Stekt lodde - velsmakende og sunn

Capelin er virkelig en folkefisk. Det er billig og rimelig for alle. Men fordelene med det er mye høyere enn prisen. Med vanlig bruk av lodde kan du beskytte kroppen mot mange sykdommer. Denne lille fisken inneholder vitaminer som A, D og B12, og det er mye mer av dem i lodden enn i kjøttet av dyr. Det er også mange verdifulle mikrolementer i det, som natrium, brom, fluor og kalium. Og fosfor, som er en del av lodde, hjelper menneskekroppen til å behandle kalsium og oppløse nyrestein. Den inneholder selen, noe som forbedrer immuniteten og påvirker bein og hår positivt. Og jod, som bidrar til å bekjempe skjoldbrusk sykdommer. Fordelene med denne fisken kan bli oppført i lang tid. Men de fleste er interessert i lodde stekt eller bakt, så vel som å lage mat, for å bevare alle disse nyttige egenskapene.

Hvordan velge et produkt

Denne fisken er bakt og kokt, tilberedt under eddik og marinader. Men spesielt god loddebrød. Og for å gjøre det velsmakende og sunt, må du velge det riktig. Det må tas hensyn til å holde det godt frosset og vakuumpakket. Også her bør du være oppmerksom på øynene hennes. De bør ikke være overskyet og med svarte elever. En annen bør se på gjellene hennes. I høykvalitets lodde er de harde, lyse rødt i farge og ikke dekket med slim. Og etter at du har kjøpt det, må du avrimme det, og uten å bruke varmt vann eller en mikrobølgeovn, da loddets kjøtt er veldig ømt, er det lett å ødelegge det.

Hvordan steke lodde velsmakende

Etter opptining må fisken vaskes og kuttes på brettet. For å gjøre dette må du innhente opptil halvparten av hodet, trykke det med en kniv til brettet og trekke slaktkroppen. I dette tilfellet er hodet med tarmene skilt, og karmen med kaviar forblir. Deretter kan du fortsatt kutte av halen slik at den ikke forstyrrer steking. Salt deretter lodden, dryss med sitronsaft, pepper med allspice og la den marinere i 20 minutter. Deretter dryss fisken med en blanding av mel og stivelse (1 ss), bland så at alle slaktene er tørre. Alt, det er mulig å begynne å steke. For dette legges fisken ut i en panne med varm olje. Deretter avtar brannen, produktet er godt brent. Deretter bør delikatessen vendes om. Dozharivat på høy varme. Dermed viser det seg at lodd er stekt for en porsjon. På den går et halvt kilo rå fisk.

Stekt lodde med rømme

For denne parabolen trenger du selve fisken, Lavrushka, salt, sort pepper og smør. Og for sausen må du ta to skjeer med fett, som vil forbli etter steking, to glass vann, to skjeer mel, to eller tre skjeer med rømme og salt. Fisk må først kuttes, ta av innsiden og hodet. Deretter blir det tilberedt på vanlig måte med tilsetning av krydder og smør. Og etter at lodden er ferdig, blir sausen tilberedt i samme panne. Først helles melet og blandes med varmt fett. Det er litt stekt, men ikke brent. Og når det er rødt, legges varmt vann til det. Da blir denne sausen kokt i noen minutter og kledd med rømme. Deretter kan det serveres med stekt lodde.

Den berømte lodden: fordeler og skade på menneskekroppen

Til tross for budsjettkostnaden er lodde (ellers kalt weft) et av de mest nyttige og populære marine livene, og smaken er ikke dårligere enn dyrere fisk. Størrelsen på denne representanten for familien Koryushkov er liten, den overskrider ikke 25 cm, og dens vekt er ca. 50 g, maksimumet er 65 g.

Den lever utelukkende i sjøvann i den nordlige delen av Atlanterhavet og Stillehavet, spesielt i Barentshavet, Norskehavet, etc.

Det er ofte forvekslet med en annen fisk av liten størrelse - brisling. Forskjellen mellom brisling og lodde er ikke bare at brislingen er enda mindre og hovedsakelig brukes som hermetikk (de kjente "Spratene"), disse fiskene tilhører forskjellige familier og varierer i næringsverdi. Hylsefordel og skade på denne marinebefolkningens kropp beskriver vårt materiale.

struktur

Som i noen fisk inneholder lodd mye fosfor, noe som er nødvendig for hjernens aktivitet, styrke tennene, forbedre metabolske funksjoner og øke fordøyelsen. Det er en god kilde til jod, som er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, som stimulerer veksten og funksjonen av hjernen. Sammensetningen inneholder elementer som krom, selen, natrium, fluor, brom, kalium.
Fra vitaminer produserer følgende:

retinol (A);
folsyre (B9);
tiamin (B1);
askorbinsyre (C);
pyridoksin (B6);
Riboflavin (B2).

Havfisk er rik på en gruppe aminosyrer, som inkluderer lysin, treonin, metionin, cystein. De er avgjørende for normal organisasjonens normale funksjon. Spørsmålet er relevant: er det fet fisk eller ikke? Fettinnholdet varierer sterkt, avhengig av årstiden. På våren er fisken dobbelt så fett som på høsten.

Hva er tallene for indeksen for KBLS av fisk, hvor mange kalorier i røkt lodde og i fisk som er tilberedt på andre måter? I gjennomsnitt inneholder friskt lodde 157 kcal, vanligvis 116 kcal om våren og 217 kcal i høst, fett er i gjennomsnitt 11,5 g, og proteiner - 13,4 g per 100 g ferskt produkt, karbohydrater er praktisk talt fraværende. Kaloriinnholdet i lodde per par er 108 kcal, i lakt lodd 121 kcal, og kaloriinnholdet i kaldrøkt lodde er 190 kcal.

Du kan være interessert i å lære alt om fordelene og farene ved blåskjell. Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien av blåskjell amaze med deres nytte og næringsverdi. Du finner alle detaljene om muslinger i denne artikkelen...

Hva er nyttig for en person?

Mange tror om lodden er nyttig, fordi dette produktet er billig nok, kan det virke som om det ikke representerer noen spesiell verdi. Men de gode egenskapene til lodde er faktisk ganske høye. Det er verdsatt for sin smak, og et stort innhold av vitaminer og mineraler.

Fordelene med lodde for menneskekroppen med vanlig bruk i mat er uttrykt i følgende effekter:

normaliserer arbeidet med metabolske prosesser (for eksempel, er lodde for gikt anbefalt som diettprodukt);
bekjemper betennelsesprosesser i luftveiene;
Normaliserer sukkernivået, derfor er det indikert for diabetes mellitus;
hindrer utviklingen av sykdommer i kardiovaskulærsystemet, stabiliserer hjerterytmen;
hjelper med brudd i seksuelt liv;
styrker bein og tannemalje;
har en positiv effekt på musklene;
bidrar til å komme seg fra alvorlige sykdommer, skader, brudd og alvorlig stress;
øker hastigheten på metabolisme.

Et viktig aspekt er at fisken bor i det åpne havet langt fra kysten. Det betyr at det er trygt i forhold til innholdet av giftige eller andre skadelige stoffer.

Lær mer om fordelene med lodde fra videoen:

Fordelene og skaderne av røykt loddeforandring lite sammenlignet med egenskapene til fisken tilberedt på andre måter, øker kaloriinnholdet i produktet unikt. Dette gjelder den naturlige metoden for røyking. Ved bruk av flytende røyk eller andre tilsetningsstoffer, oppnår produktet ytterligere negative kvaliteter. I tillegg er det ikke garantert fullstendig ødeleggelse av mulige parasitter under kald røyke.

Fordeler for kvinner

Capelin er nyttig for kvinner, fordi det er en naturlig kilde til protein, inneholder mange mineraler og vitaminer som er nødvendige for at kroppen fungerer som den skal. Mange av komponentene tillater deg å bevare feminin skjønnhet, styrke håret, forbedre hudens tilstand. Dette er et diettprodukt som, når det er riktig forberedt, vil bidra til å holde figuren. Fisk, som mange marine produkter, bidrar til å øke libido og seksuell lyst.

Det er mulig å bruke lodde under amming og under graviditet. I dette tilfellet er en viktig nyanse metoden for matlaging av fisk. Nytten av lodde med HB og graviditet vil være høy hvis salting, røyking og tørking er utelukket. Et høyt saltinnhold i disse alternativene retter opp for høyt blodtrykk og økt hevelse. Det er bedre å foretrekke slike kokemetoder som koking, stewing, damping. En ammende lodde bør innføres i kostholdet med forsiktighet hvis det er en disposisjon for allergi i familien. Det er nødvendig å overvåke reaksjonen av barnets kropp.

I løpet av ammingstiden kan en ung mor sprede sin meny med mintai. Bruken av denne fisken i HB påvirker ikke sammensetningen av melk, endrer ikke smaken, og forårsaker sjelden allergiske reaksjoner hos nyfødte. Du vil lære alle detaljer om pollock fra denne artikkelen...

Skader og kontraindikasjoner

Frisk lodde er vanligvis ikke en trussel mot kroppen. Et unntak kan være individuell intoleranse og en tendens til allergi mot marine produkter. Hvis fisken er bortskjemt, truer den med akutt forgiftning. Derfor er det viktig å se på fersken og kvaliteten på fiskekrokene. Utseendet av slim på gjellene og kjedelige øyne taler om forverring.

Fare kan bæres av fisk fanget i ugunstige steder hvor kvikksølvforbindelser kan akkumuleres. Røkt fisk kan også være skadelig. Ved bruk av tilsetningsstoffer i forbindelse med røyking i produktet øker innholdet av kreftfremkallende stoffer som fremkaller kreft. Og dessverre er parasittene i lodden ikke så sjeldne, og denne metoden for forberedelse kan ikke ødelegge dem.

Er ikke den populære pangasius fisk skadelig? Alle fakta du vil lære av denne artikkelen...

Bruken av lodde

Weeke er mye brukt i matlaging. Fisken er tilberedt på flere måter, det kan stewes, kokes, stekt, bakt, røkt, saltet, tørkes, syltet, dampet eller tilsatt som fylling for kaken. Kan du spise rå lodde? Det anbefales ikke å gjøre dette, da sannsynligheten for infeksjon og parasitter i menneskekroppen er høy.

For forberedelse av fisk tar det ikke mye tid. Før prosessen trenger du ikke å gutte og skjære fisken på grunn av sin lille størrelse. Interessant kan du spise hele lodden. Det er ikke nødvendig å kaste ut hodet og halen, de er egnet til bruk. Lofoten kan bli spist med bein, de er veldig små, myke og ufarlige.

Kveite har også gode smaksegenskaper. Denne fisken er meget velsmakende og sunn, en rekke retter er tilberedt fra den, konsumeres kokt, stekt, røkt, saltet, bakt, dypfryst. Alle detaljer om halibus, les denne artikkelen...

Fisk er kombinert med ulike grønnsaker, ris, bønner.

Hvor god og rask bake lodde du lærer fra videoen:

En vektet vurdering av fordelene og skade på fisk mens du mister vekt indikerer den ubestridelige betydningen av å innføre produktet i dietten. Med en kosthold med stor hjelp og en verdifull del av menyen, kan fisken roe, som preges av lavt kaloriinnhold og høyt nyttenivå. Både kaviar og kadaver bidrar til etablering av metabolisme og akselerere metabolismen, noe som bidrar til å bekjempe overvekt. Det viktigste er å utelukke røkt og stekt fisk, og stopp valget på kokt, bakt eller dampet produkt.

Oppsummering

Det er ønskelig å inkludere en lodde i dietten på grunn av sin høye nytte for organismen. Den er rik på ulike vitaminer og mineraler, bidrar til å forbedre fordøyelsen, hjertearbeidet, stabilisere sukkernivået etc. Du kan spise fisk daglig, den omtrentlige daglige prisen er 250 g av produktet.
For å unngå forgiftning og andre negative konsekvenser, må fisken kunne velge. Kjølte kropper bør ikke ha lukt, slim, kjedelige øyne. Oftest tilbys lodd til forbrukerne i en frossen form. I dette tilfellet er det bedre å gi preferanse til hermetisk emballasje og sørge for at slaktene ikke har et tykt lag av is.

Fordelene og skadene av lodde stekt, saltet, tørket, kokt, i ovnen

Navnet på en liten fisk (opptil 25 cm i lengde og opptil 52 g masse) fisk oversetter omtalt som "whitebait", "agn". Bare i det siste kvartalet av det 20. århundre ble lodd et viktig mål. Smaksegenskapene til arten er karakterisert som medium, før matlagingen må fiskes, men om det skal rengjøres, er det et moot-punkt (den minste glatte hudlignende skalaen gjør denne prosessen svært vanskelig).

Capelin har faktisk ingen kontraindikasjoner i tillegg til individuell intoleranse (allergier), så skadene er ganske relatert til spesifikke forberedelsesmetoder.

Det er imidlertid viktig å vurdere at fisk fanget i farvann med ugunstig økologi kan være en kilde til kvikksølvforbindelser som er giftige for menneskekroppen.

Fordelene og skader av stekt lodde

Stek er den enkleste og mest populære måten å lage laken på. Fisken viser seg mild, med en rød, skarp skorpe. Det er velsmakende bare plukket opp fra pannen og kaldt. Den beste siden parabolen - fersk grønnsakssalat, kokte poteter.

Profesjonelle kokker anbefaler roasting lodde med hvitløk, en takk rosmarin. Og ernæringseksperter advarer om at pasienter med gastritt og de som mister vekt, ikke vil bli tiltrukket av det - 369 kcal per 100 g.

Men bare stekt fisk er nyttig:

i den kalde årstiden - for å generere varme som varmer kroppen;
i tilfelle hard fysisk arbeidskraft - det er godt mettet, det skaper et energibesparende.

Metting med vitaminer og selen gir lodde med egenskaper:

muntre opp;
behandle søvnløshet;
forbedre minnet;
øke reaksjonshastigheten.

Plus, det bidrar til et sett med muskelmasse, og når det gjelder fordøyelighet og næringsverdi av protein, mister denne fisken ikke kylling og kalvekjøtt.

Det er nysgjerrig endelig at lodde stekt med krydder av forskere er vurdert som et afrodisiakum, ikke mindre effektivt enn gourmet østers.

Fordelene og skadene av kokt lodde

I vannet eller dampet er disse de mest kostholdige matlagingsalternativene for lodde, og den ferdige parabolen har en hyggelig smak og lukt (det kan forbedres ved å legge løvblad, pepparkorn). Men hovedhemmeligheten til oppskriften er den foreløpige fjernelsen av hoder og svart film under gutting (for ikke å smake bittert).

100 g kokt lodde inneholder bare 157 kcal, noe som gjør det til en ønskelig tallerken i kostholdet med å miste vekt. Og denne maten har ingen kontraindikasjoner.

Men listen over nyttige egenskaper er imponerende:

forbedring av twilight visjon og forebygging av retinal alder patologier;
normalisering av bukspyttkjertelen funksjoner;
behandling av kardiovaskulære sykdommer (inkludert forebygging av hjerteinfarkt, stabilisering av hjerterytme, senking av kolesterol og forebygging av dannelse av aterosklerotiske plakk på veggene i blodkarene, samt økning av styrke og elastisitet);
normalisering av blodsukker og stimulering av insulinproduksjon;
rensing av blodet av skadelige stoffer som kommer inn i kroppen fra forurenset atmosfære i storbyene.

Fordelene og skadene av saltet lodde

Capelin har nesten ikke en bestemt fiskaktig lukt, smak, så i denne formen, som mange. Det er sant, det er ikke sikkert å bli involvert i det, siden det truer med et overskudd av salt, så vel som en ubehagelig og neppe fornøyd tørst.

Men i denne formen beholder lodde, i motsetning til tidligere varmebehandling av retter fra den, de fulle vitaminer:

Pyridoksin (B6) - er involvert i alle (og dette er mer enn 100) enzymatiske reaksjoner, forbedrer kvinners reproduktive system, reduserer manifestasjoner av bevegelsessykdom;
folsyre (B9) - reduserer kroppens meteosensitivitet, hos gravide kvinner reduserer symptomene på toksemi og forhindrer intrauterin misdannelser av babyen, stimulerer appetitten, øker effektiviteten;
Biotin (B7) - deltar i syntese av hemoglobin, stimulerer produksjonen av vital energi, er involvert i transport av oksygen til alle vev og indre organer.

Fordelene og skadene av tørket lodde

En utmerket ølbit, næringsrik matbit (335 kcal per 100 g), hvor slike nyttige elementer av loddesammensetningen er konsentrert som:

Selen - behandler betennelse, forbedrer funksjonen i luftveiene, akselererer blodsirkulasjonen;
Svovel er nødvendig for syntese av kollagen, noe som sikrer ungdommelig hud, silkeaktig mykhet og følsomhet av hår, leddmobilitet;
fosfor - gir styrke til bein og tenner, er involvert i prosessen med celledeling, uunnværlig for forebygging av Alzheimers sykdom.

Og på grunn av tilstedeværelsen av aminosyrer (lysin, cystein, metionin), er lodd i stand til å:

redusere sannsynligheten for allergi (for eksempel pollen, dyreblod);
beskytte mot stråling;
hindre utviklingen av depresjon;
normalisere tarmmikrofloraen;
forbedre nyrefunksjonen;
rydde opp den hormonelle bakgrunnen;
forhindre utvikling av leverovervekt og forbedre blodrensningsfunksjonene.

Egenskapenes overflod er tilveiebragt i stor grad på grunn av metoden for behandling av fisk, noe som reduserer vekten ved å fjerne det meste av vannet fra filetene.

Det er imidlertid verdt å huske at den ukontrollerte bruken av tørket lodde er fulle av et brudd på kroppens syrebasebalanse.

Fordelene og skadene av lodde i ovnen

Hvis legen ikke tillater stekt fisk, er lodden i ovnen ikke mindre velsmakende. Avhengig av oppskriften, varierer energien fra 161 til 249 kcal.

Ofte er denne retten inkludert i rantsoen for de som gjenoppretter fra alvorlige sykdommer, skader og operasjoner, det er også nyttig for kvinner som har født - for å forbedre kvaliteten på melk.

Det er ingen kontraindikasjoner i prinsippet, men noen ganger er maten ikke anbefalt når det er et overskudd av fosfor i kroppen (men så strekker det seg ut til mange andre sjømat). Faktum er at selv om fosfor, som allerede nevnt, er nødvendig for bein og tenner, er det også i stand til, med ubalanse med kalsium, å provosere utlutningen fra skjelettsystemet, og forårsaker også urolithiasis.

Men ved å fortsette de gode egenskapene til lodde i ovnen, bør det bemerkes at det inneholder omega-3 fettsyrer som beskytter kroppen mot kreft, hindrer vektøkning og styrker immunforsvaret.

Capelin - gunstige egenskaper og skade; hvordan og hvor de fanger henne fisk utvalg; matlaging metoder

Capelin: egenskaper

Kaloriinnhold: 1163 kcal.

Energi verdi av produktet Capelin:
Protein: 13,1 g.
Fett: 7,1 g.
Karbohydrater: 0 g.

beskrivelse

Capelin er en av de mest populære typene fisk i vår tid. Det er veldig populært blant folk, spesielt på grunn av at prisen for denne delikatessen er relativt lav, noe som gjør at du kan kjøpe den til forskjellige segmenter av befolkningen.

Slike fisk lever bare i havene. Det er umulig å finne det i ferskvann. Den viktigste habitat er Stillehavet og Atlanterhavet, samt de tilstøtende havene.

Størrelsen på lodde er oftest ikke større enn 25 centimeter, og vekten er i gjennomsnitt omtrent 70 gram.

Smaksegenskaper av slike fisk nytes av alle nasjoner i verden, og spesielt av japansk. De anser lodde for å være en av hovedkomponentene i deres daglige diett. I Japan finner du også lodde i alle mulige variasjoner: frosset, fryst, fersk, stekt, tørket, tørket og hermetisert.

I vårt land har også lodde fått ganske stor popularitet. Folk hun ble forelsket i tørket, saltet og hermetisert arter.

Overdreven bruk av lodde, som alle andre produkter, kan være skadelig for helsen. Men hvis du bruker fisk uten fanatisme, kan det også gi fordeler.

Fordel og skade

Capelin, som noe annet produkt, er ganske i stand til å forårsake skade, så vel som fordel. Eventuell sjømat i rimelige mengder har en svært positiv effekt på kroppen vår, fordi de inneholder et stort antall elementer som er nødvendige for den gjennomsnittlige personen.

Denne fisken inneholder en veldig stor mengde proteiner, som lett absorberes av kroppen vår, og på grunn av den lille mengden bindevev, blir denne fisken også lett utskilt fra kroppen.

Når det gjelder vitaminsammensetningen, er lodd helt i stand til å gi odds til enhver form for kjøtt, da den inneholder en stor mengde vitaminer A, D, C, samt gruppe B. I tillegg inneholder fisken omega-fettsyrer som hjelper kroppen å kvitte seg med skadelig kolesterol. Også i sammensetningen av dette produktet inngår et stort antall sporstoffer, slik som kalium, kalsium, fosfor, brom, jod, jern og mange andre. Fylling med disse komponentene begynner kroppen vår å jobbe mer produktivt, noe som har en positiv effekt på vårt velvære og hjelper vårt immunsystem til å fungere uten feil. Og dette er grunnlaget for god beskyttelse av kroppen mot virus og patogener.

Legene anbefaler sterkt at lodd er inkludert i daglig diett for personer som har diabetes. På grunn av sin unike sammensetning, med vanlig konsum, kan denne fisken redusere nivået av sukker inneholdt i blodet, samt forbedre mengden insulin som produseres av kroppen. I tillegg har bruken av slike fisk en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen, og hjelper en person til å kvitte seg med problemer med den. Og det er også en oppfatning at lodde i rimelige mengder kan til og med forhindre utseendet av kreftceller.

Når det gjelder skadene som lodde kan forårsake, bør det bemerkes at røkt fisk kan forårsake de største helseproblemer. Faktum er at når røyking ikke blir ødelagt, er de farligste distributørene av infeksjoner som finnes i rå fisk. I tillegg produseres kreftfremkallende stoffer i røkt lodde. Når det er for mange av dem i kroppen, kan de provosere utseendet på kreftceller.

Når det gjelder lodde, tilberedt på annen måte, kan det bare forårsake skade i ett tilfelle: Hvis en person har en allergi mot sjømat, fisk eller alle sammen.

Hvordan velge?

For å velge lodden riktig, etter utarbeidelsen av hvilken du vil ha bare gode følelser, er det nødvendig å avklare i hvilken form du skal kjøpe den. Oftest kan lodde finnes i fire former:

Eksperter anbefaler ikke å kjøle lodde kjølt, da det har en tendens til å forverres veldig raskt. Derfor er det ingen garanti for at du vil kjøpe fersk fisk hvis du ikke ser nøye på kjøpet.

Også, ikke råd til å kjøpe stekt lodde. Oftest selges det i porsjoner og tilberedes umiddelbart i en butikk eller et supermarked, men som praksis viser, for steking, henter de vanligvis fisk som er i ferd med å ødelegge eller allerede har bortskjemt. Ved lukt eller smak, vil du ikke kunne bestemme dette, men en opprørt mage vil tydelig hint på selgerens ondskap. Derfor er det best å velge frossen eller røkt lodde. Men selv her bør du være svært forsiktig så du ikke velger et skadet produkt.

Her er noen fakta om hvordan du velger lodde:

Hvis du kjøper frossen lodde, er det best å velge fisken, ikke i vekt, men i pakker. Det kan være litt dyrere, men der kan du se utløpsdatoen og datoen for å fryse fisken.

Ferskfryst fisk har alltid svarte elever. Ikke rød, ikke gjørmete, men bare svart. Vær oppmerksom på dette, og hvis det er for mye is foran lodden din, som ikke lar deg se elevene, bør du se etter et annet uttak.

På fiskens hud bør ikke observeres noen fremmede flekker, streker og sprekker. Fargen skal være jevn, på slaktkroppen bør ikke bli skadet.

Kjøper fisk i pakken, kontroller nøye dens tetthet, og hvis du finner skade, bør du nekte et slikt produkt.

Når du kjøper loddekjølt, bør du nøye undersøke all fisken, og ta spesiell oppmerksomhet til halen. Hvis det er helt tørt eller fraværende, betyr det at fisken ligger her ikke for den første dagen.

Du bør også stole på luktesansen din: Hvis en merkelig, skitten lukt kommer fra fisken, betyr det at den allerede er bortskjemt. Frisk lodde lukter vanligvis ikke som noe annet enn stekt eller røkt.

Det bør ikke være noe slime på fisken. Du kan også sjekke tilgjengeligheten under gjellene, da den kan skrubbe av bedriftsfulle selgere fra slaktkroppen.

Når du kjøper frossen lodde, bør du huske at det er verdt å tine det ved å plutselig endre det termiske regimet. Det er best å sette det i kjøleskap i flere timer, hvor det tiner naturlig, og uten å miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan og hvor å fange?

Fangende lodde burde ikke være slik vi er vant til. En fiskestang vil være ubrukelig her. Ja, loddepisker på kroken, men fange 10-20 fisk på en kveld, du spiser bare tid.

For tiden er lodde fanget av hele flokker og skudd. Den mest vellykkede tiden for fiske regnes som midt på våren - begynnelsen av sommeren. På denne tiden begynner lodden å forberede seg på gyting og komme nær kysten, der det er veldig lett å fange. For dette trenger du et enkelt sett med høymøller og et stort nett. "Fiske" er som følger: Å gå i vannet så mye som mulig, en person bare senker nettet til bunnen og begynner å tegne vann. Hvis du velger en god dag når lodden begynner å gyte, kan du fange noen få kilo av en slik fisk. Bare husk at det ikke finnes i alle vannreservoarene.

Industriell fangst av lodde i det åpne hav skjer med et nett med et veldig fint nett. På en gang kan du fange noen få tonn fisk, hvis du velger riktig sted for fiske.

Oftest er lodde, en utilsiktet hektet fisker, brukt som agn for større fisk. Best av alt, de peck på en levende lodde, men hvis det er strøm i en dam, så er en død en også ganske egnet. Les mer om fiske i videoen.

Hvordan lage mat?

Du kan lage loddretter på hundrevis av forskjellige måter. Denne fisken er perfekt for enhver matlaging, og hvis du velger riktig matrecept, vil smaken av denne parabolen glede deg og din familie.

Oftest blir frossen lodde tint og stekt. Stekt lodde burde være i en panne med litt olje. Garnér for henne perfekt ris eller grønnsaker, så vel som potetmos. Det er lettere å steke lodde, derfor bruker de fleste vertinne denne måten å lage denne fisken.

En annen, ikke mindre populær måte å lage mat på, er baking. Fisk kan bakt i ovnen eller til og med i tregkokeren. Noen modige menn eksperimenterer med mikrobølgeovn, men det er bedre å ikke gjenta det. Hjemmelaget lodde smaker alltid bedre enn tilberedt i en butikk.

Blant annet har sprø fra lodde fått stor popularitet. Også, denne fisken er saltet hjemme og til og med lage paier med det!

Svar på spørsmålet: "Slik lagker du lodde?" - Jeg vil gjerne merke seg at alt her bare avhenger av fantasien din. Uansett hvordan du bestemmer deg for å lage mat denne fisken, vil lodden i alle fall vise seg veldig velsmakende, og du vil definitivt ikke angre å ha kokt den.

Fordelene og skade på lodden for menneskekroppen

Skolefisken i smeltfamilien, 15-25 cm i størrelse, lodde, på grunn av den lave kostnaden, den gode smaken og spredningen, har blitt en del av diettene til verdens folkeslag. Den lever i tolv hav og tre hav, den årlige fangsten i verden er over en million tonn. Avhengig av fiskestedet kan det bli kalt havfiskfisk, abbor, kapellin.

Kostholdet av lodde

Inneholder vitaminer av hovedgruppene (A, B, C, D, etc.), aminosyrer, samt en stor mengde fosfor, kalium, natrium, jod, krom, mye protein. Inneholder naturlig antioksidant og antidepressivt selen. Som er mer enn ti ganger mer i forhold til et lignende stykke kjøtt på vekt. Mest selen inneholder kaviar. Innholdet i 100 g egg er slik at det helt dekker det daglige menneskelige behovet.

Det er verdt å merke seg det høye innholdet av vitamin B 6, som har evnen til å forbedre humøret. Regelmessig bruk av lodde reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer betydelig. Nyttige diabetikere, personer med nedsatt skjoldbruskfunksjon. Aminosyre cystein bidrar til rask healing av huden, slik at lodden brukes i gjenvinningsperioden etter operasjon og brann.

Bruken av lodde for menneskekroppen er også i det store innholdet av proteiner, og når 25% av vekten av slagtekroppen. 100 g inneholder bare 115 kalorier, pluss det har evnen til å kjedelig sult. På grunn av disse egenskapene er det svært populært i ulike dietter. Det er foreskrevet for personer som lider av fedme, så vel som under graviditet.

Kontraindikasjoner, unntatt individuell intoleranse, har det ikke. Det refererer imidlertid til forgjengelige produkter og krever i denne forbindelse forsiktighet. Det må huskes at fisken kokt på grillen, saltet hjemme, røkt på kald måte, kan inneholde kreftfremkallende og parasitter. Slik kombineres fordel og skade i muggfisk.

Ved kjøp bør du være oppmerksom på fangstområdet. I økologisk ugunstige regioner, som for eksempel kan finnes fra pressemeldinger, kan fangsten være forurenset av sykdommer, inneholde kvikksølv, tungmetaller, etc.

Kulinarisk behandling og oppskrifter

I tillegg til den gode smaken, blir fisken verdsatt for sin hurtige forberedelse og enkel behandling. Liten farlig for menneskelige bein, som sild ikke. Selv i store individer, blir hodet, ryggraden og tarmen fjernet i en bevegelse uten å bruke en kniv. En pose med egg og milt når utgravet blir ikke skittent med fiskens tarmer. Interne filmer vaskes med rennende vann. Steking og matlaging er nesten øyeblikkelig, prosessene for røyking, tørking og salting standard.

Oppskrifter for matlagningsflaske, det er mange. Metoder for å lage et slikt produkt er enkle og raske. De viktigste er salting, steking, stewing, salater. Det er også kokt og røkt. Den mest delikate er nøyaktig røykt lodde. Men hyppig forbruk av dette produktet er uønsket.

Den største mengden stoffer som er nyttige for menneskekroppen, beholdes under salting.

Slik salt laks

Den enkleste måten å salte er åpen saltet. Dens fordeler over den lukkede er raske, og over den tørre ambassadøren er den mer delikate smaken. Det er imidlertid uønsket å lagre produkter fremstilt på denne måten i mer enn 72 timer.

En av saltoppskriftene:

fisk - 1-1,5 kg;
emaljert eller glassbeholder;
kaldt vann - 2-3 l.
salt - 4 ss. skjeer;
Kluter - 4-5 stk.
sukker - 2 ts;
allspice - 4-5 stk.
bakken pepper - klype;
løvløv - 3 stk.

Forfint fisk, fersk og kjølt, den selges kun i feltet, i den midtre sone for salg, som regel, bare frossen fisk. Skyll i rennende vann og legg i en beholder for salting. Vannet må være kaldt. Du kan koke det og deretter kjøle det, bruk flaske eller renset filter. Det er et spørsmål om smak for amatøren. Løs opp krydder i vannet og hell fisken i klar saltløsning. Kapasitet til å kjøle for en dag.

På en dag kan fisken serveres som et frittstående produkt, eller du kan lage en enkel salat:

lodde - 300-400 gr.;
løk - 1 stk.
solsikkeolje - 1-2 Art. skjeer;
hakkede greener - 20 gr.

Fra kadaverne for å skille hoder, tarm og høyder, skyll innsiden med vann. Løk skåret i tynne halvringer. Alt bland, fyll med olje og dryss med urter. Stekt lodde er best servert med en side parabolen av poteter.

Steke og bakervarer

Til tross for den tilsynelatende enkelheten er det flere viktige nyanser. Fisk bør være pre-tørket papirhåndkle.

Det inneholder mye væske, så hvis det ikke fjernes, blir det ikke stekt under steking, men stewed i sin egen juice. Den andre funksjonen er for mørk masse.

Hvis du overdriver det i en panne, vil det bare falle fra hverandre, det vil vise ut grøt, parabolen vil ha et kokt utseende. Spesielt hvis fisken var frossen.

Men dette er en av de få stekte retter som ikke ødelegger figuren, siden i kapellene er stekt kalori per 100 gram bare 230 kcal. Følgende ingredienser er tatt for steking:

fisk - 350-450 gr.;
solsikkeolje - 50 ml;
mel - 100 g;
salt - 30 gram;
malt sort pepper - 1 klype.

Fjern entrails fra fisk og skyll. Drenke, salt og pepper. Varm oljen i en panne. Dyp hver kadaver i mel og stek på begge sider i 1,5-2 minutter.

En utmerket diettrett kan gjøres fra stor oljeaktig lodde:

fisk - 500 g.
friske tomater - 200-300 gr.;
løk - 3 stk.
olivenolje - 45 ml;
salt - 25-30 gram;
pepperkorn - 6-7 stk.
gulrøtter - 200 gr.
løvblad - 2-3 stk.
malt rød pepper - å smake;
hvitløk - 3-4 fedd.

Rist gulrøtter og stek i solsikkeolje. Overfør til beholderen for baking, legg forsiktig på toppen av fisken, rengjort av viskose. Så tomater, etterfulgt av alle krydder på listen. Det er ikke nødvendig å hente vann inn i beholderen, fuktighet vil være nok fra grønnsaker og fisk. Bake i ovnen i 10-12 minutter. Poteter, ris, røde bønner er flotte som en sidefarge.

Interessante fakta om kapellet

I Murmansk, hvert år, i mars, feires ferien av lodde, der, bortsett fra sanger og danser, er det utstillinger av kulinariske ferdigheter, trening på vekttap med retter fra lodde. Du kan kjøpe som fisken selv, og en rekke retter fra den.

Når lodden går til gyte, og i øyeblikket mister det forsiktighet, sel og bjørner jakter på det. Selv hval foretrekker å mate på min kappe.

I gyteperioden kan fisken bli fanget for hånd.

Capelin - fordelene og skadene til den berømte havfisken

Capelin er anerkjent som den mest populære representanten for sjømat. Ofte kalles lodde en nasjonal delikatesse, fordi prisverdien til dette produktet er lav, og smakegenskapene er på ingen måte dårligere enn smaken av andre arter av sjødyr. Fordelene og skadene av lodde er vedlagt i sammensetningen.

Capelin er en liten størrelse havfisk. Lengden på kroppen når 22 cm, den gjennomsnittlige vekten av lodde er 65 gram. Lofoten kan ikke finnes i ferskvannskropp, det er bare en marine innbygger og bor i norske og barentshavet, samt i Atlanterhavet og Stillehavet. Denne typen marint liv er spesielt verdsatt i Japan, lokalbefolkningen respekterer dette produktet og setter det på nivå med ris og ulike fiskeprodukter. Capelin er hakket og bakt, den brukes i næringsrike salater og som tilsetning til en sidefarge. Av denne rekkefisken er ofte konserves ofte tilberedt, spesielt brisling. Det kan tørkes og felles. Slike omfattende bruk av lodde viser ikke bare sin fantastiske smak, men også en betydelig fordel for kroppen.

struktur

Hjerte kaloriinnhold er ganske lavt, så det er verdsatt som et diettprodukt. Kaloriinnholdet av fisk er 116 kalorier per 100 gram ferske råvarer. Hvor mange kalorier i lodde, tilberedt på ulike måter? Selvfølgelig har loddefri kalori en mye høyere, fordi i kokeprosessen brukes vegetabilsk olje, og ofte mel og andre ekstra ingredienser. Energiværdien av bakt fisk er litt mindre enn stekt, alt avhenger av mengden, samt sammensetningen av de ekstra ingrediensene.

Fiskens sammensetning er ganske omfattende. Likeledes som mange andre marine liv, er lodde ledende i innholdet av slike forsterkede komponenter som vitaminer A og D.

Blant mineralforbindelsene okkuperer fluor, jod, kalsium og selen det ledende stedet. Det er viktig å merke seg at det er selen i Moywe som inneholder mye mer enn i kjøttprodukter. Det er kjent at selen er en aktiv komponent som stabiliserer aldringsprosessen i kroppen og er ansvarlig for å fjerne skadelige forbindelser fra indre organer.

Behandlet i fisk og protein, så det er et nyttig og viktig produkt for aktive mennesker og idrettsutøvere. Omtrent 23% av proteinforbindelsene er tilstede i lodde, de absorberes godt av kroppen, og fyller fullstendig. Denne kvaliteten er verdsatt av folk som nøye overvåker sin egen vekt, så fisken blir en hyppig "gjest" på bordet som ønsker å gå ned i vekt.

Det dominerende stedet i kjemisk sammensetning er tilordnet jod, samt omega-3 fettsyre. Disse forbindelsene tar vare på normalisering av skjoldbruskkjertelen, og bidrar også til å redusere nivået av "skadelig" kolesterol i blodet.

Nyttige kvaliteter

Når lodde brukes som næringsmiddel, er fordelene og skadeene avhengig av typen av varmebehandling av fisken. Selvfølgelig er stekt lodde velsmakende, men den har mindre gunstige egenskaper enn dampet fisk. Spesielt er denne kvaliteten viktig for å vurdere mennesker som tilpasser sin form. Som et diettprodukt passer bare lodde, kokt uten mye vegetabilsk olje.

Hva er nytten av lodde for menneskekroppen?

Produktet justerer aktivt arbeidet med metabolske prosesser.
Capelin er et fantastisk produkt som håndterer utviklingen av inflammatoriske prosesser i luftveiene.
Fisk er vist på kjernene, det fungerer som et forebyggende produkt mot utvikling av hjerteinfarkt, samt hjerteinfarkt. Regelmessig bruk av lodde bidrar til å stabilisere hjerterytmen.
Havprodukt anbefales for diabetisk ernæring. Det er bevist at det kan redusere nivået av sukkerholdige stoffer i blodet.
Capelin kaviar er tilberedt med wasabi, et produkt som har høy næringsverdi. Wasabi er en leder i innholdet av proteinforbindelser, det anbefales i diett av aktive mennesker.
Sammensetningen av marine fisk har en stor mengde fosfor, så det vises i kostholdet til personer som lider av sykdommer i livets seksuelle livssfære. Fosfor er aktivt involvert i dannelsen av hormoner som er ansvarlige for stabilisering av seksuell lyst.

Blant fordelene med lodde er andre faktorer:

Sammensetningen av fisken inneholder en stor mengde proteinforbindelser, i tillegg består den av en liten prosentdel av bindevev. Disse egenskapene bidrar til rask forberedelse av produktet, som spesielt verdsettes av husmødre.
Capelin i sjøen fôrer ikke henholdsvis plankton, i kroppen samles ikke giftige stoffer og skadelige forbindelser.
Capelin er like god i enhver form for matlaging. Den kan serveres med nesten noe garnityr. Fordelen er at den er nydelig i varm og moderat kjølt form.

Skader og kontraindikasjoner

Capelin har et stort sett med nyttige kvaliteter, men det er også skade på denne arten av sjøfisk.

Røkt lodde er den farligste for kroppen. Som et resultat av røyking i sammensetningen av fisk dannes kreftfremkallende komponenter, som er provokatører for utvikling av kreftvektorer. I tillegg har det blitt bevist at det som følge av røyking, kan fiskens indre parasitter ikke bli totalt ødelagt, hvis de kommer inn i menneskekroppen, vil de forårsake den siste materielle skade.
Hvis en lodde ble fanget i mislykkede territoriale steder, kan det inneholde akkumuleringer av kvikksølvforbindelser som er patologisk farlige for menneskers helse.
Spoiled fisk kan forårsake akutt forgiftning. Det er veldig viktig å se på kvaliteten og friskheten til det kjøpte produktet. Den bortskjemte lodden har kjedelige øyne, og det er en opphopning av slim på gjellene.
Det er strengt forbudt å spise fisk i enhver form for matlaging for personer som er allergiske mot ulike marine produkter.
Ved individuell intoleranse av produktet, er det heller ikke tillatt å bruke lodde.

Capelin lagring

Lagring av lodde skal gis spesiell oppmerksomhet. Manglende overholdelse av lagringsbetingelsene for produktet kan forårsake alvorlig forgiftning hos mennesker med videre bruk.

Det er lov å lagre fisk i kjøleskapet. Hvis du vikler fisken i en vakuum steril pakke, er holdbarheten på et kaldt sted 2 uker.

Det er lov å tilberede lodde til vinteren. I dette tilfellet må produktet fryses. Holdbarheten til frossen lodde er 3 måneder.

Delikate oppskrifter fra lodde

Velsmakende oppskrifter for lodde er en stor mengde. Housewives respekterer dette sjømatproduktet for uvanlig smak, så vel som for hastigheten på matlagingen.

Saltet lodde. Hvordan å plukke lodde hjemme? Oppskriften på dette preparatet er veldig enkelt og enkelt: 1 kg. Rengjør fersk fisk, få innsiden, skyll grundig. Sett den tilberedte fisken i et glass eller emaljert kar. Separat, i 1 liter vann blandes grundig 3 ss. skjeer med fint salt, 5 laurbærblad, noen anker og svarte pepparkorn, kok saltlake og deretter avkjøl til moderat varm tilstand. Hell den tilberedte fisken under oppvarmet saltlake og la det stå i kjøleskapet for å fylle for en hel dag.
Stekt lodde. Hvordan steke lodde i en panne? Den unike egenskapen til denne parabolen er at uten tilstedeværelse av ekstra ingredienser, viser den seg velsmakende og duftende. Capelin vaskes grundig, alle inngangene skal fjernes grundig, fisken skal vaskes igjen. Bland en liten mengde mel og fint salt i en bolle. Dyp hver fisk i melblandingen, spred den på en varm stekepanne med høyt innhold av vegetabilsk olje. Capelin er stekt raskt, men den må stekt på begge sider.
Bakt lodde. Slik lagker du lodde i ovnen? Fordelen med en slik tallerken øker sammenlignet med stekt fisk. Preparatoppskriften er i mange henseender likt den forrige: fisken er renset, vasket og deretter brettet i en panne, og tilsatt. Eventuelt kan du legge grønnsaker på fiskeflaten, for eksempel poteter og gulrøtter. Og du kan hælde fisk og banket egg. Den tilberedte parabolen sendes til en forvarmet ovn i ca 30 minutter.
Hjemmelaget brisling. Du kan lage mat og sprut av lodde hjemme. Skyll fisken grundig, det er viktig å ikke deformere strukturen. Capelin passer inn i et varmebestandig beholderark til hverandre. Tilbered saltkjøttet separat: bryg te i vanlig vann - ca 150 ml, avkjøl litt og tilsett salt, sort pepparkorn, laurbærblad, allspice, krydder for fisk. Eventuelt kan du hælde 1/2 ts av en hvilken som helst flytende røyk. Den resulterende saltlake-lodden fordeler jevnt topp 100 gr. vegetabilsk olje. Send den resulterende tallerken til ovnen og la den stå der i 2 timer. All væske skal fordampe, og lodden får en gylden nyanse og et røkt utseende.

Capelin sjal: en favoritt parabolen av sjømenn

Hvis du finner en feil, velg tekstfragmentet og trykk Ctrl + Enter.

lodde

Capelin er en rekke smelte som finnes i Arktis, Atlanterhavet (Atlanterhavet) og Stillehavshavene (Stillehavs lodde eller uek). I tilknytning til laksfamilien er den dårligere i størrelse til dens kongener. Kroppslengden av lodde opptil 22 cm, vekt opp til 65 g. Liten har meget små skalaer og små tenner. Baksiden er oliven grønn, sidene og magen er silvery. Menn utmerker seg ved tilstedeværelsen på sidene av en skala av skalaer, på hver av dem er det likhet med haugen.

Capelin er en ren marine art, den lever i det åpne hav, i de øvre lagene av vann (opptil 300 m, sjeldnere 700 m). Den nærmer seg bankene bare i gyteperioden, noen ganger selv inn i elvene.

I mellomtiden er det stor etterspørsel blant japanskene - det spises både hjemme og på restauranter (den mest populære i Japan er norsk kaviar-lodde, som finnes i norske fjorder i regionen Salten og Nur-Trönnelah).

Spise lodde og som en kald matbit før hovedretter, og stekt. Dessuten trenger denne fisken ikke en gang å gutte eller skjære i fileter: du kan spise den helt, med hodet og halen.

Nyttige egenskaper av lodde

Moyve inneholder opptil 23% proteiner som lett fordøyes, det har lite bindevev, dette forklarer hurtigkoking og steking av denne fisken.

Som alle laks er lodd rik på kalsium, proteiner og omega-3 flerumettede fettsyrer.

Capelin er en utmerket kilde til vitamin B, for eksempel vitamin B12 i lodde, mengden er flere ganger høyere enn i kjøtt, lodde er også vitamin A og D. Den inneholder de viktigste aminosyrene - metionin, cystein, treonin og lysin, så vel som jod, fluor, brom, kalium, natrium, fosfor, selen.

Selena i denne fisken er omtrent 10 ganger mer enn i kjøtt. Og bare ikke glem at selen er veldig oppløftende, noe som er viktig for en person.

Hvis du kontinuerlig inkluderer lodde i menyen, og gir kroppen den nødvendige mengden naturlig jod, kan du trygt unngå mange sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Og studier viser at loddmettede fettsyrer bidrar til å redusere kolesterol i blodet og forsvinner plakkene på blodkarets vegger.

Capelin anbefales å inkludere i dietten i behandling av sykdommer i hjerte-kar-systemet, hjerteinfarkt, hypertensjon.

Som andre sjømat, er det bedre å legge lodden i kokende vann og koker over lav varme. Og ikke glem å dekke pannen med et lokk slik at den behagelige aroma varer lenger. Før matlaging, kan lodde bli tillatt - koker det i en liten mengde vann. Fra dette vil de fattige i fettmasse bli mer øm.

Hvit mel eller rømme sauser serveres i hulen din. Det går bra med fisk bouillon basert saus.

Mange tror at den beste siden parabolen for lodde retter er ris. Men denne fisken er god med bakt og kokt poteter, med friske grønnsaker, spesielt tomater, med grønne bønner og røde bønner. Spesielt vakker er den stekte lodden under marinade, samt krydret med sennep eller krydret sauser. Dens smak kompletteres med koriander, basilikum, persille og dill. Og hvor deilig er loddeplater med skiver med sitron og hvitvin!

Graden av fettinnhold avhenger av sesongen: høstlokkelen, for eksempel, er dobbelt så fett som våren.

Capelin, dens fordeler og skade

Nyttige og helbredende egenskaper av lodde

Eksperter anbefaler loddretter som et effektivt middel for å forebygge sykdommer og patologiske forhold.

Makroelementer som utgjør fileten, bidrar til å absorbere kalsium på riktig måte. Hva er nøkkelen til sterke negler, bein og tenner.
Fosfor, i overflod som finnes i produktet, har en gunstig effekt på hjernen, og stimulerer aktiviteten. Ernæringseksperter anbefaler ofte lodde til personer som er engasjert i intensivt mentalt arbeid (inkludert studenter eller skolebarn).
Mettede fettsyrer er et paradis for mange sykdommer. De ødelegger kolesterolplakkene ved å rydde blodårene. Normaliser nyrene, leveren og milten.
Rik vitaminsammensetning bidrar til å styrke immunsystemet, forbedre synet, oppdatere og helbrede huden.
Det antas at bare 100 gram av denne fisken per dag kan forhindre hjerteinfarkt og slag.
Og jod, som er en del av fiskekjøtt, støtter normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.

Kaviaret til denne havfisken er rent protein, ernæringsmessige og medisinske egenskaper er ikke dårligere enn dyrere kaviarorter! Flerumettet fett, mineraler og et helt vitaminkompleks finnes også i dette "budsjettet" -produktet.

I folkemedisin anbefales loddkaviar som et middel til å øke kvinnelig libido og forbedre mannlig styrke.

Kaviar er en kraftig antioksidant som gjør at kroppen kan takle veksten av kreftceller. Det er også anbefalt for stress som et tonic og faststoffmiddel.

Kjemisk sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold i lodde

Produkt Verdi per 100 g:

Vitamiddelsammensetning per 100 g:

Mikro- og makronæringsstoffer, pr. 100 g servering:

Søknad om vekttap

For å bekjempe fedme, anbefaler nutritionists å spise kaviar. Capelin bidrar til å fremskynde metabolske prosesser i kroppen. Et veletablert metabolisme - en garanti for fravær av overvekt.

Det skal også bemerkes at loddyr i røkt og saltet form ikke har nytte av kroppen vår. Når de røyker, akkumuleres karsinogener i kjøttet, og et overskudd av salt fører til væskeretensjon i vevet og utseende av ødem.

Det er ønskelig å koke slaktkroppen og deretter sette ut med tilsetning av krydder. Tilberedning skjer på lav varme, i en liten mengde vann og alltid under lokket, for å spare maksimal mengde vitaminer. Kadaver ligger i det allerede kokende vannet!

Også diettprodukt blir bakt fisk. Det vil gi kraft og energi, støtte immunitet og påskynde metabolisme, noe som er svært viktig for en moderne person, belastet med mange bekymringer og ikke har tid til å ta vare på hans helse.

Medisinsk og sunn mat

I folkemedisin er bruk av loddretter angitt for mange sykdommer og farlige forhold i menneskekroppen.

Det er nødvendig å bruke det så ofte som mulig:

i anemi er folsyre en naturlig katalysator for bloddannelsesprosesser;
med vaskulære sykdommer - C-vitamin er aktivt involvert i å styrke dem;
i tilfelle sløvhet og tørrhet i huden - E-vitamin er ansvarlig for foryngelsen;
hypothyroidism - en kombinasjon av jod og selen bidrar til å takle forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen;
i strid med metabolske prosesser - tiamin akselererer nedbrytningen av lipider og karbohydrater, og selen er involvert i metabolismen av proteiner.

Også, lodde må skrives inn i menyen med en merkbar nedgang i immunitet, stress, fysisk og psykisk stress. Hun er en av de beste komponentene i et sunt kosthold. Hvis det ikke er noen allergi mot havs og marine fiskesorter, kan lodd og kan bli konsumert flere ganger i uken, mens du får enorme fordeler for kroppen din.

Utvalg og lagring av lodde

Ernæringseksperter anbefaler sterkt å gi preferanse til is eller ferske produkter. Å spise røkt fisk er ekstremt uønsket!

For å velge en høykvalitets lodde, må du vurdere følgende punkter:

Frossen fisk må være i vakuumemballasje - dette er en garanti for riktig oppbevaring;
fersk fisk utmerker seg av lyse øyne (uten dregs, med uttalt svarte elever) og blekrosa gjerninger;
Fiskens størrelse er også viktig - hos individer av den kvinnelige (med kaviar) er den litt mindre, og menn er større og visuelt tynnere;
og når du velger kaviar bør du være oppmerksom på holdbarheten, det er angitt på hermetikkdekselet.

Frosset kaviar finnes ofte i markeder og butikker. Dette er et førsteklasses produkt som ikke inneholder konserveringsmidler og salt. Den er lagret på grunn av dyp frysing. Det er dette kaviaret er bedre å gi preferanse når du velger et kvalitets diettprodukt.

Ferskskallet fisk lagres i kjøleskapet i en til to uker ved en temperatur ikke høyere enn +4 grader. I fryseren er lagringstiden for kjøtt og kaviar fire måneder.

Forbruk satser

Capelin, som enhver oseanisk fisk eller sjømat, kan forårsake en sterk allergisk reaksjon. Av denne grunn anbefales det ikke å gi barn yngre enn et år.

For en voksen bør den daglige prisen ikke overstige 250 gram. Å spise mindre enn 100 gram gir også ingen mening. Det er denne delen som gir maksimal fordel for kroppen vår.

Kontra

med matallergi i historien;
med fedme (forbudt røkt og stekt fisk).

Røkt produkt anbefales ikke til bruk på grunn av mulig tilstedeværelse av helminth egg i den. Vær derfor forsiktig - låt lodden på damp eller i litt vann, bake i ovnen eller mikrobølgeovn. Slike retter vil være til nytte for deg og glede av utsøkt smak.

Hvis ønskelig, kan denne variasjonen av fisk erstattes av andre marine eller havfisk. Men det er bedre å kombinere dem med et rimelig beløp, ikke glem å ta hensyn til kaloriinnholdet.