MacRurus - fordelene og skadene

MacRurus, eller grenadier, er en fisk av Long-tailed familien, som bor i dypet av Stillehavet. Representanter for denne arten har en stor kropp med en konisk båndhale. Fiskens hode er bredt, den stumpe snuten rager litt over overkjeven. Hele kroppen av grenadieren er dekket med skarpe sårede brune gråskalaer. Den nedre delen av snuten, sidelinjen og finner har en mørkere farge.

Den gjennomsnittlige levetiden til en makrourix under naturlige forhold er 30 år. I løpet av denne tiden blir den opp til 205 cm i lengde og får vekt opptil 23 kilo. Likevel, i den kommersielle fangsten, blir personer oftere enn andre funnet rundt 75 cm lange og veier opp til 4700 g.

I næringsmiddelindustrien brukes makrurus til bearbeiding i surimi eller fettstøping. Hodeløse, skrællede skalaer og rensede kjøttkropper av denne fisken er stekt, kokt, bakt i ovner, stuvet, pleide å lage koteletter og pålegg for paier. Hermetisert mat er tilberedt fra fettlever av grenadier og kaviar.

Næringsverdi av makrurus og vitaminer i sammensetningen

Næringsverdi av makrurus (per 100 g):

7,094 g proteiner;
0,397 g fett;
91 104 g vann;
1,269 g aske;
0,096 g omega-3 fettsyrer;
0,009 g omega-6 fettsyrer.

Vitaminer i 100 g makrurus:

29 788 mkg retinol ekvivalent (vitamin A);
0,078 mg tiamin (vitamin B1);
0,194 mg riboflavin (vitamin B2);
1,383 mg askorbinsyre (vitamin C);
1,948 mg nikotinsyre (PP);
0,119 mg pyridoksin (vitamin B6);
4,748 mcg folsyre (B9);
0,577 mg tokoferol ekvivalent (E).

Calorie macrure

Macruerfilet er et produkt med lav energiværdi. En servering med fisk som veier 100 g inneholder 32,103 kcal. Informasjon om kaloriinnholdet i retter laget av grenadier er presentert i tabellen.

Kalorieretter fra makrurus, kcal per 100 g:

kokt grenadier: 31,307;
stekt makrusrus: 92,411;
dampet grenadier: 34,607;
stewed makrusrus: 33,714;
ovnbakt grenadier: 32,091;
macruer patties: 111,087.

Nyttige elementer i makrurusen

Sporelementer i 100 g grenadier:

0,896 mg jern;
0,046 mg mangan;
429,107 μg fluor;
0,644 mg sink;
3,886 mcg molybden;
59,078 μg kobber;
49,808 mcg jod;
54.814 μg krom;
5,882 mcg nikkel;
19.914 mcg kobolt.

Makroelementer i 100 g makrurus:

299 868 mg kalium;
179,672 mg svovel;
29,414 mg kalsium;
149,818 mg fosfor;
59,793 mg magnesium;
164,397 mg klor;
129.047 mg natrium.

MacRurus - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

MacRurus ligner et sjømonster som eksisterte før vår tid. Det uvanlige utseendet med bulging øyne og en lang hale skremmer forbrukere som velger noe mer kjent. Mens de nyttige egenskapene til makruruz er blant de mektigste.

I tillegg er denne dybhavsfisken, som er fanget i vannet i Stillehavet og Atlanterhavet, en meget velsmakende og deilig matrett.

Den kjemiske sammensetningen av makrurus

Bruken av makrurus er manifestert i sammensetningen og mengden av dens makro og mikroelementer. Makrarus er først og fremst lett fordøyelig protein, som er 100 gram. fisk inneholder 16,5 gram., og det er bare 0,5 gram. fett. Det er i denne fisken at det er et ideelt forhold mellom aminosyrer, som gjør det mulig å absorbere fullstendig av kroppen.

Den inneholder også nyttige sporstoffer som nikkel, kalsium, fosfor, fluor, magnesium, jern, kobolt, krom, jod, kobber, mangan, svovel, sink, lysin, tryptofan og metionin, vitamin B, PP og C.

Fordelene med makrurus

Den gode smaken av denne fisken har lenge vært utforsket av kokker over hele verden, men innbyggerne i de nordlige kyststedene gjorde en god jobb med å forberede makrusrus. Kjøttet av denne fisken er hvit og har en rosa tinge, vannaktig, men ikke en fibrøs struktur. Det er godt manifesterer sin smak som under varmebehandling, og under tørking. MakroRus er stekt, stewed, kokt og forberedt fra det er flomskål, fiskesuppe, potetmos.

Det er også nyttig fordi hastigheten på fordøyelsen er mye lavere enn for eksempel biff, den inneholder en mindre mengde grov bindevev, derfor er det klassifisert som et lett kostholdsprodukt. Bakt makrar kan sikkert spises i 1,5 timer før treningen eller etter det, det vil ikke gi deg noe overflødig fett, men det vil gi musklene alle nødvendige bygningskomponenter.

Bruken av dette produktet manifesteres i et meget godt forhold mellom alle nyttige aminosyrer. Det er på grunn av dette at fisk gir menneskekroppen de nødvendige stoffene som forhindrer brudd på ulike typer. Så tryptozan og lysin i forbindelse med metionin danner et nesten perfekt protein som er fullstendig absorbert i mage-tarmkanalen.

Vitaminkomponenter av dette kjøttet indikerer nærværet av denne fisken på bordene med diettretter, så vel som for personer i gjenvinningsperioden etter operasjoner, for brudd, for sykdommer i skjelettsystemet.

Fosfor har en positiv effekt på dannelsen av bein hos barn, samt vedlikehold av beinvev hos eldre. Derfor er det svært ønskelig å inkludere makrarus i sammensetningen av terapeutisk og forebyggende ernæring.

Sjøfisk, og særlig makroloven, skal vises omtrent to til tre ganger i uken på bordet ditt, slik at de uorganiske komponentene og kalsiumet opprettholder tilstanden til bein, muskler, hud, hår og negler i perfekt rekkefølge.

Kontraindikasjoner til bruk av makrurus

Å spise denne fisken har ingen kontraindikasjoner, men det bør spises med omsorg av ammende mødre, barn og personer som lider av allergiske reaksjoner på sjømat.

Macroonum fisk - habitat, næringsverdi, fordel og skade

Makrarus, eller longtailens hovedområde, er vannet i det indiske, atlantiske og stillehavet, hvis maksimale temperatur er tre grader. Forskere vet ganske mange varianter av makro-rush, men de vanligste er følgende:

To arter av lang-tailed (short-eyed, berglux) - finnes utenfor kysten av California, Japan og i den nordlige delen av Stillehavet.
Antarktis - for det meste lever på grensen til Atlanterhavet og Stillehavet.
Northern Longtail (ridge-scaled Macrocrus) - habitat er den nordlige delen av Atlanterhavet fra USAs kyst til Grønland.
Sør-Atlanterhavet - funnet i vannet i Sør-Atlanterhavet.

Fiske for Macrus er kun tillatt i fire land: Polen, Russland, Danmark, og også Tyskland.

MacRurus har et stort hode, som er bølgende øyne. Bak dem er kammen, noe som gjør fisken til å se ut som et monster fra havets dyp. En lang og kraftig innsnevret kropp slutter med en nålaktig hale.

På baksiden er det to finner. En av dem er høy og spiss, men kort. Den andre, derimot, strekker seg langs hele kroppen. I thoracic regionen er det to flere langstrakte stråleformede finner. Lengden på en voksenfisk kan nå 130 cm. Minimumvekten er 2-4 kg. En av egenskapene til makrorus er kaustisk og liten skala, som dekker hele kroppen. Dette var hovedårsaken til tilgjengeligheten av bare filet eller hele hudløs kadaver.

MacRurus er en rovdyr, og grunnlaget for kostholdet består av små fisk, blæksprutte og også bløtdyr. Takket være helårs gyte, multipliseres det raskt. Hver kvinne i en sesong er i stand til å feie mer enn 400 000 egg, hvis diameter er i gjennomsnitt 1,5 mm. I mange europeiske land blir makro-løp ofte kalt rattail.

Nyttige egenskaper

Det er viktig for forbrukerne å vite hvilke fordeler makro-rushen kan bringe til kroppen. Kjøttet av denne fisken har en rosa nyanse og en vannaktig struktur. Og også - en delikat smak, som det er verdsatt av gourmeter fra mange land. Det er imidlertid en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer. De beste ekspertene i utarbeidelsen av macrueris er innbyggere i nordområdene.

Siden kjøttet i makrural inneholder et minimum av bindevev, blir det raskt behandlet av fordøyelsessystemet. Dette gjør fisk til et diettprodukt. Et stort antall proteinforbindelser inneholdt i kjøttet i makrouriteten øker sin verdi for idrettsutøvere.

Tilstedeværelsen av lysin, tryptofan og metionin tillater kroppen å gi essensielle aminosyrer. Ernæringseksperter anbefaler å spise fisk i gjenvinningsperioden etter brudd på grunn av det høye fosforinnholdet. Spise retter fra makrurus to eller tre ganger i løpet av uken, du kan forbedre tilstanden til negleplatene, huden og håret betydelig.

De viktigste positive egenskapene til denne rasen av fisk:

Blodsirkulasjonen i hjernen forbedrer seg.
Normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
Minne forbedres.
Fremskynder hovedmetabolismen.
Bone vev er styrket.
Aktivering av kreftceller bremser ned.

Fisk er like nyttig for voksne og barn. Tilstedeværelsen i sammensetningen av et stort antall næringsstoffer gjør det til et verdifullt produkt for ventende mødre.

Cooking funksjoner

Macrorus kjøtt inneholder store mengder vann. Å lage matretten din så deilig, er det viktig å gjøre alt riktig. Grunnleggende kulinariske subtiliteter:

Tøkefileter bør være utelukkende i kjøleskapet.
Varmebehandling av kjøtt skal være rask - ikke mer enn 5 minutter ved stekning og 15-20 minutter hvis fisken blir kokt i ovnen.
Den beste måten å lage macruer er steking.
Filletristing er tillatt, men bare i smør eller i store mengder smør.

Macrorus bakt i ovnen

Alle ingredienser er lett tilgjengelige og kan kjøpes på ethvert supermarked:

500 g fiskfileter.
1 ss mel.
50 gram ost.
1 egg.
Salt og krydder etter smak.

Først bør du lage en smør: Bland den forrevne osten med mel, egg, salt og krydder til en homogen masse er oppnådd. Skjær makraren i stykker og dypp dem i batter. Bakebrettet må legges med pergament og legg fisk på den. Bake parabolen skal ha en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Stekt fisk i batter

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

500 g fileter.
2 egg.
2 ss mel.
1 ss majones.
Krydder og salt etter smak.

Bland egg med alle tørre ingredienser for å lage batter. Dyp filetstykkene i den og stek i olje. Fisken skal legges ut i en pannefri, slik at det blir ledig plass mellom brikkene.

Grenadier fisk - fordeler og skade

MacRurus, eller grenadier fisk, ser ganske truende ut og gir ingen appetitt. Kjennere og gourmeter argumenterer imidlertid for at utseendet på fisken på ingen måte skal skremme bort: smaken av retter fra grenadier er deilig og veldig nyttig for kroppen vår.

Nærmere om innflytelsen av denne innbyggeren av havdypene, og også om måtene av dens forberedelse - videre.

Grenadierfisk - Grunnleggende produktinformasjon

MacRurus er et torskfamilie i Stillehavsregionen. Vi kaller fisken "grenadier" på grunn av sitt engelske navn: gigantisk grenadier, som i sin tur ble tildelt en dybhavsbefolkning på grunn av det uvanlige utseendet.

Grenadier ser veldig interessant ut. Fisken har en lengde på ca to meter, og har en massiv kort kropp og en lang, gradvis smalende halefena.

Metoder for matlaging grenadier er varierte: det kan bli bakt, stekt, laget av hakkede fisk saftige burgere. Dampet fisk vil være spesielt gunstig for helsen.

Nyttige egenskaper

Grenadier regnes som et diettprodukt på grunn av dets lave innhold av fett og karbohydrater i sammensetningen og lavt kaloriinnhold. Samtidig er fisken kjent for sitt høye proteininnhold, noe som er spesielt nyttig for folk som ønsker å bygge eller styrke muskelmassen. Derfor anbefales det å spise produktet etter intens fysisk anstrengelse - for bedre effekt.
Aminosyrer tilstede i grenadierblandingen har en gunstig effekt på tilstanden og funksjonen i fordøyelsessystemet og organene i mage-tarmkanalen.
Macrurus er spesielt nyttig for barn, så vel som personer med nedsatt kropp (for eksempel å komme seg tilbake fra kirurgi eller langtidssykdom). Fosfor og kalsium, med hvilket produktet er rik, er nødvendig for utvikling av beinvev og styrking av muskuloskeletalsystemet, for å forhindre skjørhet av ben og tenner.
I tillegg bidrar fisk til å styrke immunforsvaret, fordi det inneholder vitamin C i sammensetningen.
Retter fra grenadieren i lang tid for å tilfredsstille sult på grunn av det høye proteininnholdet i sammensetningen.
Jod inneholdt i marine fisk, er nyttig for skjoldbruskkjertelen.
Ekstremt nyttig produkt for kardiovaskulærsystemet: Kalium, magnesium og vitamin PP forbedrer arbeidet i hjertemuskelen og normaliserer blodtrykket.
Det er nyttig å introdusere grenadier fisk og eldre inn i kostholdet ditt, siden i en avansert alder øker risikoen for å utvikle sykdommer i muskuloskeletalsystemet, økt benfrekvens øker og tilstanden i leddene forverres. MacRurus bidrar også til å styrke beinvev.
Regelmessig bruk av grenadier forbedrer tilstanden og utseendet til negler, hud og hår (i den utstrekning at tapet reduseres, brittleness reduseres, glans og silkehet oppstår). Denne effekten skyldes tilstedeværelsen i fettsyrer, samt vitamin E, som er ansvarlig for kvinners skjønnhet og helse.
Dampet grenadier fremmer mild rensing av mage-tarmkanalen fra giftstoffer og giftstoffer.
MacRurus kan anbefales for dieters og de som ønsker å gå ned i vekt, da denne fisken ikke bare har et lavt kaloriinnhold, men stimulerer også stoffskiftet og fettprosessen i kroppen.
Vitamin A inneholdt i marine fisk forhindrer synstap og utvikling av øyesykdommer. I tillegg er dette vitaminet involvert i dannelsen av beinvev, forbedrer tilstanden til bein og tenner, så det anbefales å gi retter fra macrourus til de som fortsatt har kropp til kroppen - til barn og tenåringer.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Hovedkontraindikasjonen for bruk av grenadier er en allergi mot produktet eller dets individuelle intoleranse.
Det er også lurt å nyte delikatessen til gravide og ammende kvinner.
Og selvfølgelig bør du nøye overvåke kvaliteten på fisken du skal spise. Produktet skal være friskt, fanget i miljøvennlige steder, ikke bortskjemt. Derfor anbefales det å kjøpe en grenadier på beviste steder.

anbefalinger

Det er mange forskjellige måter å lage makrourix på. Den mest populære oppskriften er å bake fisk i ovnen med grønnsaker og krydder. Med denne metoden for bearbeiding beholder grenadierfileten sin delikate struktur, i tillegg vil den bakte parabolen glede gourmetet med en imponerende aroma og behagelig utseende. Ved baking, bruk folie slik at produktet blir bedre gjennomvåt og stekt.
Det er best å steke makrarus, forhåndsrullede biter av fisk i brødsmuler eller smør, for ellers er det fare for at produktet mister form. Og ikke unnskyld for vegetabilsk olje under steking.
Men det som ikke skal gjøres med grenadieren, er å slukke det. Denne metoden for matlaging vil til slutt ødelegge fiskens struktur og form og forvandle parabolen til en ikke-appetittvekkende mush.
Erfarne kokker anbefaler på det sterkeste å skru av fiskekroppen svært nøye, da dette i stor grad påvirker smaken. Det er lett å ødelegge en tallerken hvis det ikke er nok til å rense fiskens mage godt.
Som garnityre, poteter eller kokt ris samt stekte grønnsaker (courgette, grønne bønner, blomkål) er perfekt for makruses. Ved baking anbefales det å legge til litt ost og gulrøtter - dette vil legge til litt smak i parabolen.

konklusjon

Eksotisk grenadierfisk kan diversifisere det vanlige dietten og helbrede kroppen takket være den rike sammensetningen av vitaminer og mineraler.

MacRarus: Hva slags fisk er det? Fordel og skade

Hvis du har sett en makrarusfisk, har du nøyaktig husket det imponerende og til og med skremmende utseendet. Fisken er som et historisk monster. Bulging store øyne, lang hale, som kan skremme bort alle forbrukere. Hvis du ikke er redd og ikke foretrekker noe annet, kan du lage en veldig sunn og velsmakende tallerken fra den. Dette er en ekte delikatesse fra Atlanterhavet og Stillehavet.

MacRarus: Hva slags fisk er det?

Fisken er klassifisert som torsk. Hennes funksjoner:

Kroppen er langstrakt, kan være svart, grå, gråbrun farge;
Fisken er dekket av vekter med sjeldne torner;
Ser ut som et monster, med bølgende øyne og et stort hode;
Tre tenner. To rader på overkjeven, en på bunnen;
Lengden på en person er mer enn en meter, og vekten er opptil tretti kilo;
Lukt og visjon er godt utviklet, noe som bidrar til å overleve selv på steder der det er svært lite mat. Den spiser hovedsakelig på mollusker, små fisk og krepsdyr.

Habitat makrurusa:

Antarktis;
Atlanterhavet og Stillehavet;
Arktis
Oppstår i kaldt vann som vasker Russlands kyst. Kan finnes på kysten av Kuril eller Commander Islands i Okhotskhavet.

MacRurus bor dypt. I begynnelsen blir det funnet ung fisk nær vannoverflaten, og deretter ned til bunnen.

Sammensetningen og kaloriinnholdet til makrurus

Macroros inneholder mange makro- og mikronæringsstoffer. Fisk er et lett fordøyelig protein, forholdet mellom aminosyrer i det er på et optimalt nivå, kroppen aksepterer det veldig lett. Strukturen inneholder elementer som nikkel, sink, fluor, kalsium, magnesium, fosfor og andre, også vitaminer C, PP, B.

Fisken, til tross for overflod av nyttige komponenter, er svært lavt kalorier. 100 gram kjøtt inneholder 1,6 gram fett, 13,3 gram protein og ingen karbohydrater. Kaloriinnholdet er 67 kcal.

Nyttige egenskaper av fisk

Det ble lagt merke til at når makroen er riktig forberedt, er makroen veldig sunn og velsmakende, noe som er kjent for mange kokker i alle land i verden. Denne fisken er best forberedt av innbyggere i de nordlige områdene nær sjøen.

Macrorus har lys litt rosa kjøtt med en vannaktig struktur. Den bør tørkes eller underkastes varmebehandling, for eksempel steking, koking eller stewing. Få et godt øre eller aspic.

Fordelen ved fisk er at den blir fordøyd på grunn av den lille mengden grov bindevev. Derfor anses makrarus som et diettprodukt. I bakt form er dette en utmerket versjon av mat før trening eller etter dem - musklene får bygningselementene de trenger uten gram fett.

Inkludert retter fra denne fisken i kostholdet ditt, får folk stoffene som trengs av kroppen. Hjelp til å forhindre brudd på hans arbeid. Forbindelsene av tryptozan, metonin og lysin danner et ideelt protein som absorberes helt og enkelt i mage-tarmkanalen.

Kjøttet er beriket med vitaminer og er nyttig for alle som bruker kostholdsmåltider. Fisken må spises under gjenvinning, etter sykdommer i skjelettsystemet, operasjoner og brudd. Tross alt inneholder sammensetningen fosfor, nyttig for bein. Hos barn, med hjelp, er bein bedre dannet, og hos eldre mennesker er det lettere å vedlikeholde.

Hvis du spiser fisk 2-3 ganger i uken, vil du motta den nødvendige mengden kalsium for utmerket tilstand av bein, hår, hud og negler.

Kontra

MacRurus kan spises av nesten alle. Kvinner under amming, allergier og barn må være forsiktige i forbruket.

MacRurus: hvordan lage mat?

Etter å ha kjøpt dette produktet for første gang, vil du definitivt tenke på hvordan du lager den. Det stemmer, det er ikke så lett. Hvis du handler uforsiktig, så vil det i stedet for smakfulle og appetittvekkende biter på en tallerken være noe som grøt, formløst og unappetizing. Dette er en veldig vannaktig fisk.

For matlaging, ta vanligvis kadaver uten hodet og halen. Velg en oppskrift som passer best for deg, og vi får en saftig og velsmakende fisk.

Cooking detaljer

MacRurus er bedre å ikke slukke. Og den beste måten er å lage mat i ovnen, og derfor vil fisken bli veldig velsmakende. Hemmeligheten er i intensiv og rask matlaging. Hvis du ikke vil ha problemer, skal du bare kutte løk, ost og krydder til fisken. Bake alt i ovnen.

Du kan også lage mat i en panne, men raskt og intensivt roasting. Når du gjør en feil, tørker fisken opp eller omvendt faller fra hverandre og blir til gelé.

Makrourus, kokt i batter - en fantastisk smak av parabolen. Dyp i en tykk fat forberedt på forhånd kokt, små biter av fisk og stek på høy varme uten sparing vegetabilsk olje.

Fisk egnet til å fylle paien. Det koster mer å forberede fyllingene, fordi makrorullen er redusert i størrelse som et resultat av varmebehandling.

Nylig prøvde jeg mokrous, min kone tilberedt. Stekt fisk er vakker å smake og takket være artikkelen forstår jeg hvor nyttig det er.

Jeg la flere oppskrifter av denne fisken til menyen på min restaurant. Alle er glade

Jeg elsker fisken, og makraren mest av alt, på grunn av sin nytte og smak. Mest av alt, jeg elsker kokt fisk

Macroonus fisk

MacRurus er det generelle navnet på en hel slekt med torskefisk og refererer til usedvanlig stor dypvannsfisk med hvitt kjøtt med en rosa tinn. Den som ser en slik fisk for første gang, vil definitivt sammenligne den med et monster fra fortiden. Ja, en slik fisk kan skremme noen, og svært få mennesker vet at denne fisken ligger på hyllene i butikkene og ligner en middelaldersk dinosaur er faktisk en meget velsmakende og sunn delikatesse. Og i hvilken fordel og skade på denne tilsynelatende forferdelige fisken, les nedenfor.

Makrurus hva slags fisk

De viktigste habitatene til makrourider er kaldt vann (maksimal temperatur - opptil tre grader) av Atlanterhavet, Stillehavet, Sør og Indisk hav. I vannet som vasker Russland, kan makrarene finnes i Okhotskhavet, ikke langt fra Kuril og Commander Islands, nær Kamchatka-kysten.

Totalt er det flere hundre varianter av makro. De mest populære og vanlige er:

Long-tailed (eller rettere to arter - berglux og low-eyed): kvinner er større enn menn; kroppen er preget av massivitet og tilstedeværelse av en lang hale; Oftest forekommer nær de japanske øyene og i de nordlige Stillehavsområdene i California kysten;
Antarktis (enkeltpersoner bor på grensen til Stillehavet og Atlanterhavet, hovedsakelig i Antarktis-rivieraen);
Kamskalert eller nordlig longtail, lever på nordsiden av Atlanterhavet (fra Grønland til USA);
Sør-Atlanterhavet (mest vanlig i vannet i Sør-Atlanterhavet).

Alle typer makrurus går gradvis til en dybde på 3,5 til 6 tusen meter.

Macrorus fiske er kun tillatt i Russland, Tyskland, Danmark og Polen.

I det generelle utseendet ligner denne fisken et sjømonster med stort hode, bukende øyne (fremspringende rygger følger dem), en sterk smalere kropp og en lang nålaktig hale.

På ryggen er to dorsale finner. En av dem er høy, kort, spiss og litt buet bak. Den andre er tværtimot lang og strekker seg til halen. I brystet er det et par langstrakte ray-fins.

Den minste vekten av slagtekroppen varierer fra to til fire kilo. Og lengden på en voksen person kan nå opptil 130 cm.

Hovedfunksjonen til den serpentiske fisken er dens kropp, som er dekket fra hode til spiss av hakket liten skala. Derfor selges den frosne mørbrad ofte, eller hele fisken, men uten skulder. Dens reelle fargespekter varierer fra gråbrun til nesten svart.

Dette er en rovfisk. Så kostholdet inneholder andre, mindre fisk, bløtdyr og blæksprutte.

Macroonum gyting er faktisk året rundt. En kvinne kan feie for en sesong minst 400 000 egg 1,5 mm i diameter hver, hvorpå den ligger på bunnen i en viss kort periode.

Det skal bemerkes at menn og kvinner i dette tilfellet lever og mates hverandre separat.

I europeiske land (spesielt i England) er denne rovfisken kjent som "rattail". Denne definisjonen ble gitt på grunn av utseendet og "rotte" halen.

Sammensetningen og fordelaktige egenskapene til fisk makrourus

I et slikt uvanlig "spiny" lavprotein inneholder lavt fett og lavt kaloriinnhold følgende stoffer:

Vann (ca 92 g);
Fett (kun 0,5 g);
Protein (opptil 17 g);
Alle essensielle aminosyrer;
Lenoliske og linolensyrer;
Vannløselige vitaminer fra gruppe B;
niacin;
Ascorbinsyre;
Retinol (vitamin A);
Tocopherol (vitamin E);
Mineralstoffer representert av nikkel, molybden, kobolt, krom, fluor, mangan, sink, kobber, jod, jern, svovel, fosfor, klor, natrium, kalium, kalsium og magnesium.

Kaloriinnholdet i 100 g fisk er liten og varierer fra 32 til 62 kilokalorier.

Energiprosenten beregnes ut fra det totale fraværet av karbohydrater og er 89% (proteiner) og 11% (fett).

Kalsium inneholdt i fisk stimulerer funksjonene til visse hormoner og bidrar til å balansere syrebasebalansen.

Mangan normaliserer metabolske prosesser i kroppen, forbedrer celleregenerering, forbedrer vekst og utvikling.

Siden denne fisken tilhører mat med lavt kaloriinnhold, og når du vurderer at det er en havfisk, er det nyttig å inkludere det i menyen med dieters.

Rik på fosfor og kalsium, det bidrar til å opprettholde sunne bein, hindre osteoporose og risikoen for å utvikle sykdommer i muskel-skjelettsystemet, forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Fiskeprotein er rik på tryptofan, metionin, lysin. Aminosyrer er nødvendig for normal funksjon av hele organismen.

Bruken av fisk makrourus

På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall elementer som er nyttige for menneskekroppen, anbefales det å bruke macrucus:

• For å styrke skjelettsystemet, spesielt ved dannelsen, eksisterende brudd, tannproblemer (derfor er det verdt å gå inn i kostholdet hos både barn og eldre);

Med dietter (full absorpsjon garanterer ingen vektøkning) og grusom fysisk trening;
For å opprettholde tonen i alle muskler;
Å normalisere tilstanden til hår og negler;
Å fjerne giftige stoffer fra kroppen;
For å forhindre utseende og utvikling av kreft;
For å forbedre prosessene knyttet til metabolisme;
For å styrke nervesystemet, stimulere hjerneceller og gjenopprette normale mentale prosesser;
For å mette er kroppen ikke syntetisert flerumettet med omega-3-syrer (tørket kaviar er spesielt egnet i denne forbindelse);
For å lindre problemer med mage-tarmkanalen (når tryptozan, lysin og metionin kombineres, dannes et lett fordøyelig protein);
For å øke kroppens forsvar (dvs. immunitet);
For å opprettholde riktig skjoldbruskkjertel;
Ved gjenoppretting etter alvorlig sykdom eller operasjon.

Kaviar og lever Marurus er delikatesser. Fiskekjøtt absorberes lett av menneskekroppen, noe som kan være spesielt nyttig for personer som er involvert i sport. Du har råd til å spise det kort før du trener.

Slik lagrer du makrurusa

Hoki er høyt verdsatt av hvite kokker av hele verden for hvitt, med en rosa tinge, spesielt myk (på grunn av den vannavlede strukturen og mangel på fibre) kjøtt uten en karakteristisk fiskaktig lukt. I tillegg er det en søt smak, som ligner på smaken av reker.

Du kan forberede macruerus på alle mulige måter. Det er kokt, stekt, bakt, tilsatt aspikfat, tilberedt i fiskesuppe.

Sant det er en hemmelighet: Den mest praktiske måten er steking, slik at kjøttet ikke sprer seg, beholder sin form og ikke blir til en gelé. Tross alt er det spesielt ømme hvite kjøttet fra slaktkroppen lett separert fra de store fiskbenene.

Fiskekaviar er vanligvis laget for å tørke, noe som resulterer i et delikatessprodukt av høyeste klasse. I utseende vil det ligne lakskaviaret.

Men leveren av denne fisken er mer fet enn torsk. På grunn av hva det anbefales å inkludere i baby mat.

Fare for fisken

Som alle andre rovfisk, kan MacRurus være skadelig. Derfor bør det behandles med forsiktighet til personer som lider av allergiske reaksjoner på sjømat og jodholdige produkter.

Med særlig forsiktighet bør dette produktet behandles for gravide og ammende kvinner, små barn som er allergiske mot kjøttet av denne fisken.

Generelt er fiskemakroen nyttig og kan gi store fordeler til menneskekroppen. Tross alt lever det bare i sjøvann og i store dyper. Og sjøfisk er alltid sunnere enn de som vokser i kunstige dammer.

Se livet på en makro-rue på bunnen av havet i denne korte videoen.

Hemmelighetene til matlaging, fordelene og skadene til hoki fisk (MacRurus)

Fisk er en av de mest nyttige produktene i kostholdet, mange foretrekker det over kjøtt, spesielt marinearter.

La oss snakke om en av havets innbyggere, nemlig om makruruse og dens fordelaktige egenskaper, i dag.

Hva slags fisk

Makrourus (hoki) eller sjøgranadier er en kommersiell fisk av squatfish-gruppen. Hun foretrekker dypt havsvann med lave temperaturer. Hennes kropp er lang, med en smal hale og skarpe vekter, hodet er stort med bølgende øyne. Farge - grå, brun og svart. Voksenprøver når en og en halv meter og veier opptil seks kilo. Habitat - de nordlige breddgrader av Stillehavet, Atlanterhavet, vannet i Okhotskhavet.

Kjemisk sammensetning

Sammensetningen inneholder en stor mengde syrer som er viktige for mange kroppssystemer, som omega-3, tryptofan, lysin, valin, arginin, metionin.

vitaminer

Blant alle vitaminer er å gi:

Mineralske stoffer

Makronæringsstoffer som er i grenadier kjøtt er kalsium, magnesium, kalium, fosfor, natrium.

Sporelementer presenteres:

Kalori og næringsverdi

Utførelsen av denne fisken er imponerende:

proteiner - 13,5 g per 100 g;
fett - 0,8 g per 100 g;
kaloriinnhold - 60 kcal / 100 g

Hvor nyttig hoki

Gitt sammensetningen rik på vitaminer, mineraler og syrer, kan vi trygt si at vanlig fisk forbruk vil være nyttig for alle menneskelige systemer og organer.

Så når det er inkludert i menyen, fungerer fordøyelsessystemet, metabolisme og assimilering av vitaminer, vil nedbrytingen av fett betydelig forbedres. Fisk vil bidra til å styrke bein og muskelvev, elastisitet i blodkar og bloddannelsesprosesser, noe som vil forbedre hjerteaktiviteten.

Flerumettede syrer har en positiv effekt på hjernen, øker konsentrasjonen og minnet, og arbeidet.

Vitaminer og mineralsammensetning vil fungere som forebygging av endokrine sykdommer, anemi, vitaminmangel, problemer med ledd og hud, sykdommer i mage-tarmkanalen og sentralnervesystemet.

Produktet vil hjelpe idrettsutøvere til å komme seg etter trening, øke hastigheten på vevregenerering etter mulige skader.

Er det mulig makrusruz

Produktet er nyttig for alle segmenter av befolkningen, spesielt eldre, barn, forventende og ammende mødre.

For barn

Regelmessig forbruk av fisk av barn vil styrke deres immunsystem, vil gunstig påvirke veksten og utviklingen av kroppssystemer.

Fosfor og fluor vil gi sterke bein og tett brusk, helbrede tannemalje og benvev.

Vitaminer av gruppe B, jod og omega-3 er uunnværlige kilder til energi og ernæring av hjerneceller. Barnet vil lære bedre læringsmaterialet, huske det, føle seg mindre sliten, være aktiv og våken.

gravid

Den rike sammensetningen av makrurus vil fullt ut tilfredsstille fremtidens mors kropps behov for vitaminer og mineraler. Det er alle stoffene som trengs for utviklingen av fosteret, dets sentralnervesystem, kardiovaskulær, fordøyelsessystemet, urinsystemet.

Gravide kvinner opplever ofte ubehag i fordøyelseskanalen, men vanlig bruk av retter fra denne fisken vil hjelpe dem til å normalisere fordøyelseskanalen.

I tillegg vil kvinnen kunne forbedre utseendet, som også gjennomgår endringer, ikke til det bedre.

De nyttige elementene som er tilstede i makruralens sammensetning, rydder opp huden og håret, gir dem en sunn glød og glans, forsterker negleplatene, lindrer betennelsesprosesser. Det er nyttig å spise fiskekjøtt under graviditet med trykkprang.

amming

Enkel i assimilering av protein er nødvendig og lakterende mødre, som med melk sender byggematerialet til barnet deres.

Havproduktet vil hjelpe en kvinne til å komme seg raskere, fylle blodtap under fødsel, normalisere hormoner, gjenopprette et sunt og vakkert utseende, og takle mangel på søvn og tretthet.

Produktet er mettet med nyttige elementer og styrker kroppen til både mor og barn.

Hvordan velge en fersk fisk når man kjøper

Salget av hoki kommer i form av kadaver eller fileter. Når du velger et fersk sjøprodukt, bør du vite flere faktorer:

hoki fangst sesong - mars-mai, august-september;
et virkelig friskt produkt kan komme fra havområdene nær din region;
fisk bør kun kjøpes der det er garantert kvalitetskontroll;
Det friske produktet lukter bare av havet, ingen andre lukt bør blande;
Fargene på kjøttet av kjøttet skal være hvite, isskorpenes tykkelse er ikke for stor.

Om vanskelighetene med matlaging, og hemmelighetene til riktig forberedelse

Avfrosting av fisk er best på bunnen av kjøleskapet. Tining av produktet i varme vil føre til at kjøttet kryper bort.

Om egenskapene til kjøtt

Tenk på egenskapene til makrourus kjøtt og dets forberedelse:

Hoki er en blekrosa farge, vannaktig, med en myk, viltvoksende struktur, smaken er delikat, litt som rekerkjøtt;
å rengjøre fisk fra skalaer må være veldig forsiktig, det er veldig skarpt;
Langvarig varmebehandling anbefales ikke, så du bør ikke slukke denne fisken.
For matlaging bør du ta opp retter med tykk bunn, det er bedre å steke over høy varme, slik at kjøttet ikke sprer seg.

Slik nyter du smaken: 2 beste oppskrifter

Som nevnt ovenfor er langvarig matlaging for denne typen fisk uønsket, det beste matlagingsalternativet er å steke eller bake.

Stekt fisk i batter

hoki - 2 fileter;
mel - 2 ss. l.;
egg - 2 stk;
majones - 1 ss. l.;
salt, pepper - å smake.

For å begynne å forberede smeten: forsiktig slå eggene med tørre ingredienser, blandingen bør ikke være klumper. Filet, kutt i stykker, dyppet i batter og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.

Det anbefales at du plasserer fiskestykker på bunnen av grillen, slik at du får ledig plass mellom dem. Helt hvitt tett kjøtt betyr parabolenes beredskap.

Ovnbakt

fisk - 500 g;
mel - 1 ss. l.;
ost - 50 g;
egg - 1 stk;
salt, krydder for fisk å smake.

Kokekjøtt: egg, revet ost, salt og krydder, mel pisket til glatt. Hoki, kutt i stykker, dyppet i batter.

Baking pergament og legg fisken på den. Bake ved 180 ° C i tjue minutter.

Hva å mate fisk

Fisk kan serveres med slike retter:

kokt og bakt, stekt poteter;
kokte grønnsaker (blomkål, brokkoli, brusselspirer, rødbeter, asparges, grønne erter);
stewed grønnsaker (kål, bønner, gulrøtter, paprika);
med rå og salte grønnsaker (tomater, agurker);
ris og saus.

Ikke mindre nyttig: 3 typer fiskanaloger

Det finnes ikke mindre nyttige fisk i torskefamilien, som har samme rike vitamin-mineralsammensetning.

Hake (hake fisk, hake)

Det er bedre kjent som hake, anerkjent som en av de beste raser av familien, og er mye brukt i kosttilskudd. Kjøttet er magert, ømt til smaken, fileten er lett separert og har en liten mengde bein, for det meste store, som er lette å fjerne.

I gjennomsnitt veier kjøttet ca. 2 kilo, lengde opptil 70 cm. Fiskens kropp er avlang sølv.

Når det brukes regelmessig, har det en gunstig effekt på endokrine og fordøyelsessystemer, styrker immun- og kardiovaskulære systemer, bidrar til å redusere blodsukkernivå, styrker bein og fjerner giftstoffer. Anbefales til bruk hos barn og eldre, brukt i rehabiliteringsperioden etter alvorlige sykdommer og operasjoner.

lyr

Pollock er leder av torskefamilien når det gjelder jod og selen. Det har en positiv effekt på sentralnervesystemet, metabolske prosesser i kroppen, inkludert på mobilnivå, en kilde til protein av høy kvalitet.

Lever og kaviar er nyttige for anemi, sykdommer i skjoldbruskkjertelen, stimulerer hjernens aktivitet.

Omega-3 i sammensetningen bidrar til fjerning av skadelig kolesterol; forbedrer blodsirkulasjonen og trykket; sammen med fosfor og kalsium styrker beinvev, tannemalje, brusk og ledd. Anbefales for eldre mennesker.

hyse

Haddock i sammensetningen inneholder folsyre, sink, tokoferol, selen, jod, venstre karnitin - stoffer som forbedrer reproduksjonssystemet til menn og kvinner.

hos menn bidrar det til å forbedre kvaliteten på sædvæsken, øker seksuell lyst;
hjelper kvinner å tenke og bære et sunt barn uten utviklingspatiologier.

Læring barn fisk bidrar til å forbedre egenskapene til minne, konsentrasjon, utvikler stressmotstand, etterfyller den brukte energien. Haddock er anbefalt av ernæringseksperter i gjenopprettingsperioden etter sykdom og for vekttap.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Marcus er et miljøvennlig produkt. I motsetning til elveboere inneholder denne marine innbyggeren flere aminosyrer, flerumettet og fettstoffer, med mer jod, protein og selen i kjøttet.

I tillegg lever makrourusen hovedsakelig i kaldt åpent vann, så det er mindre utsatt for infeksjon av parasitter.

Skader fra bruk kan være i tilfelle av intoleranse for enkelte komponenter, feilaktig håndtering eller mangel på friskhet av produktet er også skylden. For å oppsummere ovenstående: makro-rush, som andre fisk, bør spises regelmessig. I sammensetningen er det essensielle stoffer, hvis mangel kun kan fylles med farmakologiske preparater.

Gitt dette faktum, må fisken være inkludert i dietten minst en gang i uken.

MacRurus - fordelene og skadene

Makrus er en stor fisk som lever i det kalde vannet i Nord-Stillehavet og er en nær slektning til den mer kjente torsken. Utad, ser denne dweller av havene ikke veldig attraktivt ut og ligner toothy forhistoriske monstre med en slangekropp. I salg kan det ses i form av steker og fileter. Fordelene med fisk, inkl. og makrususa, sier nutritionists utrættelig, og dets skade består bare i en mulig allergisk reaksjon.

Nyttige egenskaper av macrusus

De viktigste fordelene med vill dybhavsfisk som makrusus er i fravær av skadelige stoffer i kroppen. Slike fisk er ikke matet med vekstfremkallende tilsetningsstoffer og blir ikke behandlet med antibiotika, den lever i de dype lagene i havvann og påvirkes ikke av dårlig økologi.

Leger og ernæringsfysiologer anser makrususa som en av de mest nyttige fiskene. Kjøttet er høyt i protein og lite fett. Forholdet mellom aminosyrer i macrusus er så vellykket at oppvaskene fra denne fisken lett fordøyes både av barn og voksne. Den eneste kontraindikasjonen kan bare betraktes som intoleranse for denne fisken, så barn bør gis det med forsiktighet.

Kaloriinnholdet i makrusus er svært lite - 60 kcal per 100 g, så fordelene med denne fisken er åpenbare for de som ser på figuren. Videre, fra macrusus kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter som vil mette kroppen med nyttige stoffer og vitaminer. Blant de viktigste for helsen til mineralelementer i makrus inneholder fosfor, jod, sink, fluor.

Makrusfisk er egnet for nesten alle slags varmebehandling. Makrusus er mer nyttig i bakt eller kokt form, men den kan også stekt. Den eneste vanskeligheten med å steke skiver av denne fisken er å unngå "spredning" av porsjonspartier på grunn av at kjøttet er veldig ømt.

I tillegg til kjøtt fra macrusus, kan du spise og lever. Dette produktet regnes som en ekte delikatesse, ikke dårligere enn de gastronomiske egenskapene til leveren av dyre laksfisk.

Fisk moclus fordel og skade

Makrarus: beskrivelse, forberedelse, sammensetning, fordel og skade

MacRurus (rattail) (latinsk makrourus) er en liten slektning (inkluderer 5 arter) av ray-finned fisk som tilhører rekkefølgen Torskformet. Alle makruruser er havfisk og har kommersiell verdi. De er vanlige i alle havene. Hoveddelen av verdens fangst av makrurus tilhører Russland, Danmark, Polen og Tyskland.

Beskrivelse av makrourider

De fikk sitt andre navn, "rottehaler", for deres merkelige utseende - en svært langstrakt og fortynnet hale. I Fjernøsten, blant folket, fikk de også andre kallenavn: den kortøyne, sjøgranadieren og andre. Fargen er grå (M. carinatus), gråbrun eller kullrød (M. berglax). Kropp opptil 1 m.

Hodet er uforholdsmessig stort, det er fremspringende rygger under øynene. Kroppen er dekket av slim på grunn av tilstedeværelsen på hodet til velutviklede slugkanaler, som ligger i de åpne bensporene.

Kroppen er dekket med skalaer, inkludert hodet. Det er to dorsale finner: fremre høy og kort og bakre fin. Analfin lik den bakre dorsalen. Det er også brystfinner, hvor den fremre bjelken vanligvis forlenges.

Makrurus livsstil

Makruruser lever i god dybde - fra 150 m, noen ganger opp til 2200 m - der vannet ikke oppvarmes av solens stråler.

MacRurus i matlaging

Hele fiskene av makrourider selger vanligvis ikke i butikkene, oftest kan du finne filet iskrem eller skrellede fiskekropper på hyllene. Alt på grunn av den svært grove overflaten som dekker kroppene sine og kan skade deres vekter.

I matlaging er makrurus høyt verdsatt, da de har ømt kjøtt av hvit farge med en rosa tinge. Kjøttet er av middels tetthet, kan underkastes en hvilken som helst metode for varmebehandling, som kun kan bli utsatt for fisk med hvitt kjøtt.

Kaviaret til disse fiskene er også verdsatt, noe som ikke på noen måte er dårligere enn laksekjøtt i næringsverdi, kjemisk sammensetning og smak. Den mest delikate delen av makrourians er imidlertid leveren deres, som er utarbeidet i henhold til spesielle oppskrifter, bare i svært dyre restauranter.

Næringsverdi av makrurus (per 100 g)

Nyttige egenskaper av makroupe

Makrourider er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn fisk. Deres kjøtt tilhører protein mat. Kaloriinnholdet i kjøttet av disse fiskene er svært lavt, så det kan sikkert inngå i sammensetningen av ulike dietter, inkludert rekreasjon og sport.

Men ikke bare i nærvær av lett fordøyelig protein er dens fordel. Det er et ekte lagerhus av mineralske elementer. Som alle andre fisk inneholder makrourider mye kalsium og fosfor, avgjørende for sunne bein, ledd og tenner.

I tillegg inneholder denne maten mye jern, jod, mangan, sink, kobber og fluor. Jern, som det er kjent, utfører en viktig funksjon i transport av oksygen gjennom blodet, og hvis det mangler, utvikler anemi uunngåelig. Sink er nødvendig for syntese av mange hormoner, spesielt kjønn. Fra hans rikdom avhenger av helsen til huden, håret, neglene og slimhinnene. Jod er en faktor i syntesen av skjoldbruskhormoner, og en betydelig del av menneskeheten opplever en kronisk mangel på det (Russland er ikke et unntak). Fluor, samt fosfor og kalsium, er viktig for sunne tenner.

Det er mange vitaminer i kjøtt av makrourider. Jeg vil spesielt merke det høye innholdet av vitamin A i leveren til disse fiskene. Det er så høyt at hvis du litt overtar dette produktet, kan det til og med skje hypervitaminose A. Så uten fanatisme. Det er også mange vitaminer i gruppe B i makrulene

Generelt har disse fiskene så mange nyttige egenskaper at det er ganske trøtt å liste dem alle.

Harm for makrurusen

Denne fisken har ingen spesielle kontraindikasjoner, kun individuell intoleranse er mulig.

Næringsverdi av makrurus og vitaminer i sammensetningen

Næringsverdi av makrurus (per 100 g):

7,094 g proteiner;
0,397 g fett;
91 104 g vann;
1,269 g aske;
0,096 g omega-3 fettsyrer;
0,009 g omega-6 fettsyrer.

Vitaminer i 100 g makrurus:

29 788 mkg retinol ekvivalent (vitamin A);
0,078 mg tiamin (vitamin B1);
0,194 mg riboflavin (vitamin B2);
1,383 mg askorbinsyre (vitamin C);
1,948 mg nikotinsyre (PP);
0,119 mg pyridoksin (vitamin B6);
4,748 mcg folsyre (B9);
0,577 mg tokoferol ekvivalent (E).

Calorie macrure

Macruerfilet er et produkt med lav energiværdi. En servering med fisk som veier 100 g inneholder 32,103 kcal. Informasjon om kaloriinnholdet i retter laget av grenadier er presentert i tabellen.

Kalorieretter fra makrurus, kcal per 100 g:

kokt grenadier: 31,307;
stekt makrusrus: 92,411;
dampet grenadier: 34,607;
stewed makrusrus: 33,714;
ovnbakt grenadier: 32,091;
macruer patties: 111,087.

Nyttige elementer i makrurusen

Sporelementer i 100 g grenadier:

0,896 mg jern;
0,046 mg mangan;
429,107 μg fluor;
0,644 mg sink;
3,886 mcg molybden;
59,078 μg kobber;
49,808 mcg jod;
54.814 μg krom;
5,882 mcg nikkel;
19.914 mcg kobolt.

Makroelementer i 100 g makrurus:

299 868 mg kalium;
179,672 mg svovel;
29,414 mg kalsium;
149,818 mg fosfor;
59,793 mg magnesium;
164,397 mg klor;
129.047 mg natrium.

Nyttige egenskaper av macrusus

I tillegg til kjøtt fra macrusus, kan du spise og lever. Dette produktet regnes som en ekte delikatesse, ikke dårligere enn de gastronomiske egenskapene til leveren av dyre laksfisk.

Makrourusen forener en hel slekt med havfisk, og fisken spiller en stor rolle i næringsmiddelindustrien. Til nå har mer enn tre hundre kjente arter.

Hvor bor makrourus?

Denne fisken tilhører gruppegruppen, den har følgende egenskaper:

Kroppen til makrurusen er langstrakt, fargen kan være:
- black;
- grå-brun;
- grå.
Fisken er helt dekket med vekter, noen ganger er det små pigger.
Han har et stort hode og bølgende øyne som gjør denne fisken til å se ut som et monster.
Tennene er ordnet i tre rader: en på underkjeven og to på toppen.
I lengden når fisken mer enn en meter. En voksen kan veie opp til tretti kilo.
Den lange halen har en velutviklet lukt og syn, noe som gjør det mulig å overleve selv på steder med dårlig mat. De viktigste komponentene i dietten er små fisk, krepsdyr og bløtdyr.

Habitat makrurusa er:

vann i Stillehavet og Atlanterhavet;
Arktis;
Antarktis.

I tillegg er fiskens habitat kaldt vann som vasker Russlands kyst. Det kan bli funnet på Kamchatka-kysten, øverstkommanderende eller Kuril-øyene i Okhotskhavet.

MacRurus bor på store dybder. Til å begynne med finner du unge fisk ikke langt fra vannoverflaten, og med alderen faller de ned til bunnlagene.

Fordel og skade

Fiskens spesifikke utseende er begrunnet med sine nyttige egenskaper. Kjøtt er rik på vitaminer:

Makrurus kjøtt smelter lett og fordøyes. Derfor kan den spises før treningsøkter eller andre ting som krever fysisk styrke.

Kalsium inneholdt i fisk bidrar til frigjøring av mange hormoner og insulin. Kalium balanserer syrebasebalansen i kroppen, og innholdet av mangan har en positiv effekt på metabolske prosesser, cellereparasjon, vekst og utvikling.

MacRurus er veldig nyttig for små barn og eldre. De negative egenskapene til makruralen kan bare tilskrives høye kostnader og kontraindikasjoner for gravide under laktasjonsperioden, og for allergier.

Næringsverdi

Den viktigste positive kvaliteten på fisk er innholdet av kalorier med lavt kaloriinnhold. Den er perfekt for diettmat. Kjøtt er nyttig for postoperativ utvinning, med problemer med muskuloskeletalsystemet.

For et hundre gram rå fisk utgjorde 67,6 kcal. Kjøttet inneholder proteiner 13,3 gram, 1,6 gram fett. Sammensetningen av kjøttmakrurus inkluderer ikke karbohydrater.

Kokeprogram

MacRurus har en øm, magert kjøtt, så det er veldig mye brukt i matlaging. I fisk er kaviar og lever verdsatt, så de blir saltet i store mengder. På kroppen er det ryggrad, derfor blir det oftest solgt i form av frosne fileter.

Svært velsmakende av denne fisken er oppnådd øre, som har en delikat smak og aroma. Fisk kan være:

bake i ovnen;
til salt;
rykk;
marinere;
gjør det fylling eller mashed.

Fiskekjøtt er litt vannaktig, så du må steke den forsiktig. Fisken begynner å brenne og spre seg over pannen. Av denne grunn er det nødvendig å lage mat for en viss tid. Ellers blir kjøttet tørt eller brent.

For å forberede macroloor hjemme må du vite noen triks:

Oftest, for noen tallerkener de tar en hel kroppe uten hale og et hode eller en forberedt filèt.
Å velge makrar i butikken, må du være oppmerksom på utseendet. Hvis det er mistanke om at fisken har gjentatte ganger tining, er det bedre å ikke ta den. I dette tilfellet, for å lage mat, virker ikke den ønskede parabolen: fisken blir til grøt eller brenner.
Avrimningsfileter trenger i kjøleskapet. Hvis dette er gjort med en mikrobølgeovn eller varmt vann, vil kjøttet ødelegge seg.
Frisk makrurusa trenger i en dyp panne med tykke sider og bunner. Før dette bør vegetabilsk olje oppvarmes godt. Stykker av fisk i to minutter på hver side på en rask brann.
Svært velsmakende fisk oppnås hvis du er bakt i ovnen.
Under brannen blir fisken en vass grøt.

Fiske for å fange makrurus begynte relativt nylig. Dette skyldes habitat av fisk nesten på bunnen av havet. Men elskere av gourmetretter har allerede verdsatt sine nyttige egenskaper, og delikat rosa kjøtt vil ikke forlate noen likegyldig. Lever og kaviar lang hale utgjør en tiendedel av vekten, så i de fleste land i verden regnes de som en delikatesse.

Smaken av fiskekjøtt er litt søtt, hvit eller rosa. Det ligner reker, men har ingen merkelig lukt av fisk. Langhalmens skjelett består av en liten mengde bein, som er godt skilt fra kjøttet, og kaviaret ligner laks i smak og utseende.

Hvert år fisker fiske lang hale vokser. Og verdensberømte kokker kommer opp med uvanlige oppskrifter som gleder gourmeter og elskere av deilig mat.