitte produktet inneholder en stor mengde næringsstoffer, og prepareringsmetoden bidrar bare til bevaring.

Bruk følgende produkter:

600 gram fiskfilet;
2 hvite hvitt;
hvitt brød crumb;
1-2 ss melk eller fløte;
2 middels kokte gulrøtter.

For å komme i gang er å varme behandle fisken. Hvite havfiskfileter (kulmule, kveite, torsk) brukes. Kjøttet kokes i vann eller dampes til helt tilberedt. Behandlingstemperaturen skal være liten, slik at tilberedningstiden økes for å oppnå et godt resultat.

Når fisken har ligget litt og avkjølt, kontrolleres kjøttet for tilstedeværelse av bein. Prosedyren utføres svært nøye for å unngå at små bein kommer inn i parabolen.

De ferdige fiskfilene blir malt med en blender eller kjøttkvern. Da er det forbundet med hakkede gulrøtter, ekorn, fuktet i melk og egg slått i fluffy skum. Blandingen blir grundig pisket til glatt og dampet i 20 minutter.

I tillegg til fiskesuffléen kan du bruke forskjellige grønnsaker eller andre side retter, som er tillatt av kostholdet. I dette tilfellet blir det valgte produktet forkokt, og deretter knust sammen med fisk med en blender.

Luftig souffel fra hytteost til dessert

Til tross for de strenge diettbegrensningene, med pankreatitt, kan pasienten ha råd til en liten søte. En diett retter kompletterer et glass ferskt smaksatt te eller urteavkok.

Alle matlagingsoppskrifter er i utgangspunktet de samme. Det er nødvendig å endre sammensetningen litt og legge til nye ingredienser for å få en fantastisk blanding av smaker.

Bruken av cottage cheese soufflé skyldes det brede spekteret av fordelaktige egenskaper av det spesifiserte meieriproduktet. Sistnevnte inneholder i sin sammensetning en stor mengde vitaminer og mikroelementer som bidrar til forbedring av kroppens generelle tilstand og mage-tarmkanalen, utjevning av homeostase forstyrret av sykdom.

Stew cottage cheese souffle for pankreatitt i utgangspunktet er utarbeidet i henhold til standardprinsippet:

Produkter blir malt av en blender, og legges deretter ut i spesielle former.
Forberedelsen foregår i et vannbad eller i en treg kokekar i modusene "dampet" eller "baking". Varigheten av denne prosedyren er ca. 30-40 minutter.

Du kan bruke ingredienser - frukt, grønnsaker og bær. Det er viktig å huske at de må være tillatt av kostholdet og ikke skade bukspyttkjertelen.

Den klassiske oppskriften på ostemasse med frukt

Hageostsøffeldiet for pasienter med pankreatitt har et stort antall matlagingsformer. I den enkleste versjonen må du bruke:

400 gram syrehusost;
1 gjennomsnittlig ikke-surt eple;
1 liten pære;
1-2 ss sukker;
3 egg hvitt;
2 ss. Semolina;
sitronskall for smak.

Frukt og hytteost er tatt i omtrent samme andeler - 1 til 1. Samtidig må du huske om dietten og velge fettostost og gi preferanse til ikke sure frukter eller bær. Fruktdelen kan erstattes med hjemmelagde grønnsaker, som gresskar eller gulrøtter.

Apple og pære bør forrenses fra skallet og skilleveggene, kuttes i små stykker. Separat piskede hvite hvitt til en tilstand av mykt skum.

Alle disse ingrediensene, unntatt egg, blandes og knuses med en blender til en tilstand av potetmos. Mengden sukker og sitron i parabolen bør være begrenset.

Den ferdige massen er kombinert med skummet av proteiner og forsiktig blandet med en spatel. Soufflés blir best dampet i ca 30 minutter eller bakt i en ovn i spesielle bokser.

Hjemmelaget vegetabilsk eller bæresuffel

Med all rikdom av smak og en rekke vegetabilske avlinger og bær, kan du daglig lage de mest nyttige retter og komme opp med nye oppskrifter som vil bidra til å diversifisere pasientens diettbord.

Courgetter, gulrøtter, blomkål er perfekt kombinert. Fra bær - jordbær, bringebær.

Deilig gulrot-souffel

Gulrøtter er veldig rike på vitaminer og sporstoffer grønnsaker. Derfor er gulrot-soufflé med pankreatitt ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Med riktig forberedelse av en slik tallerken, vil det være et godt tillegg til pasientens diett.

For å lage en enkel gulrot-souffle trenger du

0,5 kg friske gulrøtter,
1 egg
120 ml melk,
1-2 spiseskjeer sukker,
oljen.

Først må du kutte gulrøtter i små stykker eller rive på en grov rivekniv. Tilsett olje til grønnsaken og hell i melk.

Blandingen bør slokkes på lav varme i 20-30 minutter, omrøring fra tid til annen. Etter matlaging legges øl og sukker til gulrøtter. Alt er grundig blandet. Proteinet piskes separat til skumdannelse.

Deretter blandes de to blandingene (stewed gulrøtter og pisket protein) til homogen. Puree, utgitt med dette, helles i spesielle former. Tilberedt i et vannbad i 30-40 minutter.

Ofte brukes epler eller andre halvsøte frukter til å gi mer saftighet til parabolen.

Berry Souffle

Oppskriften på dessertrett av bær vil alltid være relevant om sommeren, når fersk frukt er spesielt tilgjengelig. De kan lett bli funnet på markedet eller egen hage.

100 gram bær (søte jordbær, jordbær eller bringebær);
1 ss sukker;
2 hvite hvitt.

Oppsummer fersk bær, skyll grundig og stek i en puree. Bland den resulterende massen med sukker og lag den over lav varme til det er tykt, rørt av og til. Potetmos skal kokes og tykkere.

I en ren bolle, slå de hvite til en tilstand av sterkt skum.

Bland litt avkjølt Berry puree med proteiner og legg i smurt form. Souffle vil bli bakt ikke mer enn 15 minutter ved 180 grader.

Pankreatitt er en ganske komplisert patologi i mage-tarmkanalen.

I nærvær av en slik sykdom, må pasienten i tillegg til behandlingstaktikken følge en passende diett. Et stort antall produkter anbefales ikke til bruk.

Souffle er en øm og myk mat, som er ganske godt tolerert av magen, så vel som av bukspyttkjertelen selv. Således tilberedt mat slipper faktisk sine fordeler og næringsstoffer. Derfor er bruken av souffelen ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Gryteretter anbefales av leger å spise hver dag som frokost. Retter basert på hytteost reduserer belastningen på bukspyttkjertelen, reduserer gassdannelsen

Hirse grøt med pankreatitt er tilberedt på flere måter, men parabolen med tilsetning av gresskar betraktes som den mest populære og deilige. Grøten må være smuldrende! Denne retteren anbefales til middag.

Hytteost er en av de få som er tillatt med strenge diettprodukter. De nyttige egenskapene er kjent for alle. I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er hammerslag vurdert for det høye innholdet av lett fordøyelige proteiner som kreves av kroppen.

Mottak av bokhvete og kefir i en tallerken forsterker og utfyller de positive egenskapene til hvert produkt, og bidrar til å normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen. Hva god er denne frokostblandingen å forstå mer detaljert

Kylling Souffle - Oppskrift

Det kan inngå i dietten med pankreatitt eller mageproblemer, men i dette tilfellet er det bedre å ekskludere krydder fra oppskriften. Du kan lage souffler på forskjellige måter: i en mikrobølgeovn eller en sakte komfyr, i en dobbelkoker eller en ovn. La oss ta en nærmere titt på denne parabolen!

Nyansene av matvalg og matlaging

Først av alt, vær oppmerksom på kjøttet: for å lage souffler kan du ta både kyllingfilet og bryst. I sistnevnte tilfelle må du først fjerne huden fra den og velge beinene. Hvis tiden mangler mye, kan du bruke ferdig hakket kjøtt, men det bør være av høyeste kvalitet.

For at souffelen skal ha en luftig konsistens, må proteinet som er en del av det, bli grundig pisket. Det er lettere å gjøre dette ved forkjøling - forhåndsskilt protein og sett det i kjøleskapet i et par timer. Direkte mens du slår, legg til litt sitronsaft, syre eller en klype salt - prosessen går raskere.

Når det gjelder varmebehandlingen av soufflé, er det best å dampe det for maksimal ømhet av fatet. Når du baker i ovnen eller mikrobølgeovnen, blir parabolen mer skarp og tett i tekstur.

Kylling Soufflé - Oppskrifter

Det er mange alternativer for denne parabolen, så alle gourmetmuligheter vil kunne velge seg selv den mest optimale.

Klassisk kyllingsuffel - oppskrift med bilder

Denne souffelen kan tilberedes fra kyllingbryst, filèt og andre deler av fuglen etter fjerning av hud, bein og sener.
ingredienser:

kylling 300 g;
poteter - 2 mellomstore knollere;
egg - 2 stk.

brød - 30 g;
melk - 110 g;
krydder etter smak.

forberedelse:

Skyll kjøttet, fjern streakene og hogge med kjøttkvern eller blender. Potetrist eller to ganger gjennom kjøttkvern. Soak brødet i melk og slip det i en blender også. Skille eggene og bland dem med kjøtt, et brød og poteter. Smak med krydder og salt.

Slå hvitt til en tilstand av mykt skum og legg dem forsiktig inn i arbeidsstykket.

Det er mulig å bake soufflé både i porsjoner (for eksempel for cupcakes) og i en stor bakervarer. Temperaturen på ovnen er ca 150-190 grader, baketiden avhenger av volumet av skjemaene og gjennomsnittet 20-45 minutter.

Kaloriinnhold - 142 kilokalorier per 100 g.

Kyllingsufflé "Som i barnehage" - oppskrift i ovnen

Denne souffléen er laget av hakket kylling og bakt i ovnen. Det vil absolutt ta glede av de små gourmeter.
ingredienser:

hakket kylling - 450 g;
melk - 5 ss. l.;
smør - 2,5 ss. l.;

egg - 2 stk.
mel - 2 ss. l;
krydder etter smak.

forberedelse:

Skille egernene og legg dem på et kaldt sted. Bland oyster med hakket kjøtt, tilsett melk til masse. Smør smør og gni med mel. Bland med eggeplommens masse.

Slå hvitt til lunt, legg dem forsiktig inn i blandingen. Bake soufflen er bedre for et par: Sett i en beholder med vann (i bunnen) i ovnen, og legg skjemaet med soufflen over. Ovntemperatur - 160-180 grader.

Du kan lage denne souffléen i bakkehylsen: Legg massen i ermen, fest den på begge sider med klemmer. Ifølge samme oppskrift kan soufflé kokes i en mikrobølgeovn med høy effekt i ti minutter.

Kaloriinnhold - 149 kilokalorier per 100 g soufflé.

For barn og de som holder seg til lav-carb dietter, ville det beste alternativet være en dampet kylling souffle.
ingredienser:

kylling kjøtt - 550 g;
egg - 2 stk.
courgette - 1 stk.

løk - 1 stk.
melk - 1 ss. l;
krydder etter smak.

forberedelse:

Grind kjøtt, courgette og løk i kjøttkvern. Fra zucchini klemme ut overflødig fuktighet. Rør hakket, prisolit, tilsett krydder. Gradvis introdusere melk. Separer yolks fra proteinene, legg til kjøttmassen.

Ekorner slår til sterkt skum, legg forsiktig i fylling. I en langsom komfyr eller dampbåt blir souffelen tilberedt i ca 40 minutter (i en sakte komfyr - på dampmodus). Hvis dette ikke er mulig, dekomponerer massene i kakeformer, kok i et vannbad i en time.

Denne kyllinggrytesøffelen utmerker seg med lavt kaloriinnhold - 134 kilokalorier per 100 g.

Oppvaskmiddel når det gjelder ernæring

En soufflé laget av kyllingfilet eller bryst er en utmerket diettfat som kan tilberedes både for et barn, og en stødig tilhenger av sunn livsstil, og for de som har mageproblemer. Ernæringseksperter understreker at denne metoden for å lage kylling kan gjøre kjøtt lett fordøyelig.

Kyllingsuffel er lavt i kalorier - i kostholdsversjonen inneholder den ca 136 kalorier per 100 g mat, men tillegget i form av rømme eller majones vil øke næringsverdien opptil 140-160 kcal.

Soufflé er en utmerket kilde til protein (ca. 12 g per 100 g servering), mens innholdet av fett og karbohydrater ikke er høyest: henholdsvis 7 og 6 g per 100 g souffl.
Det er mulig å inkludere soufflé både i medisinske dietter og i en diett for vekttap. I sistnevnte tilfelle er det bedre å lage en dampet tallerken.

Hvordan kan du diversifisere oppskriften

For å gi parabolen en ny smak, prøv å lage mat med "ekstra" ingredienser. Oftest brukt til denne grønnsak: kål, poteter, gulrøtter, kucus, løk. De kan legges enkeltvis eller som en blanding. Hak den valgte grønnsaken i en blender, hopp gjennom en kjøttkvern (poteter - to ganger).

Hvis du legger til kucchini i en souffel, må du forhindre overflødig væske fra den etter å ha hugget.

Den ferdige souffléen kan strykes med revet ost. Også ferskehakkede sopp blir noen ganger lagt til kyllingen - det viser seg å være en deilig og veldig ømt tallerken. Et annet alternativ er å legge til kokt ris (hakket kjøtt) til parabolen.

Du kan legge smaker til parabolen ved hjelp av krydder: Provençalske eller italienske urter, forskjellige typer pepper, oregano, koriander.

Slik lagrer du kyllingesøffel - video

Hvis du bestemmer deg for å lage mat, må du være oppmerksom på følgende video. Det viser alle stadier av matlaging, og demonstrerte også to alternativer for steking i ovnen - med dampbad og uten det. En slik dietkyllingsuffel kan gjøres for barn, og for de som er på en diett, og for de som søker å opprettholde den mest sunne livsstilen og nøye overvåke dietten.